新物种“白盖鸡油菌”能吃吗?发现它的学者还开了一门“宝藏课程”
在科研结果没公布前,一定不要吃!对此,浙江大学生命科学学院相关工作人员向澎湃新闻(thepaper)记者表示,食用野生菌有三个最基本的原则:没有吃过的尽量不要吃;不认识的尽量不要吃;没有把握的尽量不要吃。澎湃新闻记者注意到,发现“白盖鸡油菌”的林文飞老师在浙江大学校内早已“成名”。因为他和同事一起...
鸡油菌尿酸高可吃吗
鸡油菌尿酸高一般是可以吃的,但是要适量吃,不要吃太多。鸡油菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,适当食用可以补充身体所需要的营养,而且还可以促进胃肠蠕动,有利于食物的消化。此外,鸡油菌中的嘌呤含量比较低,每100克中含有30毫克左右的嘌呤,适量吃并不会导致体内尿酸升高鸡油菌一般指鸡油菌。鸡油菌尿酸高...
菌子吃得好,极乐登得早?
吃鹅膏是最冒险的,建议在云南时,只吃长得巨大的橙色鹅膏(菌盖直径超过10cm),这样会降低中毒的概率,至于那些白色和灰色的鹅膏,能不吃就尽量不吃吧。毒蝇伞Amanitamuscaria(左)、黄鳞鹅膏Amanitasubfrostiana(中)和拟橙盖鹅膏Amanimcaesareoides(右)长相相似,只有拟橙盖鹅膏可食,其余均有毒鸡油菌鸡油...
去最美云南,吃最野的菌子,享受专属VR~
云南最常见的野生菌吃法是菌菇火锅。汤底大多是以乌骨鸡熬制鸡汤,搭配虫草花、红枣等配料。像青头菌、鸡枞菌、牛肝菌、鸡油菌等就特别适合做火锅配菜,香气四溢的各类菌子涮在其中,一次吃到幸福哭。云南传统野生菌火锅但其实,越贵越香的菌子,吃法上也就越简单。菌子本身的鲜味就已经比其他调味高上几个档次,...
最低160元/公斤!昆明鸡枞降价啦!你吃了吗?
“最近青头菌数量还可以,所以价格平稳120-150元1公斤,我们家每天要售出30-40公斤,鸡油菌60-150元1公斤。但见手青价格上涨,270-400元1公斤,半个月前最好的只需270-280元。”商贩段女士说,这段时间见手青数量少,所以价格上涨。“8月初我们家每天要售出60多公斤见手青,现在减少了一半。”“见手青涨价了,两...
终于,野生菌迎来全年最低价!开吃不?
谷熟菌、鸡油菌:百元以内/公斤云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世:“整体所有菌子价格,基本上是达到全年一个比较低的水平了,像一些大家比较常见的谷熟菌,鸡油菌等等一下小菌种,这种的话他们价格基本在几十块钱,都已经下降,搭配100块钱一下了,现在已经到了全年最划算的时候,也适合大家过来品尝菌子...
超级美味的山珍们集体上市,怎么吃才能不“躺板板”?
鸡枞半斤、尖椒1个、盐适量◆鲜鸡枞流水用干净牙刷一朵朵洗净◆鸡枞斜着切厚片◆尖椒洗净斜切段◆热油,加入尖椒段和盐◆翻炒至断生盛出◆锅里加两茶匙油◆热油后加入鸡枞,翻炒1分钟◆加入少许盐和一点点水,再炒两分钟◆把炒好的青椒加进去◆调味后即可出锅...
独属云南的限时狂欢!嗨吃嗨玩等你来
鸡油菌推荐打卡:玉溪·易门云南省玉溪市易门县是全省野生菌资源最为丰富的地区之一,有着“菌乡易门”的美誉,在这里有一种珍稀的野生食用菌——鸡油菌。鸡油菌是世界著名的六大名菌之一,也被叫做杏菌、杏黄菌、黄丝菌、桂花菌。浅漏斗喇叭状的体型,蛋黄色的菌肉,却有着特殊的桂花香味,鸡油菌具有较高的食用、药用...
见小人也要吃的菌子,到底有什么魅力?
不同野生菌对应着不同的烹饪方式。牛肝菌就是典型的炒菌,适合大火爆炒出浓稠的汤汁,要是拿来煮汤,鲜味一被稀释就尝不出它的好来。而对于菌褶易碎的奶浆菌、大红菌来说,作为汤菌才是更美妙的打开方式。在吃菌爱好者看来,炒菌和汤菌之间泾渭分明。要是选错了烹饪方式,做出来的味道不理想不说,还浪费了一盘好...
大热天!哪些食物易引起食物中毒?如何预防?吃不完的食物在冰箱能放...
三、及时加工食品。泡发银耳、木耳应即泡即用,泡发用水要干净,时间不要超过两个小时,不过夜泡发。不食用浸泡过久的黑木耳或银耳,保持食物材料新鲜。四、缩短存放时间。把食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏。贮存食物要生熟分开,预防交叉污染。烹调好的食品,应尽量缩短存放时间,最好现做现吃。特别是熟肉制...