炒腊肉前用水煮还是蒸比较好?

1.煮腊肉在炒腊肉之前,可以先将腊肉用水煮一下。把新鲜的腊肉先冲洗干净,把表面的一些附着物清理掉,然后在锅中倒入适量的水,把整块的腊肉放入到水中,水最好能够没过腊肉,盖上锅盖开大火先将水煮开,然后开中小火再煮上20分钟左右。这时候腊肉就会开始变软,接下来把煮好的腊肉捞出擦干表面的水分,然后改刀切成片...

四川的腊肉要煮多久才能熟

20分钟左右其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,当然也可以把它切片之后再煮,切片之后煮的时间会缩短一些,但是有可能会因为水的浸泡而流失一些味道。煮好的腊肉将它改刀切成片摆盘即可食用。二、...

冬季爽口下火又下饭的一道家常菜,味道杠杠的好吃,5分钟就光盘

如果存了很长时间的腊肠用来制作菜式,腊肠已经变得非常硬了,也没有了什么水分,将腊肠提前煮一遍味道会更好,或隔水蒸上几分钟,然后沥水后加入配菜爆炒一会儿,口感不会太硬,绝对要比直接煎炸好吃多了。苦瓜的口味比较的干苦,苦瓜怎么做不苦又好吃呢?用这种方法我做出来的苦瓜吃起来一点都不苦,而且特别下饭,每次...

腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?

炒腊肉,是腊肉最主要的吃法。腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,...

腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭

7、非常干质感非常好的腊猪脚做好了,问题来了。腊猪脚怎么做才会好吃?地主小贴士:1、猪脚开始时不要清洗,还要用白酒杀菌消毒增强风味。2、加碘的细盐不适合用于制作腊肉3、抹盐时要均匀,不要放过每一个地方。不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作,帮助您厨艺更上一层楼。点进主页看看,总有一道是您喜...

适合冬季“进补”的姬松茸,这样做香气扑鼻,营养翻倍,好吃下饭

6、出锅之后撒上少许葱花点缀,好吃的姬松茸炒鸡就完成了,姬松茸和鸡肉相互吸收了香味,鸡肉的肉质鲜嫩,味道咸香,姬松茸的味道特别鲜美(www.e993.com)2024年11月13日。姬松茸炒鸡的做法总结:1、姬松茸和鸡肉也可以炖着吃,炖着吃的鸡要选择老母鸡或者土鸡,炖汤会更香。2、姬松茸除了搭配鸡肉,还可以炒腊肉、猪肉、香肠等等;...

长菌了!看云南人花式“整活”

煮、炒、煎、焖、炸甚至是刺身……没有一朵jier(菌)能逃出云南人的餐桌油炸野生菌上山捡的新鲜野生菌洗净泥土,撕成细条,撒上少许食盐片刻后挤干水分倒进温热的油锅里用中火油炸当菌子变软放入花椒和干辣椒小火慢炸直至炸成金黄

四川人回避一下,给北方人安利豌豆尖儿的吃法

你问四川人豌豆尖儿怎么做好吃?清汤党毫无疑问地说:“煮汤,必须是煮汤!”无论是蛋汤、肉丸汤还是酥肉汤豌豆尖儿都很百搭汤快要出锅的时候丢一把豌豆尖儿进去只需要煮几秒就可以出锅没有加其它调料的汤底可以更好地突出豌豆尖儿的清香

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

猪蹄用清水冲洗浸泡15分钟后晾干,把锅置火上,倒入植物油烧到六成热时,下入姜葱爆香,随即下入猪蹄、料酒和木瓜,炒成变色之后,加少许水小火慢炖30分钟,加入盐、味精即可。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,多吃不但不容易长胖,野生木瓜有平肝和胃,去湿消炎,降血脂,增强人体免疫功能。26.农家腊肉香肠腊肉香肠是景谷人...