炒豆芽,直接炒还是先焯水?都错了,多做1步,脆爽入味,不出水
准备新鲜绿豆芽、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、香醋、食用油等。做法第一步、绿豆芽放入清水中,用手淘洗2遍,捞出后沥干水分。大葱剥洗干净后切段,大蒜切片,干辣椒切段备用。第二步、绿豆芽沥干水后倒入大碗中,加入适量食盐、生抽、香醋,用筷子翻拌均匀,腌制2分钟。第三步、炒锅里倒入适量油...
回南天又来!一个好消息,一个坏消息……
材料:香椿芽150~200克、鸡蛋2个、生姜3片。做法:香椿芽洗净焯水。在锅里加入清水约1升,加入姜大火煮开后,加入下香椿芽,敲入一个鸡蛋,稍滚沸片刻,下少许麻油、食盐即可。④豆芽:清热化湿解春燥我们最常吃的是绿豆芽与黄豆芽。其中,绿豆芽具有清热、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘...
失眠多是“肝火旺”,建议多吃6种“清肝菜”,清肝降火,助睡眠
1、新鲜的芦笋洗净切斜段,锅中水烧开,加入食盐、少许食用油,倒入芦笋过水十秒钟捞出(芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩)2、黑猪梅头上头切薄片放入生抽腌制十分钟(也可以用普通的猪肉,里脊肉,五花肉,牛肉等,...
“春吃豆,胜吃肉”!建议:这5种豆,高营养、高蛋白,不妨多吃
另外在炒绿豆芽时,要用热锅快炒,这样可以避免绿豆芽中的维C和水分不被破坏,同样炒绿豆芽时放点醋,可以让绿豆芽保持脆嫩的口感,还不会让B族维生素流失。4、豆制品豆制品热量低,代替主食吃有减肥瘦身的作用。豆制品的种类也很多,炒菜做汤好吃又有营养。其中豆腐有南豆腐,北豆腐之分,南豆腐很嫩,适合做汤吃,...
用自己亲手发的绿豆芽做一道家常菜,蚝油炒豆芽,又脆又嫩又水灵
③、豆芽菜也不用焯水,直接下锅炒,炒出来又脆又嫩。焯水以后,容易使豆芽菜失去脆爽的口感,变得软塌踏。④、豆芽菜在锅中的炒制时间一定不能过长,最好不超过一分钟。这样炒出来才会脆脆嫩嫩,而且口感微微发甜。炒的时间长了,把豆芽菜炒老了,口感就会变苦。
炒绿豆芽用不用先焯水?教你饭店做法,香辣脆爽好吃简单
炒绿豆芽用不用先焯水?教你饭店做法,香辣脆爽好吃简单2021年01月24日14:53新浪网作者虎门哈哈镜举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年7月27日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:绿豆芽权利...
初春这芽菜抓紧吃!比黄绿豆芽有营养还更美味,3块钱做一大盘,随手...
刚发芽长出小叶子的就是豌豆芽;再多养一会儿,等苗长大些粗壮些就是豌豆苗,两样都好吃,不过暖暖觉得豆芽更脆爽一些,豆苗则更柔嫩。脆爽的豆苗不宜煮太久,放入开水中焯烫后凉拌吃更体现出它的爽口。豆苗较为老一些,烧的时间可以延长,炒、煮都能显出它的鲜嫩。
炒这种豆芽千万别焯水!掌握3个技巧1分钟成菜清脆入味特好吃
1.准备适量绿豆芽,清水洗干净后控水备用,必须控干水,绿豆芽水分已经很多了。准备辅料,大蒜拍扁切成末,生姜切成姜末,几根小葱头切成圈放在一起,抓入一小撮青花椒,一小把干辣椒备用。再准备碗料,小碗中放入食盐2克、白糖少许提鲜、白醋5克,再加入一些水淀粉搅拌均匀备用。2.接下来开始大火无情的爆炒。锅...
清明前后一定要吃的8种"芽"!好吃又治病,错过再等一年!
豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。二、豌豆苗1、补充营养豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。2、清热解毒豌豆苗虽小,但食疗养生的价值却很大,不仅能够清热解毒,补充身体所需各种维生素,还能美容养颜。
健康| 清明后一定要吃的8种“芽”!好吃又治病
一、绿豆芽1清热解毒春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。2疏肝健胃从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。推荐食用方法豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。二、豌豆苗1补充...