“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

信州雄鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。雄鱼头和豆腐都含有丰富的营养,出锅后香味扑鼻而来,令人胃口大开!广丰羊肉上饶广丰养羊业历史悠久。据县志记载,早在唐代就开始养山羊,每年都...

炖鱼头豆腐汤时,不要直接下锅炖,少了这一步,鱼汤又浑又难喝

今天我们就来用鱼头做一道好吃的家常菜。食材:雄鱼头,豆腐,酸菜,生姜,香菜,如果鱼头要是炖汤,我建议大家选用雄鱼头,因为这种鱼头炖出来的汤非常的浓做法:1、鱼头砍成块,砍的时候尽量不要把鱼脑的部分砍得太碎了,豆腐切成长方形的块2、然后净锅上火加入少许菜油烧热,放入鱼头在锅中稍微煎一下,煎至表面微微...

美味的鱼汤怎么做好吃?4种鱼汤的做法,太鲜了!

1.雄鱼头洗净,切小块,放入姜片和一勺料酒腌制去腥10分钟;2.天麻、红枣、白芷、玉竹洗干净;3.将上面的材料和瘦肉提前放入锅中煮30分钟;4.锅里热油,小火将鱼头煎至两面金黄;5.煎好的鱼头放入锅中,加姜片、料酒,继续煮30分钟;6.放入枸杞、适量盐和胡椒粉煮5分钟,就可以出锅;天麻鱼头汤,汤色奶白...

2018安徽十大地标美食出炉!阜阳这十种好吃的被推荐

淮王鱼炖豆腐清汤白玉饺淮河糖醋鱼寿县盐水鹅曹庵老公鸡庄子面圆子八公山豆腐淮南牛肉汤淮南豆腐宴焦岗湖活鱼宴滁州“十大地标美食”南谯全羊汤香酥滁州鲫西涧春雪(臭桂鱼)张山狗骨头御膳豆腐明光梅鱼藕夹子秦栏卤鹅碧云湖浓汤鱼头全椒拌汤龙虾六安“十大地标美食”水韵雄鱼头碗香贡鹅...

了解昆明的十六个最火美食街区 你还怕找不到好吃的

这个区域的品牌火锅最为集中,成都的潭鱼头、光头香辣蟹火锅,重庆的小天鹅、两江楼、香牌坊档次较高。吃起来过瘾爽口、味道稳定、服务和质量较好。还有一些云南本土的风味人锅,他们是雄鱼头火锅(云南著名火锅连锁店)、青梅大锅(大理风味)、曲靖老鸭子火锅等一批具有云南地方特色的火锅店。这个区域的酒楼风格最丰富,乙...

这鱼头好便宜,几块钱就能炖一大锅,营养比雄鱼好,可惜没人知道

1,一定要用滚水大火煮几分钟,这样汤汁更容易变白(www.e993.com)2024年11月20日。2,豆腐可以先煎一下再加入,味道更好。3,加白胡椒粉腌制可以去腥,加黄酒炖汤也是起去腥的作用,而且炖出的汤汁风味更好。4,煎鱼头的时候,一开始不要铲动,否则鱼肉容易碎。5,水要一次性加足,没过鱼头即可。