鲁质铸好品|德州:乐陵金丝小枣好吃营养 更有丰富的人文故事!

地方习俗:当地民谚称“一日吃仨枣、终年不见老”,体现了乐陵人民对金丝小枣营养价值的认可和对健康生活的追求。综上所述,乐陵金丝小枣的典故不仅展现了其悠久的历史和卓越的品质,还蕴含了丰富的文化内涵和民间情感。这些典故不仅让乐陵金丝小枣更加生动有趣,也为其增添了更多的文化价值和社会意义。9月是小枣成熟...

中国哪里的“烤鸡”好吃?经过对比,这5种鸡上榜,有你家乡吗?

山东德州扒鸡营养丰盛，蕴含丰富的蛋白质，能为人体提供营养和能量。当地人更是认为，德州扒鸡具有保健养生的功效，经常食用之能够起到食补的作用。跟其它“佳肴名鸡“一样，山东德州扒鸡的选材优质，以当地农人饲养的土鸡为原材料。选材好，再加上制作手艺精湛，发展至今已经形成了一个成熟的体系。美食珍馐再好吃也有...

“鸡”圈大乱斗,德州扒鸡VS道口烧鸡哪个好吃,到底谁更胜一筹!

说道烹饪工艺,德州扒鸡的选材是一年的1千克左右的小公鸡或者是未下过蛋的母鸡,单的制作过程中的中药材料就有大料、丁香、白芷、草果、陈皮等20多种,刚刚出锅的德州扒鸡,颜色是金黄中透亮的,香味阵阵,拿起鸡腿来一抖,立马骨肉分离,吃在嘴里肉质鲜嫩且不腻,保留了鸡的原味道。道口烧鸡选的都是两年内的嫩鸡,来...

好吃就要买买买!“喀交会”上的“德州扒鸡”火出圈

好吃就要买买买！“喀交会”上的“德州扒鸡”火出圈8月17日，第十四届中国新疆喀什·中亚南亚商品交易会（以下简称：喀交会）盛大开幕。本次展会，山东共有50多家企业参展，服装、节能材料、农业智能设备、阿胶等“山东制造”琳琅满目，吸引了众多游客光顾。新黄河记者注意到，一处专门售卖“德州扒鸡”的展位围起了...

正宗德州扒鸡+老汤火腿!山东非遗美味,软烂脱骨,好吃到嗦手指!

再用秘制工艺,甄选18种香辛料对扒鸡进行调味,让调料与鸡肉的味道相融和,香气入骨,吃起来自然回味悠长!颜色好,品相好,味道更好!花椒、白芷、八角、桂皮、丁香……每一样调料的加入都让鸡肉的香气加深一分。吃的每一口,都能让大家赞口不绝,文火慢卤丝丝入味,武火快卤激发香气,用时间来酿造经典的美味!

软烂脱骨,鲜香入味,火到不行的德州扒鸡千万别错过!99元4只,好吃到...

颜色好,品相好,味道更好!花椒、白芷、八角、桂皮、丁香……每一样调料的加入都让鸡肉的香气加深一分吃的每一口,都能让大家赞口不绝文火慢卤丝丝入味,武火快卤激发香气用时间来酿造经典美味多道工序之后,做出来的扒鸡风味十足品尝过后,才知道为什么德州扒鸡这么出名!

看非遗老字号如何做出乐陵新味道

“大火煮,小火焖,火候要先武后文,武文有序。挂鸡、脱羽、定型、上色、焖煮……一只正宗的扒鸡,从活禽到成品要历经14道严苛工序,遵古法精选八珍八味,炮制16小时直到骨肉离脱、香气入骨。”说起扒鸡制作流程,公司副总经理刘彦超熟稔于心。文化在于传承。德盛斋扒鸡的基因密码便是传承与创新,正是在秉承传统非遗技...

返工啦!好吃好玩又好看的聊城伴手礼来啦!

茌平味道!返工一定要带上几个!马蹄烧饼也称博平烧饼或吊炉烧饼,因为其形状有些像马蹄子,故而得名。马蹄烧饼制作过程较为繁琐,先做成型,拧成螺旋花纹,在花纹表面蘸上糖稀,再粘上一层厚厚的芝麻,制作成马蹄子状,放入吊炉里烘烤。烧饼入炉烤十多分钟,金黄色带着芝麻香味的烧饼就烤熟出炉了,刚出炉的烧饼个个...

二十七宰公鸡,在山东,“五德之禽”有多少种吃法

德州扒鸡的原料选自鲁北特有的大尾花鸡,以饲养十周左右的童子鸡为主料,经过宰杀、上色、煮焖等11道工序,加配16种名贵佐料烧制而成。大体步骤是:将整鸡摆成鸭浮水面造型,全身涂抹蜂蜜,素油烹炸上色,然后把鸡同配好的香辛料包一同浸入盛有老汤的锅中,先用大火将汤煮沸,以确保老汤中的营养不流失,再用小火焖煮6...

烧鸡和扒鸡怎么做好吃的哪些事(颜色)

烧鸡要比扒鸡起源要早,扒鸡是在烧鸡的基础上发展起来的,就目前来说,河南的道口烧鸡和德州的扒鸡都是最有名的,至于喜欢烧鸡还是扒鸡因人和地域而已。所以不能说山东的扒鸡就好,河南的烧鸡就不好吃。扒鸡和烧鸡制作过程有好多相似之处,但而有自己独特的工艺,这里不具体叙述,只说说相同之处。