水煮肉片怎么做最好吃?掌握好4点窍门,肉片滑嫩鲜香,麻辣下饭

一、肉片入锅前要腌制和上浆,这样处理后,肉片不仅水分不流失,还入味,煮出来不硬不柴不腥。所以切片后,要加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、水、食用油抓拌。二、做水煮肉片,要现炒辣椒和花椒,碾碎后放在肉片上,再经过热油一浇吃着更香,比只放辣椒面和花椒面好吃。三、想要味道好色泽好,豆瓣酱要炒一下,并且要...

自己煮牛肉怎么煮?水煮牛肉,鲜香麻辣,肉质又滑又嫩,越吃越香

首先准备好所需要的食材:牛肉:300克、生菜或其他蔬菜:适量(如白菜、豆芽等)、豆瓣酱:2汤匙、大葱:1根、鸡汤或清水:500毫升、生抽:1汤匙、料酒:1汤匙、糖:少许、淀粉、盐、姜、大蒜、干辣椒、花椒、食用油均:适量烹饪步骤1.准备牛肉:将牛肉切成薄片,放入碗中。加入料酒、生抽、少许盐和淀粉,搅拌均...

水煮肉片的做法,看似简单,实则蕴含着深厚的烹饪技巧

然后,将调料汁淋在肉片上,让肉片充分吸收调料的味道。最后,我们来制作麻辣汤汁。在锅中加入适量的油,油热后放入干辣椒段和花椒,用小火慢慢炒出香味,然后倒入之前煮肉片的汤中,大火烧开。将烧开的麻辣汤汁倒入大碗中,让汤汁完全没过肉片。此时,一道色香味俱佳的家常版水煮肉片就做好了。肉片鲜嫩多汁,麻辣汤汁...

这才是水煮肉片正宗的做法,味道香辣,肉片滑嫩,吃起来余味无穷

4.把豆瓣酱和番茄酱炒香以后,再加入一小块大红袍火锅底料,然后再加入几勺清水,加入食盐,鸡精,白糖,胡椒粉,十三香香,开大火烧开水后,转中火煮五分钟,汤水入味以后捞出里面的佐料残渣。5.然后倒入豆腐皮,豆芽,青菜和木耳,煮一分钟后捞出摆在盘底。6.继续把水烧开,倒入腌好的肉片,大火煮1分钟,就可以捞出...

做水煮肉片时,牢记3个关键点,煮好的肉片更嫩更香更入味,好吃

告诉大家做水煮肉片时,牢记3个关键点,煮好的肉片更嫩更香更入味,好吃!详细给大家说说这3点。第一点:肉要选对,用里脊肉,如果用普通的纯瘦肉,虽然也可以做,但口感差很多,里脊肉做出来更软嫩,而且里脊肉也有分类,尽量用小里脊更合适,如果买不到,就用普通的里脊肉。

做水煮肉片,肉片发柴嚼不动?教你多做1步,又滑又嫩,好吃下饭

5、起锅烧油,把里面的油烧热之后,均匀浇在盘里,激发出这些香料的香味,端上餐桌开吃吧!做水煮肉片,要想肉片不发柴、嚼得动的话,记得多做1步,这一步也就是腌制肉片(www.e993.com)2024年11月1日。腌制时,淀粉和蛋清是必须要放的,能够使其更加嫩滑。

水煮肉片做法简单,又嫩又滑,鲜香过瘾,好吃又下饭

水煮肉片做法简单,又嫩又滑,鲜香过瘾,好吃又下饭水煮肉片做法简单,又嫩又滑,鲜香过瘾,好吃又下饭水煮肉片做法简单,又嫩又滑,鲜香过瘾,好吃又下饭。特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

做水煮肉片,下锅前多加1步,肉片又滑又嫩又入味,味道不输饭店

1、准备一块新鲜的里脊肉,里脊肉全是瘦肉,做成水煮肉片口感更好,也更嫩一些。把里脊肉洗净,切成片状,盛入碗中。打开网易新闻查看精彩图片2、这样切好的里脊肉,切记要多做1步才行,不然直接下锅的话,就非常容易柴。加上1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1个蛋清、小半勺白胡椒粉,不用放盐,最后加上一点食用...

水煮肉片怎么做最好吃?做好2个关键步骤,肉片滑嫩鲜香,好下饭

做水煮肉片,做好关键两步:一,肉片不要切了就煮,一定要先腌制,腌制时注意顺序,先加盐等调味料调味,再加水,然后放蛋清、放淀粉,接着放食用油,这个顺序腌制出的肉保准更嫩滑,煮好后不会柴不会硬。二,肉片入锅前,火要调小,而且不能煮太久,肉片很薄,一下入高温的锅内,它就会立即定型,再稍微煮一会儿就会...

水煮肉片怎么做才能又滑又嫩?记住这5个技巧,做出来麻辣鲜香!

水煮肉片食材准备:猪肉300克,大白菜200克,生粉20克,盐1勺,姜1块,料酒1勺,香菜3根,葱2根,干辣椒15克,蒜3瓣,豆瓣酱2勺,花椒15克做法步骤:1、将里脊肉切片,放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋液、生抽,搅拌均匀,腌制10分钟;...