「广东顺德鱼生初体验」一鱼四吃太绝了
「广东顺德鱼生初体验」一鱼四吃太绝了「广东顺德鱼生初体验」??一鱼四吃太绝了当北方人第一次吃鱼生!!质疑理解……哈哈哈!!没想到还挺惊喜软软嫩嫩配料巨多口感层次巨丰富顺便体验一鱼四吃,鱼皮、鱼骨、鱼粥、鱼刺身??足足4斤,震惊外地人有机会一定要去感受一下呀!!!#在川西旅行生命力达到了顶峰##...
14个沿海省份做鱼的绝活,几乎个个都是名菜,爱吃鱼要挨个尝尝
酿鲮鱼是广东的十大名菜之一,最早起源于顺德,这鲮鱼是一种鱼刺较多的鱼,顺德人为了食用方便,就先将鱼肉和鱼骨刺相剥离,留下鱼皮,将鱼肉剁泥后和海米、腊肠粒、腊肉粒以及马蹄丁混合,再涂抹于鱼皮之中,还原鲮鱼的形状,之后煎熟再入汤浸煮,上菜前切块再蒸一下淋上芡汁。这道鱼做起来相当复杂,可味道也是一绝,...
龙胆石斑鱼的价格和营养价值,龙胆石斑鱼怎么做好吃
(1)材料:龙胆石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。(2)做法:①龙胆石斑鱼去除内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和尾巴,清洗干净,鱼体切2~3刀,放入姜和酒腌20分钟左右。②黄洋葱切两头去外皮洗净切丝。③蒸锅加水烧开,隔水放入龙胆石斑鱼上蒸5分钟左右,倒掉蒸出的汤,加入适量的盐、白酒、生抽、...
中秋家宴少不了鱼,教您鱼的这个做法,上桌一定被夸,特有面子
步骤:1,鲈鱼一条,去掉鱼鳞,去内脏,清洗干净鱼血后,在鱼身打上花刀。2,将鱼用料酒均匀涂抹一遍,然后排上一层薄薄的干淀粉,这样处理后的鱼再拿去煎,保准怎么煎都不会粘。3,油锅烧热,下入鲈鱼去煎,鱼放进去之后,不要去翻动,起码等两三分钟以后再翻,油锅要热,煎鱼的火可以不要太大,中火即可。4,...
广州这家鱼皮角老店,五姐妹开的
我们刚落座,二姐彩姨便给我们介绍菜品,一边点还一边帮我们仔细掂量四个人的饭量:“一锅鱼皮角足够四个人吃,再加一条酿鲮鱼、一份菜心炒鲮鱼球,我们自己濑的鱼面也可以试试。炸牛奶和炸云吞都很好吃,可以给你们各半份,两样一起做个拼盘。”小店的主推菜品都由鲮鱼制成。毕竟番禺地处珠三角的鱼米之乡,水网...
浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!
每一种都好吃01建德:最鲜的小城隐藏的“吃鱼天堂”美食,从来不是单一的符号,而味道,更是人与山川河海之间千丝万缕的关联(www.e993.com)2024年10月21日。论一个吃货城市的修养,那首先绝对是要拥有着极佳的地理优势。吃鱼的好地儿,通常都是山清水秀的。李胜炜摄建德这个宜居之地,好山、好水、好风味应运而生,有着让人着魔的能力,...
想吃到武汉剥皮鱼,好难哦!
武汉人见到的剥皮鱼都是去头、去皮、去肝的“三无”产品,剥皮鱼对水温和环境要求极高,上岸之后很快会狗带,所以在发配内陆前要赶紧加工好。头那么嚇人又不能吃,必须砍掉,节约运输成本;没有鱼鳞,仅一张磨砂质感的鱼皮包裹全身,食用前要剥除;至于鱼肝那就很宝贵了,实打实的脂肪肝,有“海中鹅肝”之称,一般都拿去...
水嫩鱼丸是怎么做出来的?制作鱼圆需要用到哪些加工设备?
1.杀鱼机:自动宰杀~开背(开肚)~去鱼鳞,一步到位,可以定制开肚或者开背杀鱼。根据鱼的品种和大小,可以选择小鱼或者大鱼加工设备。杀鱼机可以在7秒内杀好一条鱼,去鳞干净,不破鱼胆,开背也不会搞伤内脏。2.鱼肉采肉机:鱼肉快速分离鱼刺~鱼骨~鱼筋~鱼皮等杂质,通过采肉带与滚筒之间的挤压原理,鱼肉从3.5mm...
来江门看演唱会、跑马拉松,还能干点啥?这些美食值得一试→
江门各式美食(陈皮东坡肉、台山生蚝、古井烧鹅、荷塘鱼饼、台山黄油蟹、外海花生饼、杜阮凉瓜、古劳鱼皮角、恩平濑粉)江门地区的饮食以粤菜为主,各市(区)都有各自的特色美食,如杜阮凉瓜、礼乐腊味、新会陈皮、台山黄鳝饭、鹤山白水角、恩平濑粉等。
超好吃的泡椒鱼皮家常做法步骤
取一个锅,倒入适量的食用油,加热至七成热时,将鱼皮块逐一放入锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。接下来,取一个炒锅,倒入少许食用油,加入切碎的泡椒,再加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。然后,将炸好的鱼皮放入锅中,迅速翻炒均匀,使鱼皮均匀地裹上调料。