阳信县流坡坞镇:赶黄河大集探寻舌尖上的美味——北街手工豆腐皮
11月15日一大早,阳信县流坡坞大集已是人头攒动、热闹非凡,流坡坞镇新时代文明实践所工作人员来到流坡坞大集上开展“探寻舌尖上的美味——北街手工豆腐皮”,带你体验独具特色的黄河大集。本期“黄河大集-探寻舌尖上的美味”活动,志愿者走访了窦氏、陈氏、张氏三家豆腐摊,前来购买豆腐皮的村民络绎不绝,北街...
自动豆腐皮机和传统手工豆腐皮的区别,你知道吗?
1、生产方式:传统手工制作豆腐皮需要一系列复杂的程序,包括浸泡豆子、磨浆、烧浆、点卤、摊皮、压制等,生产效率低,比较辛苦。全自动豆腐皮机采用自动化生产方式,可快速完成上述工序,生产效率高,省时省力。2、品质和口感:传统手工豆腐皮因制作工艺和原料不同,厚薄不均,口感和品质也会有所差异。在全自动豆腐皮机...
新春走基层|一张豆腐皮里的百年老手艺,让老滋味儿流淌舌尖
“泼皮”,是豆腐脑儿变成豆腐皮的关键一步。需要先用舀子舀起粉碎好的豆腐脑儿,在事先准备好的模具中均匀地摊开,盖上一层棉布,再均匀地摊上一层,如此反复地一层压一层,最后将泼好的豆腐皮用机器压制,方能做出口感筋道、厚薄均匀的豆腐皮。这个步骤,十分锻炼腕力,一舀子重约5斤,不一会手腕就累得酸痛。摸索制...
浙江诸暨:乡村传统豆腐皮迎新春
安华豆腐皮已有60多年历史,采用古法手工制作,大豆经过浸泡、磨浆、过滤、烧煮、挑皮、揭皮、晾干等10余道工序精制而成,是诸暨当地的传统美味和特产。安华镇勾乘山村是安华豆腐皮的发源地和主要产区,村民凭着自己的勤劳和智慧,把安华豆腐皮做成了当地的一张“金名片”。新华社记者徐昱摄影报道↑1月16日,...
春天,有钱没钱,记得多给孩子吃5种“高钙菜”,营养全,长的快
豆腐皮蔬菜卷1、1斤菠菜洗净切小段;1根胡萝卜切丝;2、起锅烧水,水开后加盐、油,把菠菜倒进来焯水,变色捞出过凉水挤干水分;胡萝卜焯水1分钟。3、碗里打4个鸡蛋,加1勺盐搅散,热油倒入蛋液后用筷子炒散,炒成鸡蛋碎盛出。4、菠菜、胡萝卜鸡蛋都装一起,调味加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、...
豆香四溢制作中!许多浦江人的心头好……
王菊莲掌控着火候,锅内温度保持在70-75摄氏度之间最适合做豆腐皮(www.e993.com)2024年7月24日。豆浆表层慢慢凝结,为防止黏连,王菊莲得用铲子沿锅不停地刮动着。不一会儿,她小心翼翼地用铁丝捞起豆腐皮,一张张挂起晾干。王菊莲她们做的豆腐皮是纯手工的,手工制作的豆腐皮有着机器制作没有的韧劲儿,放在水里煮也不容易变形破损。
寻味德州丨乐陵刘武官豆腐皮:十道工序,手工制作,掺假都没法掺
寻味德州丨乐陵刘武官豆腐皮:十道工序,手工制作,掺假都没法掺VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/...
巾帼农创销万户|巾帼农创线上集市??:蒙外婆手工豆腐皮
蒙外婆手工豆腐皮纯手工无添加吃的更放心购买详情价格:上等豆腐皮原价60元一斤,团购价48元一斤;联系方式:13357690403配送方式:县城范围内配送至小区门口加下方微信二维码邀请您入群购买已入“妈妈的味道·巾帼助农线上购”微信群的无需再加群...
徐加六:用心制作纯手工豆腐皮
话说这制作豆腐皮可是个麻烦活,光光是前期就得进行好几道工序。早在头一天,徐加六的妻子马巧琴就将大豆浸泡在水里,待豆子完全浸透后,再将豆子拿到石磨上磨,这一来一去便花去了他们夫妇俩一天的时间。光用石磨磨好可还不算完事,要想制作出来的豆腐皮有韧性又好吃,还需得将豆子和豆壳分开。在徐加六的家里,有...
拍短视频帮农民卖豆腐皮,扬州48岁女副镇长成网红
"我们的豆腐皮是全手工制作,要经过浸泡、磨浆、过滤、烧浆、结皮等10多道工序,保留了豆腐皮的原汁原味。"每天清晨五点左右,谭太清就要起床用前一晚泡好的豆子进行磨浆、过滤、煮浆。挑皮是个技术活,豆浆加热时表层会产生一层膜,膜形成后,工人用两根竹签挑出来挂起,并使之慢慢地干燥。待膜捞出后,锅...