火锅品牌战略定位:打造独特魅力,引领餐饮潮流

其中,百岁锅底来自重庆火锅传承人张二娃大师近百年的传承秘方;石打牛丸以麦饭石臼捶打牛肉三万六千次,实现口感与营养的全新升级;“一发入魂”的六款灵魂小料,大厨当日特调,完美搭配重捞各系菜品。系统打法跟进方面,重捞火锅打造新重庆火锅典范的体验系统,以重庆街头的设计风格为主,将重捞体系下的品牌价值宣导融入...

一女子用死虫敲诈多家海底捞,原因很离谱!北京法院判了|敲诈|...

女子李某自称看新闻时得知有人用虫子敲诈餐馆便动了歪心思,她将死虫子偷偷放进调料碗中,以投诉到食药监部门相威胁,先后6次敲诈海底捞门店.最终,她也成了新闻中的反面教材.日前,北京市西城区人民法院以敲诈勒索罪判处李某有期徒刑7个月,并处罚金15000元.今年5月,海底捞火锅店的总公司在进行账务盘点时发现,多家...

上半年火锅调料“增长”靠降价?下半年怎么办?

比如，火锅业态的高端，更多是体现在消费者能够亲眼所见的食材层面，比如一些珍贵食材的新鲜搭配，亦或者是强势的品牌溢价，比如海底捞。往下，下沉市场火锅店对调料的需求主打“降本增效”，但正常的火锅调料有着固有的一套成本体系，能降到哪里去？而在家庭消费端，火锅调料则需要面临消费需求下滑和使用场景被挤压的双...

2024金饕奖 | 十大火锅品牌:海底捞、小龙坎、朱光玉排前三

今年6月初,怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整,门店贴出的“认怂公告”称:“锅底8元起,荤菜9.9元起,素菜6.6元起,焖饭6元任吃。”5月底,海底捞实行8.8元冰粉自助,十余种小料任选任加。此外,巴奴推出团购套餐,呷哺呷哺宣布套餐单价普遍下调10%以上,等等。窄门餐眼的数据显示,今年6月,呷哺呷哺、海底捞、湊湊、巴奴...

4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘,海底捞回应→

日前，一则#4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘#的话题冲上微博热搜。据北京广电《法治进行时》节目报道，今年3月11日，三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店，其中一名男子对着餐盘吐了起来，男子从嘴里吐出一块碎玻璃渣，称是从麻酱调料里吃出来的。三名男子当晚点餐消费378元钱，火锅店除了进行免单外，另外还...

厦门一火锅店因6元餐位调料费被查处;霸王茶姬携手故宫博物院推广...

红餐网消息,近日,福建省厦门市翔安区市场监管局接到消费者投诉,称在翔安区某火锅店就餐时,被强制收取了每位6元的餐位调料费(www.e993.com)2024年11月17日。市场监管局执法人员立即前往调查,发现该火锅店确有违法行为,已依法对其立案查处。据了解,该火锅店对到店消费的顾客以每位6元的标准收取餐位调料费,且小程序下单界面该项为自动必选,无...

新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

除了锅底外,凑凑自助调料的价格也上调了。此前,凑凑的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自助调料从去年的0元调整为现在的6元/位,海底捞的自助调料价格则是11元/位。

人均消费高于海底捞?凑凑火锅被指“吃相难看”

不仅如此,凑凑此前的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自助调料从去年的0元调整为现在的6元/位,海底捞的自助调料价格则是11元/位。记者调查发现,目前凑凑火锅在长沙现存两家门店,人均分别为110元与144元,自助调料为...

火锅巨头急了,呷哺亏损一线城市涨价,海底捞去县城收割土豪

今年3月7日,#湊湊火锅人均消费高于海底捞#一度被消费者顶上了微博热搜。2月,湊湊陷入涨价争议,原来新菜单上线后,如果就餐人数较多,锅底的价格与之前相比更优惠;但如果是2人用餐,锅底的性价比则是大幅下降。此外,自助调料价格也上调了1元至10元/位。

9.9元,整顿还是拯救火锅?

有一种观点认为,四川火锅起源于长江之滨的酒城泸州小米滩。船工们用各种蔬菜加以辣椒、花椒等调料在瓦罐中煮熟食用,以驱寒祛湿。对于这个萌发于市井的美食而言,能消费的起、想吃就吃和美味同样重要。*文章封面首图及配图,版权归版权所有人所有。若版权者认为其作品不宜供大家浏览或不应无偿使用,请及时联系我们,本...