用豆豉辣椒来蒸鱼头,鲜香味美,好吃不止一点点
1、鱼头最肥美的还是雄鱼头,这个鱼头我是叫摊主帮我剁成了块,拿回家后还是要处理一下,比如没有去除干净的牙齿和鱼鳃,最后还要多清洗几遍,把鱼头上的黏液和鱼血冲洗干净,可以说这些都是鱼腥味的主要来源,清洗干净后先放一旁控水备用。2、这道菜另外一个主角就是豆豉,这可是我国非常具有传统特色的一种调味料,...
官方认定好吃!赣菜(杭州)中心落户钱江新城CBD
这可是官方认定的好吃餐厅,它位于杭州市上城区市民街世包中心,是钱江新城CBD的核心区域,交通非常便利。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡等各种正宗的赣菜在这里都可以吃到。宁都三杯鸡赣菜(杭州)中心由江西省商务厅主导建设,...
美味的鱼汤怎么做好吃?4种鱼汤的做法,太鲜了!
做法:1.雄鱼头洗净,切小块,放入姜片和一勺料酒腌制去腥10分钟;2.天麻、红枣、白芷、玉竹洗干净;3.将上面的材料和瘦肉提前放入锅中煮30分钟;4.锅里热油,小火将鱼头煎至两面金黄;5.煎好的鱼头放入锅中,加姜片、料酒,继续煮30分钟;6.放入枸杞、适量盐和胡椒粉煮5分钟,就可以出锅;天麻鱼头汤,汤...
鱼头这样做比剁椒鱼头还好吃,味美汤鲜还特别下饭!
1、生姜切薄片,取两棵小葱做成葱结,剩下的一棵切成葱花备用,红薯粉条用温水提前泡发;2、取一个小碗,加入姜片、小葱结和料酒,然后用手抓捏出葱姜汁备用;3、把雄鱼头洗净,从中间分成两半,在鱼背上打上深至鱼骨的一字花刀;4、再将鱼头放进一个盆里,加入适量的盐和挤好的葱姜汁,把鱼内外涂抹均匀后,放置...
“剁椒鱼头”家常做法详细教程,看完就会做,超级好吃的一道菜
雄鱼头1个剁椒80克花生油40克盐2克蒸鱼豉油两勺料酒两勺姜1块香葱两根开始制作第一步、把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。第二步、用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。第三步、切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱花备用。蒸鱼的时候,盘子底下摆放葱段和姜片,形成空隙,...
几道家常菜,鲜香下饭,好吃不贵,美味简单又营养
1、将雄鱼头剁成10块,凉水入锅,待水烧开即刻捞起;2、将猪油、剁椒、豆豉、生姜末、味达美剁椒鱼头鲜豉油熬香;3、将洋葱切块,紫苏叶打入砂锅底,鱼头摆好,浇上熬好的剁椒汁上火烧6分钟,撒葱花即可(www.e993.com)2024年10月18日。扇贝粉丝食食食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽...
剁椒鱼头不要做老一套了,湘菜大厨教你秘制做法,鱼肉鲜嫩还不腥
做法:1、把鱼头放在一个盛器当中,直接放入炒的剁辣椒,在上面整整盖上一层即可2、一般家里面蒸鱼头只需12-15分钟即可,当然如果您的蒸汽够大8分钟也能蒸熟。蒸熟需要在上面放一些葱花,撒点胡椒粉,在浇一些蒸鱼豉油。3、最后一步就是炸油,油必须要选用色拉油,因为这样的油没有颜色而且透明度比较高,不可放猪油...
你不知道吧?用砂锅做的剁椒鱼头比蒸的好吃1.5倍!做法快收藏
所以今天给大家带来这道砂锅版的剁椒鱼头,做法更简单,比蒸出来的好吃很多!详细做法为您奉上,喜欢的朋友可以收藏。食材:雄鱼头1个配料:姜片6片大蒜6颗红葱头6颗葱花少许调料:啤酒1罐味精少许鸡精少许生抽50克做法:1,选一个两斤左右的大鱼头,从背部剖开,打上花刀。用姜葱、料酒、鸡精、味精腌制...
做法简单的17道家常菜,上桌好看又好吃,一顿三碗米饭不够吃!
雄鱼头一个;豆腐半块;生姜,大蒜适量;盐巴,味精,黄酒适量;香菜,香葱适量豆腐我只用了半块,切成16小块!起油锅,油不要太多,锅热后提锅转圈,使锅壁沾上油,以免粘锅!鱼头洗净并沥干水分,与生姜大蒜一块放入油锅中煎一会儿!待底面变色翻面,加盐巴和黄酒再翻炒一会儿!
最具人气的5道新赣菜!鸡鸭鱼肉全都有,美味不停,吃得过瘾!
人气新赣菜:白浇雄鱼头-01-选用五斤左右的鄱阳湖雄鱼,在鱼头背部打上一字花刀,砍断骨头,加入料酒、盐、葱、姜,搓揉腌制8分钟。-02-挑出鱼头上的葱、姜,加少许白醋,待蒸锅上汽之后,入锅蒸十五分钟。-03-锅中倒油,加入少许猪油,待猪油化开后放入蒜、泡椒、小米椒、榨菜、鸡精、生抽,翻炒均匀后浇...