酒店老板最烦顾客点这6道菜,费是不赚钱,家常做正好吃
1.准备干货:将海味干货(如瑶柱和花菇)用清水浸泡至软,备用。花胶提前泡发。2.焯水处理:将鸡肉、鸭肉和排骨焯水,去腥味后捞出,用清水冲洗干净。3.炖煮高汤:在锅中加入适量的水,放入焯好的肉类、鸽子、瑶柱、花菇、料酒,慢慢炖煮2小时,制成高汤。4.准备其他配料:将鸽子蛋煮熟,虾仁清洗干净备用。若...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
福州很富,有一种不顾别人死活的好吃。郁达夫曾说,这里山珍海味“贱如泥沙”。闽菜的TOP“佛跳墙”大家都知道吧?各种昂贵的海鲜干货,不管不顾的只管放。溏心鲍、鱼翅、关东参,鹿筋,厚厚的甲鱼裙,黄鱼筒胶、瑶柱、干花菇……高汤用的是猪、鸡、鸭三种食材熬煮,浇上黄酒点睛之笔,“坛启荤香飘四邻,佛...
“春天不养肝,满脸都是斑”,娘儿俩晚餐这么做,鲜美好吃又营养
第一道菜,花菇蒸滑鸡这是儿子最爱吃的菜,用的材料就2种:鸡腿和花菇,做法也简单,只需蒸一蒸,但是鸡肉鲜嫩,花菇Q弹,吃起来非常鲜美,口感极佳!这2种材料真的很滑嫩呀,真的是名副其实的“滑鸡”“滑菇”!这里的鸡肉,很多人用鸡胸肉,口感远远不如鸡腿肉。鸡腿是鸡的运动器官,肉质鲜嫩又紧致,一点也不柴,...
吃顿香菇,醒来发现自己被“鞭打”了一顿?!
在人工种植的过程中,通过控制湿度和昼夜温差就可以让香菇菌盖开裂而形成花菇。其实,很多蘑菇都有“花”形态,像我以前种植的杏鲍菇,由于栽培过程中加湿不及时,就形成了花脑袋。还别说,这种花杏鲍菇的肉质要更加厚实紧致,吃起来更脆。花脑袋的杏鲍菇除了花菇,市场上有时还会出现其他两种叫法的香菇,名为“冬菇”...
花菇肉丝白菜粉丝非常好吃 又可以当汤又可以当菜 做起来也很方便
原材料:肉丝,花菇,白菜,粉丝,盐,味精,糖,熟猪油,麻油。花菇洗净泡发待用。将泡发好的花菇挤干水分待用。粉丝泡发待用。将白菜取几片洗净待用。将白菜切丝待用。坐锅,入油,食用油和熟猪油各半,入盐调味,入花菇先煸,入白菜一起煸炒至瘪,放入肉丝,倒入开水,盖盖焖一分钟,放糖提鲜,(不要多,只...
咸鱼怎么做好吃?五大做法,让你爱上吃咸鱼!
做法:1、把新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切薄片,葱姜洗净切末2、热锅凉油,油热8成下葱姜翻炒出香味,加煎好的鱼块翻炒均匀,加料酒、老抽翻炒均匀3、加香菇、少许盐翻炒出香味,加水、白糖大火烧开,转小火焖15分钟左右,大火收汁撒上香葱末即可咸鱼可以用各种方式烹饪,比如蒸、炖、烤等(www.e993.com)2024年10月17日。咸鱼可以搭配豆腐、炒...
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜怎么做好吃?
1、将萝卜丝、花菇丁和盐、胡椒粉拌匀,入蒸笼蒸15分钟,放凉备用;2、将中筋面粉、白糖、起酥油、水等放入盆搅拌均匀,揉至不沾手后做面皮用,以低筋面粉和雪白乳化油拌揉成油心;3、用做好的面皮200克包入拌好的油心160克,擀开后卷成长条作为油酥皮,再将油酥皮分切成42克/份,擀开后包入馅料45克,封口...
小小松茸营养好,新鲜松茸怎么做好吃?这些吃法值得推荐
新鲜松茸怎么做好吃一般,买回来的东西都不习惯洗洗刷刷,对于其他食用菌,如香菇、花菇等,烹饪前都要洗干净,然而,松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸,口感最好。这时,将松茸用干净白毛巾擦干净,尾部的根用刀削掉。不要用水洗!这会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉,再切成薄厚合适的片。
宣恩椿木营:小花菇撑开致富伞
宣恩椿木营:小花菇撑开致富伞全媒体记者王文雅通讯员李海波陈辉“花菇长势不错,水分充足,好吃呢。”6月以来,在宣恩县椿木营乡勾腰坝村易地扶贫搬迁安置点花菇产业园示范基地里,村党支部书记胡平再次和村委委员马琼碰头,探讨花菇的生长情况。勾腰坝村平均海拔1680米,高山峡谷多,适宜种植花菇。多方考察后...
江南最后的秘境,到底有多好吃?
三层楼火锅有点像预制菜,把萝卜炖透,放在下面,提前做好的豆腐,放点菜籽油煎一煎,撒盐放到第二层。第三层是农家的土猪血,也是提前烧好以后再盖上去。三层楼火锅其实不止三层,寓意是更上一层楼、步步高的意思。雪菜冬笋排骨锅。摄影/丰景线风炉宴中,除了三层楼火锅,还有一道“花鲢鱼头锅”。古时候处州水运事...