炒牛肉时,直接下锅炒就错了,牢记这3点,牛肉软嫩不塞牙
第一步:将牛肉洗净,切成片,切的时候要注意,记住要纵刀来切牛肉,别切错了,否则牛肉炒的方法再好,也可能很难吃,容易塞牙。第二步:牛肉片放入碗中后,加入一些清水和一些面粉,下手进行抓洗,这么做可以将牛肉中的血水去掉,使牛肉变得更加干净,从而腥味会小很多。第三步:再次清洗干净后,加入适量料酒、生抽和食盐...
炒肉丝,肉片,牢记3放2不放,肉嫩不柴,关键还没腥味
无论是牛肉,猪肉,鸡肉还是什么肉,大多数的腥味都是来源于肉中的血水,所以我们想要炒的肉没有腥味,最好的方法就是将切好的肉丝,放到清水中浸泡2个小时左右,期间多换水,这就就可以去除肉中的血水和腥味。[m.1demum.3788999当我们的肉丝或者肉片浸泡好后,不要着急下锅炒,因为直接下锅炒出的...
炒牛肉千万不要直接就下锅,这样炒出来又老又硬,按照这个步骤,滑嫩...
炒牛肉千万不要直接就下锅,这样炒出来又老又硬,按照这个步骤,滑嫩好吃!#美食时刻#炒牛肉千万不要直接就下锅,这样炒出来又老又硬,按照这个步骤,滑嫩好吃!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
22款家常菜品分享,经济实惠好吃又解馋,家人吃得很开心
3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。4.装入盘中。5.热锅加入油,倒入蒜末青椒,加入盐,一起翻炒片刻。6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。蒜炒腊肉材料:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法:1、腊肉洗一下,放清水...
孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃?
腌制是关键。将牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清,搅拌均匀,腌制30分钟,这样可以有效地锁住牛肉的水分,使口感更加鲜嫩。炒的技巧也很重要。热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色后捞出备用。然后在锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段和花椒粒炒出香味,加入煸炒好的牛肉片和洋葱...
辣椒炒牛肉的家常做法,牛肉鲜嫩,香辣有味
按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频辣椒炒牛肉的家常做法,牛肉鲜嫩,香辣有味2024-07-1319:24发布于江西|226万观看18404727441万手机看真高师傅的菜粉丝7044|关注0+关注作者最新视频5.6万|01:02又到了晒腊肠的季节,我教你在家就可以做,...
舌尖上的湖南:揭秘小炒牛肉的麻辣魅力,辣而不燥,香而不腻
为了使小炒黄牛肉的口感更加鲜美,需要注意一些烹饪的建议与优化。首先,炒制黄牛肉时,要快速翻炒,避免过度炒煮,以保持其嫩滑的口感。其次,根据个人口味的偏好,可以适量增减辣椒的用量,来调整辣度。此外,选用新鲜的青椒和红椒,也是保证菜品口感的重要因素。以湘菜馆的小炒黄牛肉为例,这道菜融合了湖南独有的...
收下这份临夏美食攻略,双节假期来一场舌尖上的旅行!
夹沙在临夏老一辈人的口中,叫做“盖炸”,所谓盖炸,就是“盖住了炸”,将烙好的鸡蛋饼盖在制作好的牛肉馅上,然后切块入锅煎炸。就这么简单,但就是那么好吃。扣鸡肉在临夏,鸡肉的做法有很多种,如椒麻鸡、白水鸡、爆炒鸡、大盘鸡等。但是扣鸡肉入口鲜嫩,口味清淡,回味悠长,别有一番滋味,也很值得一尝哦。
牛肉一炒就老?腌制时加点它,口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃
只要加入一种平常的材料,就能让牛肉变得滑嫩又入味,做出比饭店的还好吃的紫苏酸笋炒牛肉。但是,我们在烹饪前一定要做好一个重要的步骤——腌制。腌制可以软化牛肉的纤维和结缔组织,让牛肉更加松软和嫩滑,还可以让调料更好地渗透到牛肉里面,让牛肉更加入味和美味。
牛肉什么炒比较好吃?怎么挑选新鲜的牛肉?
一、牛肉什么炒比较好吃1.牛肉和鸡蛋,不仅营养丰富,而且可以促进血液代谢,延缓衰老。2.牛肉和芹菜,牛肉能滋补脾胃,滋补健康,具有很高的营养价值。芹菜清热,具有降低脂肪的作用。它还包含大量的粗纤维,两者结合可以确保正常的营养供应而不会增加人们的体重。