春节下酒菜,猪皮冻最佳做法,省时省力简单易学,弹牙爽滑没异味
新鲜猪皮买回来记得刮干净毛,关键步骤,记得用刀先刮一下油,尽量把猪皮内的油脂刮干净,这样经过处理之后的猪皮,煮出的皮冻才没有异味。起锅放入适量的冷水,刚才处理好的猪皮放进去,加入适量的料酒,大火烧开,煮到猪皮呈透明状捞出,过凉水,这个时候注意,记得再用刀刮一遍油,做个二次处理,这样做出来的皮冻完全不...
过年不用忙,这些菜提前做好,到时随便切一下,上桌就是一道大菜
做法:1、准备好材料,鸡腿清洗干净,把边上多余的皮去掉,用剪刀将鸡小关节上面的位置沿一圈剪开,筋要剪断,露出鸡腿骨,沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开,用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来,就能得到一块完整的鸡腿肉了。2、处理好的鸡腿肉中加入1勺蚝油,2勺叉烧酱,1勺韩式辣椒酱,抓捏均匀,让鸡腿...
跟着大厨学做菜,教你做出美味的水晶皮冻
5、待猪皮冷却凝固,取出切成长方片,松花蛋对切摆盘。6、取一小碗,放入蒜末、小米椒末、味极鲜、米醋、香油、辣椒油、味精、盐,搅拌均匀浇在皮冻上即可食用。小贴士:1、用白醋反复的清洗可以去掉多余的油脂和异味。2、猪皮一定要煮软,不然油脂不好刮。3、蒸的方法做出的皮冻不发浑。
过年做菜,记得提前备好这4样菜,来客一切就上桌,不费事还好吃
将猪皮切成细丝,装盆后加一勺食盐用手抓搓,目的还是为了去掉油脂,多抓搓一会儿,再用水清洗,这样反复几次,直到水变得清澈,建议用温水更好。接着把干净的猪皮倒进锅内,加几片生姜和一点盐,倒入三倍的清水,开火煮,一直煮到汤汁变得有黏性,猪皮变得软糯就可以了。取出里面的生姜片,想要深色猪皮冻,可以加少许生...
超好吃的肉皮冻做法,猪身上能吃的东西实在是太多了
肉皮冻用料:肉皮500g,肘子250g,胡萝卜适量,北豆腐适量,蒜适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,生抽适量,醋适量,香油适量做法:1.取肉皮1块和带皮肘子肉1块,放入开水里汆烫一下捞出,肉皮刮去油脂及表面的猪毛,切成手指粗的条;把带皮肘子肉的肉皮片下来,也刮去油脂和猪毛,切成手指粗条,肥肉扔掉不用,留瘦肘...
猪蹄这样做没想到这么好吃,年夜饭我家必做菜,朋友吃完还打包
6、准备一个盆或者是一个模具,把熬好的猪蹄汤放进去,自然放凉,隔一天就可以脱模了,如果温度比较高的话,就放在冰箱冷藏室(www.e993.com)2024年10月20日。7、完全凝固之后,脱模切成小块就可以开吃了。美味好吃的猪蹄冻就做好了,这样做得比猪蹄好吃,比猪皮冻还营养。过年的时候给家人做一盘猪蹄冻,全家都爱吃。
猪皮别做皮冻了,这样做麻辣鲜香,比吃肉过瘾,好吃到停不下筷子
猪皮的具体方法,先准备材料,猪皮适量,交粉,黄铜,辣椒粉,孜然,芝麻。把买来的猪蹄洗干净后,放入冷水锅,大火煮开,煮15到20分钟左右。做菜的时候,往锅里放生姜片,可以去除猪皮里的腥味。煮20分钟左右,用筷子扎也能扎好,不要太烂。这时,煮猪蹄捞出水分。放在砧板上切猪肉。这时,猪肉悄悄地一切变成小...
猪皮别做皮冻了,教你1个秘制做法,饭店都吃不到,超过瘾
3、切好的猪皮,再一次冷水下入锅中,然后用大火将水烧开。在第二次煮猪皮的期间,咱们来准备一点干辣椒。干辣椒要多剪一点,因为这一道菜用得比较多。干辣椒剪完了之后,咱们再向盘中放上准备好的桂皮和香叶,八角,花椒,小茴香。4、锅中水开之后,咱们将事先切好的姜片放进去,然后再放上一个用小葱打成...
李子柒用西瓜皮做菜、葡萄皮做裙子,物尽其用不浪费
在不久前发布的“西瓜的一生”视频中,李子柒在记录西瓜这一作物从播种发芽到结果的历程同时,也向众人展现了西瓜的多样吃法。除了食用西瓜果肉,看似无用的西瓜皮在李子柒手中也变成了一道道精美的菜肴,西瓜皮小酱菜、瓜皮猪皮冻、卤味瓜皮、翡翠锅贴饺……“一瓜多吃”被李子柒演绎得淋漓尽致。
13种皮冻的做法
13种皮冻的做法请点击上面免费学做菜...打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...