江苏“通鲜3号”蚕豆在伊宁县试种成功 发芽率喜人

4月初，徐友珍精心选择了3亩种植地，播种了18公斤种子，并加强了田间管理。经过一个多月的生长，试种发芽率远超预期，展现出了良好的生长态势。“等到8月份，这些蚕豆如果制种成功的话，我计划明年在我的合作社扩大种植到500亩地，让江苏的蚕豆在伊宁县生根发芽。”伊宁县新青年林果种植专业合作社社长徐友珍说。

从餐桌到土地④ | “土地里长出的高蛋白”蚕豆,它的一生是怎样的?

蚕豆菜苗上除了取食菜苗汁液的蚜虫,与蚜虫共生的蚂蚁,蚜虫的天敌昆虫瓢虫、食蚜蝇幼虫、蚜茧蜂这些常客之外,还偶尔能见着几只黄胸寡毛叶甲,它们会在叶背吃出一个个小洞;还会偶遇一只与叶色相近的鳞纹肖蛸;又或者是一只点蜂缘蝽,点蜂缘蝽会刺吸豆科菜苗的汁液,但不似蚜虫那样能排放蜜露,1～4龄的点蜂缘蝽的若...

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

水煮蚕豆就很好吃!天津话叫午豆有没有人懂小时候我还见过外婆做豆瓣酱,跟大豆酱差不多,唯一区别是要先给蚕豆脱皮:把蚕豆煮熟后浸入冷水,热胀冷缩,那层厚厚的外皮就会跟豆瓣分开。然后再按大豆酱的做法进行发酵就行。长大后,我才知道这种酱算是南方特产,而北方的“豆瓣酱”却是用大豆做的。鲁迅其实不仅在《...

“甲醛菜”对人体有害还致癌?这2种菜需要注意,建议你少吃

在蚕豆当季,正是这类疾病的高发季节,需要引起人们的注意,对于儿童来说需要谨慎食用。第②种:发芽的土豆土豆是一款性价比较高的蔬菜,既可以用来烧菜,也可以用来油炸当零食吃。并且土豆中还含有丰富的矿物质和维生素。但是土豆中含有“龙葵素”,当土豆发芽时,土豆中的龙葵素含量将会激增。而龙葵素是一种有毒的甾体...

本地香椿仍在发芽,马兰头蚕豆已可尝鲜,沪郊这个镇日上市8吨绿叶菜...

针对本地市民“咬春”的习俗,目前罗泾农贸市场有包括马兰头、蚕豆、春笋、荠草等多个品类,本地香椿目前仍处在发芽阶段,尝鲜还需等待一段时日。栏目主编:黄勇娣本文作者:吴越文字编辑:吴越题图来源:罗泾镇提供

上海摄影师镜头里的“抗疫”日常:菜农眼里有笑容,蚕豆在地里发芽

去奉贤农村,洪涛又遇到田里86岁还闲不住坚持下地的老太太(www.e993.com)2024年11月19日。老太太带着笑容,指着表面什么都看不出来的黑黝黝的土地告诉他,“底下有蚕豆正在努力发芽。”大自然以它的方式,用一个丰盈的春天,修复着冬天的伤口。图说:《寄语战“疫”一线的妈妈》庄毅摄

蚕豆季节

蚕豆剥成豆瓣,可以烧汤,可以烧咸菜,也可以油汆豆瓣,很好的下酒菜,也是零食。这个蚕豆季节过了,还有大量成熟的蚕豆被晒干。可以加工成各种各样好吃的东西,三北盐炒豆,油炸兰花豆,绍兴的茴香豆,四川的怪味豆等。上海人喜欢吃发芽豆,就是泡发后的蚕豆发出芽来,长到寸把长,简单烹制一下即可,是那些喜欢喝酒的朋友绝...

晨读|蚕豆

老蚕豆晒干了,石子一样硬,要吃,就得想其他法子了。前面说到的炒蚕豆咸,就是用晒干的老蚕豆来加工的。干蚕豆和五香一起煮,好吃。这一做法的极致大概就是著名的绍兴茴香豆。干蚕豆亦可泡水让其发芽,芽长二分,加八角茴香一起煮,甚为美味。这样的芽豆据说是干蚕豆最富营养价值的吃法。郑和的船队浩浩荡荡七下...

一把老蚕豆

或水浸盆中,旬日后即发嫩芽。或击之以槌,扁而不碎;或制以甜酱;肉松而皮自脱者,名曰罗汉豆;或剪成兰花,以油沸之。炎天暑夕,食淡味者,取以配瓜茄之类,亦殊不恶。”到了现在,老蚕豆的做法还是比较多的,比如炒蚕豆、蒜蓉蚕豆、发芽蚕豆,以及盐津豆、五香豆、兰花豆等等,但要数盐津豆做工最考究,上口最好吃...

朱学东:故乡的回芽蚕豆,以及老黄瓜炖排骨

蚕豆从浸泡到发小芽,也就两天左右吧,如果盖上些东西,温度高一些,更快些。我依稀记得,小时候冬天发回芽蚕豆,把蚕豆放脸盆里,再把脸盆搁灶台上——灶台上做饭后有余温啊,然后在盆上盖一块破棉布,同样是为了保温。蚕豆浸泡之后,我和弟弟们经常会去掀开破棉布,看盆里的蚕豆发芽没有。紧张,高兴,急不可耐,各种...