95后“鱼主播”日入20万元
“水库鱼最传统的做法就是酱炖。配料的搭配也几经尝试,我们一开始配了豆腐和一些净菜,土豆、茄子、豆角之类的,但是净菜不易保存,最后筛选尝试了几次,最终换成了粉条和豆腐的组合,很适合跟鱼一起做酱炖。”蔬菜水果一般头茬最热卖,而水库鱼也是一样。刚开渔,水库鱼价格好,买的人也多,又正赶上国庆假期,销售...
用五大连池矿泉水做豆腐,有人说奢侈,有人说好吃,我认为
鸿运当头,菜名起的吉祥,实际上就是胖头(鳙鱼)炖豆腐,胖头鱼是刚从三池子捞上来的,取其胖头和一块矿泉豆腐,加上佐料一起炖。和我们平时吃的胖头炖豆腐味道不一样,鱼肉更加鲜美,无腥味,肉质紧实,鱼刺大而好挑;豆腐更加软滑,用筷子夹起豆腐的可能性不高,要想吃豆腐只能用勺子舀。总感觉吃了这个“鸿运当头”,...
好吃到停不下嘴的超级美味,鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐
食材:胖头鱼头豆腐姜青蒜葱生抽料酒干辣椒丝青辣椒盐步骤:将鱼头洗净,豆腐切块备用;起锅烧锅后用生姜抹擦锅,目的是为了煎鱼是保持鱼皮的完整;加油烧后后倒入鱼头两面煎至鱼肉变白,入豆腐块、生抽、盐,青椒加水恰好淹住后大火转小火慢炖至汤呈奶白色;撒青蒜、红椒丝后出锅。胖头鱼炖的时...
分享四款常见的美食菜谱,好吃又好做,怎么吃都不会腻!
1.豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;2.油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;3.最后放入豆腐皮翻炒,放...
泥鱼滚豆腐
泥鱼体型如泥鳅,身子比泥鳅肥,红烧、炖汤、椒盐都可以,鱼鳃上的蒜瓣肉,尤其鲜美。椒盐泥鱼外焦里嫩,很有嚼头,还有人把它晒成泥鱼干,用来佐酒下饭,别有风味。宁波人喜欢拿泥鱼做羹,或者晒干成泥鱼鲓头。隔壁台州人则喜欢拿来炖豆腐。从前海边泥鱼多,剁巴剁巴就拿来喂了鸡鸭,现在泥鱼也成了稀罕物,跻身于东海海...
冯大姐家的“胖头”“混子”特别受欢迎
冯大姐家的“胖头”“混子”特别受欢迎天气冷,芜湖人爱吃鱼火锅,“青混子”、“草混子”、“胖头鱼”都是人们喜爱的,加点豆腐大蒜之类的,非常美味(www.e993.com)2024年10月15日。加上春节将至,腌鱼的需求大增。55岁的冯红梅一天也舍不得休息,她是六郎人,每天早晨骑电动车至少1小时,载满新鲜的鱼虾进市区卖,因为鱼品质好、价格实惠,顾客...
五大连池人,么得感情的豆腐杀手
一道家常菜基础款,在五大连池家家户户每逢年节,都会必做的一道菜。▲豆腐炖胖头铁锅炖豆腐真香...五大连池特产矿泉鱼搭配上矿泉豆腐味道鲜美极了。矿泉豆腐好吃,但是你知道吗?五大连池矿泉干豆腐薄如蝉翼可燃烧。▲炝拌豆腐丝●各种花样豆腐制品...
三月吃鱼,建议大家:少吃带鱼和鲅鱼,多吃4样,好吃不贵正当季
1.海胖头鱼清洗干净,去除鱼鳃和内脏,整齐的码放在盘中,豆腐切成大厚片,尖椒切成块。2.锅中入油爆香葱姜蒜,烹入料酒和一品鲜酱油后下入海胖头,大火烧开后转小火慢炖。3.锅中下入切好的豆腐,放入少许白糖提鲜,炖至汤汁浓稠后撒入尖椒块,加入盐和胡椒粉调味,焖一会至尖椒变软,开大火收浓汤汁即可出锅。
入冬后,6种海鱼大量上市,大多不超10元一斤,好吃不贵,别错过
海胖头炖豆腐2、鲮鲫鱼鲮鲫鱼跟海边一种常见的“小青皮”长得特别像,不过小青皮的个头没有鲮鲫鱼大,细刺也比鲮鲫鱼要多一些。入冬后正是食用鲮鲫鱼的好时候,这个季节的鲮鲫鱼皮下都是脂肪,上锅煎制时不用加多少油,这鱼本身就会出很多油脂。
今日立冬,建议大家:少吃1肉2果,多吃4样,补冬解馋好过冬
推荐菜谱:海胖头尖椒焖豆腐所需食材:海胖头鱼、卤水豆腐、青红尖椒、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、香菜1.海胖头鱼刮去鱼鳞,去除内脏和鱼鳃,把腹内的黑膜刮洗干净,青红尖椒洗净去除根蒂切成大块。2.锅中入油爆香葱姜蒜,烹入料酒和一品鲜酱油,爆出香味后添汤,汤中加入白糖少许提鲜,然后把...