盛夏常吃这菜,大鱼大肉不如它,营养好吃还不贵,味道鲜美口感好
主要食材:丝瓜四条,鸭蛋2个。调味料:食用油1勺,食盐1勺,香葱1把,料酒少许。操作时长:8分钟左右。操作步骤:第一步丝瓜去皮。菜园里摘下4条鲜嫩的小丝瓜,清洗干净后,削去外皮,切成滚刀块,再撒上少许食盐拌匀,这样炒制的丝瓜更加翠绿。两个鸭蛋打入另一个碗中,加入一把葱花,少许料酒,搅拌均匀备用。第...
腌制咸鸭蛋有秘诀,这样做的咸鸭蛋个个翻沙流油,咸香美味
1准备好鸭蛋,切记不要清洗,有脏东西的话用小刀把它清理干净,然后放在太阳底下晒一会。这是咸鸭蛋翻沙流油的关键。用小刀清理干净2另准备一个盆,放入红泥,食盐,比例是500克红泥加入400克食盐,(如果口味重的话稍微加点盐)加入清水用出吃奶的劲搅拌成细腻的糊状。红泥加入食盐搅拌成糊状3放入清理干净的鸭蛋...
常吃咸鸭蛋好不好,哪些人千万不能吃错了?
1.除热降火:鸭蛋味甘性凉,是除热降火的佳品,适合在夏天食用。鸭蛋具有滋阴润肤和清肺的功效,能够辅助治疗咽喉干痛和体虚,而且咸鸭蛋降火的功效比新鲜鸭蛋还要好很多;2.预防贫血:咸鸭蛋富含钙、铁、锌、锰等微量元素,这些元素的含量比鸡蛋还要高很多。尤其是钙和铁元素的含量非常丰富,适合贫血和需要补钙的人食用,...
怎样腌鸭蛋出油多又好吃
1.新鲜鸭蛋若干,确保蛋壳完整无破损。2.食盐适量,最好选择精制食盐。3.高度白酒适量,以50度以上的为佳。4.干净密封的坛子或玻璃罐。二、腌制步骤1.将鸭蛋清洗干净,特别是蛋壳表面的污垢和细菌,确保卫生安全。2.将清洗干净的鸭蛋放入开水中焯水,这样可以使蛋壳表面更易脱落,同时也能去掉一些不良...
蛋黄酥 | 一口酥,满口香,这款蛋黄酥,皮酥、馅软、黄香,好吃到连渣...
这款蛋黄酥选用的咸鸭蛋,是正宗广西北海的海鸭蛋,每个蛋黄酥都是大海的结晶。海鸭都是自然放养,每天吃新鲜小鱼小虾,满180天后,收获的鸭蛋个头大、品质好。制作蛋黄酥,还不能直接将海鸭蛋黄一整个包裹在蛋黄酥里,这样可能出现受热不均的状况,导致蛋黄吃起来有的地方绵软,有的地方却硬硬的。
鸭蛋怎么做好吃 咸鲜香嫩的美食一起来看看吧
1、把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球(www.e993.com)2024年9月18日。2、把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。3、锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。
鲜鸭蛋、咸鸭蛋和皮蛋,营养价值有什么不同?怎么吃有利健康?
腌制过的鸭蛋,里面含有的营养成分和鲜鸭蛋是没有太大区别的。但是值得注意的就是咸鸭蛋当中增加了一种物质,这种物质就是钠元素。咸盐蛋是通过大量的盐腌制而成的,经过发酵过后,鸭蛋黄会被腌制的流油,看上去就很好吃。同时也应该注意到,盐含量高的食物,都是要少吃的。盐吃多了对身体会产生危害,特别是本身就有...
咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃,三秒招就能腌制出来
1.准备食材:新鲜的鸭蛋、大粒盐、八角、桂皮、香叶、白酒等。2.将鸭蛋清洗干净,晾干水分。3.锅里加水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开。再加入大粒盐,搅拌至盐融化,然后再煮5分钟。盐水晾凉以后,再加入高度白酒拌匀。4.将鸭蛋放入密封袋中或者坛子中,排出空气并封口。5、然后倒入煮好的盐水,保...
几颗新鲜鸭蛋,一点瘦肉,做个锤肉鸡蛋皮汤,好吃又营养
主要食材:瘦肉,鸭蛋,山芋粉具体做法:瘦肉切成片,准备一些山芋粉,用锤子把瘦肉片慢慢地锤上劲,就是锤成薄一点的片片就可以了,记得锤的时候撒上一些山芋粉。鸭蛋打散之后,锅里加适量油,烧热之后倒入蛋液,一次不需要倒太多,尽量把蛋皮摊得薄一些,这样炒汤的时候才更香更好吃。所有蛋皮摊之后,待凉了之后切成细...