正宗川菜蒜苗豆豉生爆盐煎肉,香气四溢,肥而不腻,天天吃都不腻
蒜苗豆豉生爆盐煎肉五花肉400克,蒜苗一把,红薯粉皮一张,细砂糖少许,豆豉适量。制作方法:1.材料准备。2.将五花肉切成片,蒜苗洗净切好。粉皮切成小块。3.锅里放入适量混合油,烧至7成热。4.将五花肉放入锅里,生爆。5.爆至五花肉变色,将五花肉推至锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,...
老公最爱这道菜,一周吃4次也不嫌多,肥而不腻,越吃越香又下饭
大葱洗净,切成斜段。3.锅里放入适量植物油,再加入一勺猪油,烧至7成热。4.放入猪臀肉煸炒。煸至出油变卷。5.将猪臀肉煸至8成熟,将肉推到锅边,舀入一勺豆瓣酱,一小勺细砂糖炒香。6.将肉片和豆瓣酱翻炒均匀。7.放入甜椒翻炒。8.炒至甜椒断生,放入适量盐,撒上葱花,翻匀起锅。美味可口,超...
10款风味小炒,下饭一绝,值得大家收藏|下饭|小炒|炒匀|肉丝|胡萝卜...
1.韭菜摘洗干净切丝,切点红椒配色,瘦肉切丝,加入盐、酱油、料酒、水淀粉码味上浆。2.起锅烧油,加入姜蒜片炒香,下入肉丝滑散,调入盐、胡椒粉、生抽、味精,下入韭菜和红椒丝炒断生,出锅装盘即可。打开网易新闻查看精彩图片青椒鸡丁青椒鸡丁,鸡肉滑嫩,青椒清脆,好吃又下饭。1.鸡胸肉切丁,加入盐、料酒...
4盘菜下3碗饭,“第二火”的炒菜馆,人均33吃个安逸,本地人爱吃
盐煎肉用的瘦肉偏多,口感稍微有点柴,豆豉、青椒加入其中,整道菜炒得还是挺香,属于很家常的口味,无功也无过。这次我们“毛起吃”再次来到重庆,也算是故地重游,这家在当地超火爆的炒菜馆子,真的是名不虚传!无论是品质还是价格,老板都做得很良心,绝对不是日白,好吃就是好吃!唯一的不足之处,可能就是人确...
蒜苗又嫩又香可得多吃,做成小炒肉,好吃的找不着北
步骤一:将买回的五花肉给清洗干净,然后将肥瘦相宜的肉给切成薄片,把生姜给洗净然后切丝,准备豆豉适量。步骤二:这里将蒜苗给摘好,喜欢留叶片的都可以留下,将其洗净然后斜切成段,再将蒜白和蒜青分开备用,辣椒切斜刀片。(斜切的蒜苗更容易入味)步骤三:准备炒锅,将炒锅洗净,然后烧热,锅中倒入适量的食用油,锅中...
【大师教你做年夜饭】生爆盐煎肉,干香酥嫩,味道鲜美!
前腿肉300克蒜苗100克郫县豆瓣花椒蒜豆豉料酒制作方法1.热锅冷油,等油温6成熟的时候,将肉片下锅,生爆(www.e993.com)2024年7月30日。2.重新放油,将肉片和花椒一起下锅,翻炒,然后加入一勺料酒。3.接着将剁碎的郫县豆瓣和蒜、豆豉放入锅里,快速翻炒。4.最后加入蒜苗炒断生,在加入少许盐,味精,起锅。2018年,培训预报...
让川菜走出去!盐煎肉要申遗了,被称回锅肉的姐妹菜
盐煎肉要申遗了,被称回锅肉的姐妹菜继郫县豆瓣、陈麻婆豆腐之后,又一道著名川菜——盐煎肉准备申遗。“盐煎肉是川菜当中一道代表菜品,通过申请非遗,本身就可以对盐煎肉进行更好的品牌保护。”活动现场,四川省品牌建设促进会影食文化专委会会长姚席平表示。
生爆盐煎肉,你绝对不知道的秘密
生爆盐煎肉By心清似水淡若云盐煎肉又名生爆盐煎肉,此菜系用去皮五花肉加豆鼓等佐料爆炒而成。因为是生爆所以必须是去皮的五花肉,如果带皮生爆,肉皮容易干硬,此菜是川菜家常风味菜肴的代表作,在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。因其与“回锅肉”在制法、用料上均有许多相似之处,故与回锅肉共称为姐妹菜...
这些江湖菜馆里面最热门的家常菜 你都会做吗?
盐煎肉材料:猪肉、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、精盐、食用油做法:①猪后腿肉去皮,切片,蒜苗切马耳朵形,郫县豆瓣剁细;②热锅倒入食用油,中火加热至6-7成热时放入肉片煸炒,加入精盐、豆豉,反复煸炒;③煸炒至看不见水汽、油色清亮时,将肉片推至一边,加入郫县豆瓣炒香炒红;...
食材战争硝烟四起,餐饮业的竞争再次比拼“好吃”?
其中,爱尔兰梅花肉结合西式及日料烹调方式,运用古法炭烤,口感焦香与香嫩相融。而梅菜扣爱尔兰猪小排、爱尔兰盐煎肉两道创新菜品则在中国传统菜品的基础上,结合爱尔兰猪肉特质调整烹饪方式,对口味进行了升级。△图片来源:爱尔兰食品局03.回归口味提升,