腌酸白菜,最忌直接腌,80岁奶奶教3招,酸脆爽口,不长花不发臭

1、首先来说白菜的选择,市面上比较多的主要有两种白菜,一种为青口菜,其颜色以青绿色为主,体型细长,这种白菜适合长期保存,且越放越好吃。还有一种是黄白色,体型粗胖,为白口菜,其不耐放,人们通常以这种白菜腌酸菜,口感更脆更好吃。2、选对白菜之后,还有一点十分关键,如今的大白菜往往都是刚收货不久的,其中的...

大白菜这样做太好吃了,脆嫩爽口,香辣开胃,保证你能多吃一碗饭

1.准备一棵大白菜,把外面的老叶子扒掉不用,然后用流动的清水冲洗干净,接着一片一片地把白菜叶子掰下来。然后把白菜叶从中间切开,把白菜帮切成细条,切好以后放入盆中,加入少许食盐,抓拌均匀腌制10分钟。这样杀一杀白菜帮里面的水分,炒出来的白菜帮吃起来才更加的清脆爽口。白菜叶子稍微切得粗一点,切好以后放入盘...

白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”?在韩留学生:最贵时一公斤卖到...

白菜作为泡菜的重要原料，价格上涨必然会增加腌制泡菜的成本。10月10日，央视财经在一篇报道中提到，不少韩国民众表示，购买成品泡菜更划算。数据显示，上个月，韩国两家知名泡菜企业的大白菜泡菜销售额分别较去年同期上涨了17%和12%，近期，两家泡菜企业网上商城的大白菜泡菜一直处于断货的状态。实际上，早在2022年，韩...

韩国本周紧急进口中国产大白菜

近期韩国大白菜价格涨势明显，零售均价同比上涨约五成。由于供应紧张，近期韩国多家知名食品企业中断部分泡菜销售，韩国政府决定从中国紧急进口大白菜。9月27日，首批约16吨规模的中国产大白菜将运抵韩国，接下来将根据中国产地情况扩大进口量。据悉，此次从中国进口的大白菜将主要供应给餐厅和食品加工企业等。（羊城晚报...

速成版腌白菜,低成本1小时就能上桌,酸辣爽口,比辣白菜还好吃

腌白菜的做法1、准备好的大白菜把外面的叶子剥掉,冲洗一下,把大白菜在根部位置对半剖开,然后撕开,对半切开之后,再切2刀,分成3份切成块状;2、切好的白菜放在一个大盆中,加入2勺食盐,翻拌均匀,腌制1小时,杀出白菜中的水分,白菜切得块状比较大,需要腌制的时间比较久;...

辣白菜好吃有秘诀,只要加上它,口味脆爽正宗,腌半年都不坏

1.今天和大家分享一个正宗朝鲜族辣白菜的做法,平时大鱼大肉吃的太腻了,我们可以腌一份辣白菜来解解油腻(www.e993.com)2024年11月6日。我们准备两颗大白菜,约八斤重,每颗切成四瓣,在每一个叶片上均匀的涂抹食盐腌制一夜,腌制的时间稍微长一些,把白菜内部的水分腌出,一是能够使口感更加脆爽,二是腌制的时候不容易腐烂变质。

杭州最“佛”的大白菜?香积寺“晒菜”照出圈,网友:看着就很好吃

香积寺晒着的菜近距离看更像是长梗白菜,用盐腌制后,放进坛中重物压着,一个月以后就是老底子杭州的那种冬腌菜了,也是杭帮菜炒二冬里不可缺少的原材料之一。有年纪大的香客懂怎么腌冬菜,说这批菜基本可以进缸腌制了,晒菜主要是为了晒掉菜里的水,这样腌出来的会口感更脆爽。

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

1.原料准备:选用大白菜等蔬菜作为原料。大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度...

上榜全国名特优新农产品名录 新坝白菜的“前世今生”

关于大白菜的吃法也有很多,可素炒,白菜粉条、醋熘白菜等;可荤做,如猪肉粉条炖大白菜、牛肉白菜等;可做水饺、包子的馅子,亦可做成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、干菜及脱水菜等。如今,大白菜不仅成了一种地标农产品,还拥有了一个专属节日———“大白菜节”。2021年起,海州区举办首届大白菜文化节,打造集新坝大白菜...