打工人最爱的备餐好物!一次能煮一大锅,好吃到让人想哭。

切开腱子肉,沿着筋膜可以取出腱子芯,剩下的就是腱子皮,口感、成本都不及腱子芯。组合上所有优点,带芯前腿牛腱就是牛腱里的超级顶配。炖煮后不会软烂,肉质里含有丰富的细筋,反而Q嫩弹牙。再加上工厂处理原料的时候,还会不厌其烦地去除外围多余的筋膜或者脂肪,只留下实打实的完整带芯牛腱。所以煮好之后,...

软烂入味色泽油红的五香卤牛肉想吃吗?来这里看操作,好吃有秘诀

《准备食材》牛腱子肉,八角,花椒,姜片,食盐,味精,老抽,桂皮,香叶,草果,白芷,良姜,山楂片,干辣椒,小茴香,红烧蜜汁酱汁,冰糖,鸡精。《操作步骤》1把牛肉洗净放入碗中,加入八角,花椒,姜片,大勺食盐,小勺味精,两勺老抽,少许清水,抓拌均匀,腌制5个小时以上。这是秘诀之一。牛肉腌制中2再准备桂皮,香叶,八...

...太好吃了|酱料|面条|调味|酱油|酱牛肉|牛腱子|十大硬菜_网易订阅

买回来新鲜牛腱子提前3小时泡水,泡出血水,控干水分。接着找一个深一点的盆,把牛腱子放进去,倒入270克的酱油,放冰箱浸泡一夜。然后第二天把泡牛腱子的酱油一起和牛腱子倒入锅里,加入没过肉的冷水,大火煮开,撇去血沫。接着把准备好的香料酱汁一块倒进去,大火煮开转小火,煮2个小时左右。出锅前尝下咸...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

除了糟卤,夏天还喜欢做点卤牛肉囤在冰箱,反正都是精瘦的牛腱子肉,拿来做便当,或者当零嘴贪吃几块,口齿生香。论低脂高蛋白,别忘了豆腐!我们专门写豆腐料理合集:从无油豆腐薯片、泰式豆腐沙拉、低脂提拉米苏...一顿只要几块钱,从零食道甜品都能包圆,从没觉得豆腐这么香!进阶选手,再分享3种我们平时常用的减肥...

好吃到能开店的6款轻食酱汁,拌鞋底都香!最多3步搞定!

简单地焯下水,搭配一个重口一些的酱汁,就能吃得很是满足!d.牛腱子肉牛肉确实是老生常谈了,买好一块牛腱即可,和各类香料焖煮一锅,自成美味。有时间的话就放在小锅里慢炖,没时间的话大手一挥,放在电饭煲里自行吸收入味。相较于前面几款食材,牛腱子肉虽然贵一些,但胜在一次能做好一周的量,简单又省心...

酱牛肉怎么做才好吃?教你几个小技巧,牛肉酱香浓郁、软烂入味

1、把买回来的新鲜牛腱子切成500克一块的大块,然后放在一点大点的盆中,加入没过牛肉的清水,浸泡3小时左右,浸泡期间多揉搓翻动,换2次水,让牛腱子中残留的血水充分浸出(www.e993.com)2024年11月10日。浸泡是做酱牛肉必不可少的一个步骤,一定不能忽略。2、把大葱切成葱段、生姜切成片,其他香料用清水冲洗干净备用。

凉拌牛肉为什么选牛腱子肉?卤一卤拌一拌,健康吃肉很简单

其实这个原因很简单,因为做凉拌牛肉之前,我们要做两个准备,一个是凉拌的酱汁调料,这个只要按菜谱准备好,甚至说可以根据自己的口味适量调整,比较简单些;而另外一个就是要切片的卤牛肉了,而卤牛肉是一定要用牛腱子肉的因为牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,还有花腱,腱子心,边腱等分法。

酱牛肉这样做,简单几种调料,比酒店的好吃!

其实很简单,只要材料够了,花点时间煮就行了,不用做太多事情:材料:牛腱子肉1000g、八角5颗、香叶2片、桂皮4块、干辣椒适量、花椒适量、辣椒油、生抽、老抽、冰糖15颗。做法:1.牛腱子肉洗净去血水,冷水入锅,煮开,撇去浮沫,继续煮8分钟,捞出,过冷水;...

做酱牛肉时,牢记“3放2不放”!保证牛肉软烂入味,不膻不腥不柴

酱牛肉的做法:第一步:首先将牛腱子清洗干净,然后将10克花椒、10克姜片、5克花椒、5ml白酒、食盐放入到牛腱子中搅拌均匀,然后将牛肉腌制18小时,时间到后,将牛腱子清洗干净后,进行焯水即可备用。第二步:将香叶、白芷、小茴香、陈皮、甘草、丁香、白豆蔻、草果、香茅草、高良姜、香菜籽、桂皮研磨成半碎,然后...

原来只有在外面买着吃,现在自己也可以在家做出大厨的味道,超赞

五香酱牛肉原材料:牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜步骤:1、牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀2、炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下...