24款精致小菜推荐,好吃看得见,美味又实惠,家人超爱吃

1、猪腰撕去油膜洗净,对剖后片去腰骚,横斜片切至猪腰3/1处,再按三刀一断,切成约0.6厘米,长成约6厘米的凤尾花条形,猪肝切成柳叶薄片;青笋切成薄片。2、将锅炙好,置旺火上,入油烧至七成热时,将腰花、猪肝、青笋片,加盐与水豆粉码匀;投入锅内,放入姜、蒜片入锅,爆炒,烹入料酒,下葱节、木耳炒匀,并快...

炒牛肉时,直接下锅炒就错了,牢记这3点,牛肉软嫩不塞牙

第一步:将牛肉洗净,切成片,切的时候要注意,记住要纵刀来切牛肉,别切错了,否则牛肉炒的方法再好,也可能很难吃,容易塞牙。第二步:牛肉片放入碗中后,加入一些清水和一些面粉,下手进行抓洗,这么做可以将牛肉中的血水去掉,使牛肉变得更加干净,从而腥味会小很多。第三步:再次清洗干净后,加入适量料酒、生抽和食盐...

羊肉绝绝子的风味吃法,搭配2个洋葱,强肾益脾,嫩香味美又解馋

处理羊肉:将羊肉切成薄片,用料酒、食盐和白胡椒粉腌制10分钟。切配蔬菜:洋葱切丝,生姜切片,大蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段。炒制:热锅凉油,先下生姜片和大蒜末爆香,再下干辣椒段炒出香味。炒羊肉:将腌制好的羊肉片下锅快速翻炒至变色。加洋葱:加入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。调味:加入适量的食盐、...

近期少吃牛羊肉多吃它,补气血健脾胃,时鲜一炒香嫩脆

??先下猪肚:锅内加入1.3调羹(20g)猪油,融化后下入6片姜片爆香,然后加入猪肚翻炒。不用放料酒,因为这次的猪肚没有任何腥味~??再放冬笋:然后放入冬笋和水,这时汤汁已经泛白。猪肚+冬笋,汤白又鲜~??然后是口蘑:放入切好的口蘑,转小火加盖焖3-5分钟。猪肚、蘑菇和冬笋的鲜味全部融合~??...

羊肚如何做的好吃又脆嫩爽口,看这里吧,过年宴客不用发愁了

3、下洋葱翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀4、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀,加大蒜片翻炒均匀即可羊肚如果买的不是很熟透,就要多煮煮,辣皮子得多加,孜然粉不能多加,就是提味的辣皮子一定的泡软,也可以用开水烫1分钟捞起,这样炒的时候不糊

秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火

二、青椒炒猪肚1.将猪肚用上述方法洗净蒸熟,切成细丝备用;青椒洗净去籽,切成细丝(www.e993.com)2024年11月7日。2.热锅冷油,加入蒜片爆香后,下青椒丝翻炒至稍软,再加入猪肚丝一起翻炒;加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀后出锅。青椒炒猪肚是一道色香味俱全的菜肴,青椒的清香搭配猪肚的鲜嫩,口感丰富,层次感十足。青椒微辣...

天凉了,多给家人吃羊肉,学饭店做的蒜爆羊肉,滑嫩美味超好吃

4.另起油锅，加热至六成热。放入大蒜片翻炒出香味，待大蒜片微微变黄后，加入准备好的料汁，熬至浓稠。5、将炸过的羊肉放入锅中，与料汁一起翻炒，确保羊肉均匀入味。6.用大火炖两分钟，让羊肉更加入味后，即可收汁出锅。稍稍冷却后即可食用。这道蒜爆羊肉口感滑嫩入味，特别美味。在寒冷的冬天尤为适合食用...

不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头

1、羊肉跟清水入锅,加入姜片,大火煮开继续煮五六分钟,捞出羊肉用温水冲洗干净。2、锅中热油,放入大葱、姜片炒出香味,倒入沥干水分的羊肉翻炒,因为用的肋条肉,油脂比较多,多煸炒一会儿,煸炒出油脂吃起来不会腻。3、倒入没过羊肉的开水,加入一勺生抽、一勺盐,大火煮开继续煮10分钟左右,这时候汤汁奶白,非常...

这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”

羊头肉还可以直接剥离出来,切片,加入葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、干辣椒粉爆炒,或是加葱丝、姜丝、香菜段、味精、料酒、盐、白胡椒、香油等凉拌。如果觉得还不过瘾,还可以大白菜炒羊头肉、豆腐焖羊头肉等等,总之,随你怎么做,因着肉质绝美,盐池羊头肉都好吃。

【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!

在此特别推荐使用甘蔗这种食材,它味道清甜,可以很好地去除羊肉的膻味,尤其是青皮甘蔗,吸附羊膻味的效果更好。此外,还可在炖煮羊肉汤时放几片山楂,既可以软化羊肉表面的角质,让羊肉更容易熟透,还可以给羊汤提鲜,让汤熬得更快。·羊肉怎么做才好吃·...