世界四大名菌之一【云南丨野生鸡油菌干】福利尝鲜!一袋19.9/五袋69
烹饪前只需先用清水将菌干泡发至软,去杂质及根,洗净即可鸡油菌和肉一起下锅同煮炖久一点,特别的美味就会出来烹饪中鸡油菌的菇体很容易吸收汤汁。吃的时候一口咬下去,喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,质感肥美,咯吱咯吱的弹性很是迷人,汁水如爆浆一般光润滑溜,鲜美在口中四溢,撩人得不得了除了炖...
这些菌子比肉还好吃,我说的!
鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,混合了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般,故此得名。鸡油菌味道鲜美,其他菌子不同的是,鸡油菌还自带特殊的水果香味。·鸡油菌姜饼瓜甜笋丝·这道凉拌鸡油菌姜饼瓜甜笋丝,清爽鲜甜,一口可以吃到3重脆爽。鸡油菌还有一种做法!火腿鸡油菌炖老豆腐,超美...
来云南,吃一“夏”美食!
经过晾晒、盐渍或用植物油煎制制成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞可以贮存较长时间,延长这“时令美味”虎掌菌王璐瑶谢蕊灿摄虎掌菌虽然曾被评为“云南十大名菌”之一但知道它的人并不多这可能与好多人不知其名更没有见过、吃过它有关虎掌菌外观酷似虎掌黑虎掌菌肉质肥厚细嫩香味独特、营养丰富...
“秋吃菌,赛过参”!秋天宁可少吃肉,也要吃这5菌菇,安稳度秋
1、食材:鸡油菌干、乌鸡。2、乌鸡洗净切小块、鸡油菌洗净撕开待用。3、乌鸡肉冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。4、砂锅里加入乌鸡肉、生姜片、鸡油菌干和清水煲汤,大火煮沸转小火煲60分钟。下入少许盐调味即可。五、杏鲍菇推荐菜谱:蚝油杏鲍菇1、食材:杏鲍菇、葱、大蒜。2、杏鲍菇洗净切厚片,然后切花刀...
惊呆了!让云南人疯狂的「野菌火锅」终于来了!人均20+,松茸、鹿茸...
店内的菌类全部都是从云南空运而来,种类繁多,分别包括:松茸、鹿茸菇、鸡油菌、虫草花、牛肝菌、金耳、羊肚菌、竹荪等~在云南经过特殊处理风干后运回,并将所有精华都牢牢锁住,保证了各种菌类的鲜美。·松茸·满满一盘的松茸看起来就超级金贵,松茸味道鲜美且菌肉肥厚,通体成米白色会夹杂一些灰黑色是非常正常的,肉质...
8月这里最美味!好吃到上头,难怪全国都往这跑
第三梯队,是产量比较大的青头菌、奶浆菌、鸡油菌等(www.e993.com)2024年7月10日。别看青头菌满脸绿霉,一副“我有毒”的样子,实际上人畜无害,价格便宜,反而是云南人餐桌上最常见的菌子。打开网易新闻查看精彩图片基本上到青头菌这里,就是底线了,剩下的,一律被云南人归类为杂菌。
云南人准备!暴雨过后 是时候该做这件事了
它既可以日常食用,也可以做药材,营养价值很高。一碗羊肚菌煲鸡汤,是很多云南人心中最难忘的“妈妈味道”。鸡油菌春城晚报-开屏新闻资料图在“内卷”的云南菌子市场,鸡油菌的存在感略显逊色。春城晚报-开屏新闻资料图因其烹制时菇体吸油,一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如同鸡油一般,故此得名。
每到菌子季 我就想做个精神云南人
在云南,菌子下市叫做“落潮”。到10月中,潮水一般汹涌的新鲜野生菌大潮逐渐退去,市场里出售菌子的干片,显得有些萧条。最后,像云南人一样吃菌子云南菌子种类奇多,但当地人烹调菌的方法比较单一。对待菌子,他们讲究给味觉做减法:菌子本身的鲜味比其他调味料不知高到哪里去了,所以越鲜甜名贵的菌子,做法越简单。
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22、鸡油菌中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。鸡油菌吃法多为炒吃、煮吃。23、喇叭菌因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。据...
云南常食用的35种野生菌,一起来看看有没有漏的~|松茸|凉拌|油炸|...
22、鸡油菌中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。鸡油菌吃法多为炒吃、煮吃。23、喇叭菌因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。据...