火锅降级做外卖,「吊打」一众快餐店?
比如,怂火锅的外卖产品里,还有红葱油焖饭、虾滑肥牛面等面、饭套餐,价格与店内主打的火锅冒菜不相上下;传记潮发、八合里火锅等针对外卖,则推出了潮汕地区特色的牛肉炒粿条、炒牛河等产品,再搭配上一份紫菜牛肉丸汤,价格直逼40元。2、破解堂食焦虑,做快餐外卖是*解?火锅品牌为何纷纷“自降身价”,做起了快餐外卖?
上海街头走一圈,我发现酸汤火锅3种新玩法!
火锅餐见在这次上海考察中,发现了酸汤火锅的3种新玩法。1、瞄准1~2人轻量化用餐,把酸汤变“小”。目前市面的许多酸汤牛肉、酸菜牛肉火锅,客单在90~100元左右,把酸汤做“小”,等于是侧面进攻,瞄准了正餐类酸汤火锅覆盖不到的人群,即1~2人的这种轻量化用餐。除了木姜子,火锅餐见发现,上海还有苗小小贵州...
怡诚食品:“复合调味料汤底”推荐,解锁秋冬“爆品密码”
应用场景:火锅汤底、米线粉面食汤底、中餐汤水菜、西餐汤料等*部分产品图片展示*鸡清汤产品特点:汤底色泽金黄、鲜美浓郁、清爽不腻,散发着浓郁的鸡肉香苏式红汤产品特点:酱香浓郁、鲜香可口兰州牛肉汤产品特点:汤底浓厚,牛肉香扑鼻,通过长时间的炖煮,使各种食材的味道相互渗透、融合,牛肉的鲜美、牛骨的...
来重庆吃啥?当地人推荐这十大“小吃”,好吃,不贵,地道重庆味
火锅的汤底以红亮的牛油为主,配以数十种香料熬制而成,麻辣鲜香,层次分明。重庆火锅的食材种类繁多,包括牛羊肉片、毛肚、鸭肠、海鲜、蔬菜等,每一种食材都能在火锅中展现出其独特的口感。而口味上,重庆火锅的麻辣并非单一的刺激感,而是多层次的口感体验。既有辣椒和花椒带来的强烈冲击,又有食材本身的鲜美,以及...
大众火锅进入负增长阶段,小众特色类火锅可能会是新机会?
吃火锅的时候,无论是生鲜蔬菜及肉类、卤味、鱼鲜等,这些都可以放入麻辣锅底,辣得浓厚的有牛油锅,辣得清爽的有清油锅,不吃辣的还有菌汤、酸汤、骨汤等,一个三味分离的锅底可以聚合南北来客,火锅实现了把不同口味、不同餐饮需求的人聚在了一张桌子上。
烤羊肉、白切羊肉、羊肉火锅……夏天的正确打开方式→
好吃+1烤羊肉很久以前羊肉串店铺位于安亭商业中心区域,在这里,一手是撒满孜然冒着羊油的肉串,一手是刚从冰柜拿出的啤酒的凉爽,一站式体验独属于夏天的“冰火两重天”(www.e993.com)2024年9月15日。地址:墨玉南路1080号一层营业时间:11:30-14:00,16:30-24:00羊肉汤豫筋香羊肉汤...
在呼和浩特,下雨天该吃点什么?当然是...
软绵绵的羊脊骨唇齿留香羊蝎子指的便是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子可以用来做麻辣火锅,当然也可以用来做清汤火锅,味道极其鲜美。这天,就是得吃羊蝎子火锅!挑一块吸饱汤汁的羊蝎子入口,细嫩软烂,只需要一口,整个人就直!接!沦!陷!而吃羊蝎子的另一大乐趣,就是“敲骨吸髓”,肉、筋啃...
中国最浓郁的火锅,为什么藏在这个西北大省?
图/纪录片《沸腾吧火锅》第二季和川渝流行的牛油锅和清油锅不同,辣糊糊的锅底大都是无油锅底,全程未加一滴油,是用生辣椒面和孜然、十三香等香料调配出的干料加开水或鸡汤熬煮、慢慢搅动而成的。锅子刚端上来的时候,需要及时翻搅锅底以防糊锅,等到干料与汤底不分你我、在锅中均匀煮开时,便能涮入各色食材...
河北青县火锅鸡:运河畔的百年麻辣味儿
10月10日,在河北沧州青县一家火锅鸡店里,厨师正在炒制火锅鸡。薛强摄火锅鸡以其“鸡肉软嫩、麻辣鲜香、回味无穷”的独特风格,在牛羊肉等盛行的火锅界多少带点“特立独行”的味道。它以三黄鸡为食材,以郫县豆瓣酱、红绿花椒、大蒜、各式辣椒等为主料,再配以几十味辅料烹炒炖制而成。“我们的红绿花椒都...
重庆特产传说(307) | 解密万州小火锅的前世今生,看完后立刻想去吃...
重庆火锅最早出现在街头餐馆的时候,桌上会摆一只小炉子,上面放置小铁锅,高高在上,食客需要抬高手臂才能在汤锅中烫食菜品。那时,讲究的大富人家吃火锅,用一种专门的火锅炉子,是金属的,大多为铜质,锅盆中间的炉膛烧着无烟杠炭,像北方的涮羊肉锅子。上世纪八十年代后,重庆街头火锅店的逐渐兴起一种吃法——桌面上挖...