小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
咸鱼怎么做好吃?五大做法,让你爱上吃咸鱼!
第一种——《秘制烤咸鱼干》1????将咸鱼干清水泡软,放入葱、姜、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒、糖和花椒。2????密封冷藏至少1天,中途取出翻面。3????烤箱预热至200度,将腌好的咸鱼干放入烤盘。4????用刷子将腌料刷在鱼两面,放入烤箱中层。5????200度30分钟,取出再刷一遍腌料,继续烤...
小鱼小虾怎么做更鲜?
③不要破坏鱼身。清洗晒好的小鱼干将小鱼平铺在盖帘上,在阳光下晒一天,晒好的小鱼干用水清洗。窍门:晒好的小鱼干用水清洗,去除杂质。-04-准备配菜辣椒切成长条状,蒜切块,姜切丝,葱切小段,干辣椒切段。-05-炒制锅中加入油、花椒,炒香后捞出花椒,放入小鱼炒制,加入干辣椒煸出香味,加入葱...
张大千的家传菜“大千干烧鱼”怎么做才好吃?厨师教你饭店做法|创...
做大千干烧鱼,郭龙河鱼馆厨师杨代前选择不超过两斤的鲜活鲤鱼,鱼身两侧斜面开花刀,确保码盐时充分入味。鱼入七八成热油中猛炸至焦黄脱水,是这道美食的核心环节。再煸香肉粒,加入泡辣椒、豆瓣、高汤等炒至色红味香,各种食材“浴火重生”,成就了这道大千干烧鱼。(曾健龚傲雪封面新闻记者黄晓庆贾娇)特别...
鱼这么做,干香入味又好吃,我家每隔几天就要做一次,回回吃精光
表面装饰些红椒和香菜。小贴士:1.鳊鱼切成小段后加入盐和大料等腌制入味,再将它风干,时间大约在三个小时以上,这样吃起来干香更入味;2.先将鱼煎至金黄,再烹入料酒和生抽,加入腌制的大料一起焖烧,直至到汁完全收干;3.再将做好的鱼整齐的摆放好成为一条整鱼,让菜品好吃又好看。
怎么做干咸鱼才好吃? 春笋烧咸鱼!
个人觉得做成春笋烧咸鱼、风味蒸干鱼以及咸鱼炒饼会很好吃(www.e993.com)2024年7月30日。1、春笋烧咸鱼的做原料:咸鱼500克,竹笋200克,植物油适量,料酒、酱油各15ml,白糖少许,葱姜少许。做法:1.竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸。2.咸鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片。
教你干烧鱼的正确做法,比红烧鱼还好吃,下酒又下饭
教你干烧鱼的正确做法,比红烧鱼还好吃,下酒又下饭“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...
干炸带鱼怎么做才好吃?大厨教你1小时不回软的方法,外酥里嫩
3、把带鱼有内脏的腹部划开,去掉内脏和贴骨血,抠去黑膜,用清水冲洗干净。不喜欢鱼鳍的可以剪掉,鱼头里面的鱼腮要抠除干净,注意不要被鱼牙和鱼腮刺到。如果觉得没有肉可以将带鱼头扔掉。4、将带鱼控干水分,放入葱段和姜片,再放入少许盐、味精、胡椒粉、十三香调味。盐不可太多,900克带鱼3克左右的盐就可以了...
欢乐番茄丨油炸小鱼干,怎么做酥脆可口,好吃又不掉皮?
3.可以把鱼先泡到牛奶里面,过一会儿捞出来,沥干再放到油锅里面炸,这样鱼肉会更加鲜美,腥味也可以去除,也可以用一些酒或者食醋搅拌均匀,将鱼放入浸泡,4分钟左右再下锅,这样炸出来的鱼香味也会很浓,而且非常酥脆。炸小鱼干怎么做好吃?准备料酒,盐,生姜,小鱼,面粉,鸡蛋,淀粉。
视频丨【天门味道】阳干鱼这样腌 不招蚊蝇
它的名字是这样的来的人们先把鱼肚剖开把肚子里面的内脏掏出来洗干净,再用盐来腌然后拿到外面晾晒逐渐把鱼晒干,所以就叫阳干鱼煎熟后阳干鱼吃起来紧实可口唇齿留香来源|天门电视台编辑|罗雪飞责编|李劲松编审|李维往期阅读视听天门ID:tmtvsttm...