这6种蔬菜晒干后,比鲜的还好吃,炒菜炖肉可香了,放1年都不会坏
二、笋干推荐食谱:笋干烧肉老笋干,用来焖五花肉,笋干吸足了汤汁比肉还好吃,口感超好,五花肉一点都不油腻,入口即化!做法:1、首先把笋干放入热水中进行泡发,最好头天晚上睡觉前泡上第二天做,或者是当天用高压锅压制半个小时也可以。2、五花肉切成块状后,起锅烧水放入姜片和米酒进行焯水处理,然后清洗干净控...
比水墨画更美的老城,好吃又好喝,藏着最后的江南秘境
从臭鳜鱼到毛豆腐,再到梅菜干烧饼,还有徽式笋干烧肉和焖面,用一种咸、鲜征服了来自四海的味蕾。/臭鳜鱼/徽州的美食,不乏一些重口味的。小红书????熊妹妹壮苗苗首当其冲的就是这拥有200多年历史,“以臭闻名”的臭鳜鱼了,它和臭豆腐一样,嗅觉和味觉的体验恰恰相反,入口的瞬间,其实巨香。小红书??...
年味十足!这道老底子松江家宴中“永不缺席”的美味,你吃了吗?
选肉的时候要选择五花肉,最好是肥一点的,这样油水足,烧笋干才会好吃。用冷水将切好的五花肉焯水,接下去便可以烧肉。加点底油先把葱姜爆香,五花肉也下去煸一煸,煸好之后加黄酒、老抽、生抽,用旺火把汤汁烧开,接着微火将肥肉慢慢煨化。等到肉已经烧酥了,笋干也烧酥了,就把肉倒入笋干同煮。经过浸泡的笋干和肥...
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
如此,想要在年夜饭上吃到美味的笋干烧肉,就得掐准时间。其二则在于这道菜的“入味”时间较长,会越烧越好吃,自然要多花费些时间烧煮,才能在年夜饭上发挥出它本有的美味。笋干在烧之前,需要在淘米水中浸泡一周左右,等到笋干泡发之后,还要对发好的笋干进行水煮,以让笋干进一步软化。在乡下,这个步骤一般都会用上...
笋鲜不思肉,比红烧肉还好吃的笋干烧肉,香而不腻,下酒亦下饭
笋干烧肉食材:400g五花肉、150g干笋、1节大葱、1块生姜、2g桂皮、2颗八角、2片香叶、1个红椒、1个青椒、料酒、食用油、白糖、生抽、老抽、黄酒。制作方法:1、首先将干笋用热水泡发,生姜及大葱切片备用,青红椒洗净后去籽,切成小块备用;...
春天的美食怎么能没有笋!知道笋好吃,不知道还能当水果吃
晒笋干毛竹笋口感脆韧,而且能长得很粗壮,无论鲜食还是制成笋干,味道都不错(www.e993.com)2024年9月7日。毛笋干烧肉#02最脆在江南地区,春天除了粗大的毛竹笋,还有大量相对纤细、秀气的竹笋上市。它们来自长江中下游广泛分布的刚竹属竹类,主要有雷竹、哺鸡竹、金竹、水竹、早园竹等。
干竹笋怎么做好吃 分享6道笋干家常菜谱
1、笋干提前泡发好,切丝,待用。2、青椒洗净切片或细丝。3、在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。4、炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀。5、五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀,直接出锅即可。笋干烧肉食材:五花肉500克,笋干适量,鸡精少许,葱4根,姜半块,生抽适量,老抽适量,白糖适量...
入伏后天气炎热没胃口,试试笋干烧肉,咸鲜香辣,拯救夏天没食欲
1、笋干想要好吃,需要提前处理,清洗干净的笋干需要提前一晚上浸泡,完全泡发是笋干好吃的关键,夏季天气较热,可以放在冰箱冷藏浸泡,有时间的提前24小时浸泡也是可以的,浸泡好的笋干再次清洗干净,放在电压力锅中,选择高压炖煮,炖煮半小时,因为笋本身就不容易消化,加上笋干是晒干的,口感较硬,所以提前放在锅中炖煮很关键...
适合新手做的13道家常菜,好吃挡不住!
笋干烧肉材料:五花肉笋干盐、糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉做法1.干笋提前浸泡两天,洗净切成寸断;2.准备好其他原料;3.锅中放少许油,加入五花肉;4.按下电饭煲炖煮的功能键;5.约5分钟后,打开电饭煲后发现五花肉微微出油,再加入葱姜片、大料一起翻炒;...
临安天目山笋干夏天花式做法,解腻又好吃!
笋干烧肉1.五花肉切块儿,冷水入锅,水开后煮1分钟。2.热锅热油,下五花肉,小火煎至表面金黄。3.加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。4.加水炖30分钟,再加水和笋干炖30分钟,大火收汁即可。笋干香菇炒青椒1、发好笋干和干花菇,切成丝;青椒洗净切成丝;2、热...