炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
这样做可以有效去除骨头和肉里面的污血杂质,避免炖出的羊汤带有腥气。泡好后,用流动的清水冲洗一下。接下来进行焯水。在冷水中放入葱段、姜片和料酒,然后把羊肉以及腿骨一同放入锅中,开大火煮。随着水温逐渐升高,锅中会出现一些浮沫,要用小勺子将这些浮沫全部撇干净。接着让羊肉在锅中煮五六分钟,直到锅中不再...
我在山东临沂喝了一碗羊肉汤,终于明白:为何它很难闯出齐鲁大地
而老板的厨艺应当是所有临沂厨师当中最精湛的一位,因为他精通各种羊肉汤的烹饪。除了羊肉汤烹饪工艺复杂之外,整个烹饪用时非常漫长。据我所知,光这一锅羊肉汤至少耗时四个小时,包括选材,处理,配料,炖煮,加料等等,可谓是慢工出细活。五、风味独特迎合本地人口感一处山水养育一方人,山东临沂羊肉汤也是如此。临沂...
《我在北京吃鲁菜》第四集 单县羊肉汤
《我在北京吃鲁菜》第四集《单县羊肉汤》今日上线。“伏羊一碗汤,不用神医开药方。”“伏羊节”是山东传统美食节日,在三伏天,喝下一碗羊汤,大汗淋漓之余排出体内寒湿,真是再合适不过。山东羊肉汤品类繁多,各具其妙。其中要论最有名的,必然是人称“中华第一汤”的菏泽单县羊肉汤。“百年坚持现熬只为一...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
饱“眼福”有“口福” 骨科夜市满满“幸福”
一场能吃、能看、能玩,更能治未病、学养生的“国医盛宴”把传统中医药文化融入“夜生活”。看看神奇的名贵中医药材,喝点养生羊汤,吃点药膳饺子,体验推拿、艾灸等中医治疗,顺便找专家看看颈椎、腰椎,甚至可以打卡领纪念品……9月9日至10日,“国粹岐黄健康沈阳——秋韵养身心”中医药文化夜市沈阳市骨科医院分会...
果然视频· 齐鲁“最”过年|菏泽大炖羊肉,不膻不腥味道鲜
(记者魏显正见习记者孙博)色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏(www.e993.com)2024年9月15日。”菏泽单县羊肉汤被收入“中华名食谱”。民间有云“来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩!”VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...
辽宁本溪羊肉汤,用三年以上的羊做食材,不好吃才怪,美食视频 ??
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:4102:41辽宁本溪羊肉汤,用三年以上的羊做食材,不好吃才怪。??市场博物说说你的看法0打开APP
外面天寒地冻,媳妇挖点萝卜炖一锅羊肉汤,热乎乎的喝着真得劲
外面天寒地冻,媳妇挖点萝卜炖一锅羊肉汤,热乎乎的喝着真得劲农村农民媳妇婆婆做饭蒸面条萝卜炖羊肉午餐家庭生活日常生活生活记录“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(...
怎么吃更健康?云阳人快请收好
生姜当归羊肉汤食材:生姜30克、当归20克、羊肉500克、黄酒、食盐适量功效:温补脾肾,补养气血。做法:羊肉洗净、切块,用开水氽过,沥干水,当归、生姜分别用清水洗净,切片。将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味即可食用。