炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒制时间不宜过长,特别是瘦肉。当肉片变色后即可出锅,避免过度烹饪导致肉质变老。恰到好处的火候控制,是保持肉质嫩滑的关键。十一、静置回潮,口感更佳:...
24款美味分享,好吃菜肴做法大全,学会了假期做给家人尝尝
蒜苔炒肉沫做法步骤1、五花肉去皮,洗干净,剁成肉沫,装入碗中,加入料酒、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀,腌制5分钟;2、蒜苔切掉头尾,清洗干净,切成很短的段,装碗备用;3、生姜去皮,洗净切末备用,小米辣洗净,切圈备用;4、热锅放入少许油,烧至六成热,把腌制好的肉末放入,煸炒出油,然后放入姜末和小米椒,不断翻...
好吃到发癫!难怪四川人爱它们如命
取自猪排骨边边部分的脆骨,先卤后炒,加入当地朝天椒、花椒、小米辣、线椒...调料把控到每一克,保证出品质量香味被层层激发,光是闻起来就馋涎欲滴!饱满细腻,入味耐嚼,每一口都是软骨胶原和辣卤瘦肉嚼一嚼,弹碎的脆骨颗粒在唇齿间留香!如果吃之前在微波炉或者隔水加热个30s,还能解锁不一样的惊喜!03吃鸡系列...
炒蒜苔怎么做才入味?教您一招小技巧,蒜苔又脆又入味,下饭香
肉丝炒到变色后盛出。留底油,把蒜苔倒进锅中,炒至断生,不要炒过火,否则不脆。最后把肉丝倒入锅中,快速翻炒,再加少许蚝油提鲜提味,这样一盘蒜苔炒肉丝就做好了,每一口都很有味道,特别好吃。做蒜苔炒肉注意要点:不管是肉丝还是五花肉,下锅之前,都要先腌制一下,不然炒后再放调料很难入味。炒肉丝时,若...
预防胆囊炎吃什么 4款药膳来帮忙
预防胆囊炎吃什么好一、抱石莲炖豆腐原料:鲜抱石莲60克,豆腐120克。制作:抱石莲洗净,与豆腐共入锅内,加水适量,炖至熟透即成。食法:吃豆腐喝汤,佐餐食用。功用:清热利湿,解毒消淤;用于急性胆囊炎。二、金钱银花炖瘦肉原料:金钱草80克(鲜品200克),金银花60克(鲜品150克),猪瘦肉1000克,黄酒2匙。
夏天适合吃这八道菜,鲜香美味,营养不上火,常吃可以增强免疫力
七、丝瓜口蘑炒肉片准备食材:瘦肉,口蘑,丝瓜,蒜末(www.e993.com)2024年9月19日。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜片、食盐、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、口蘑清洗干净切成小块,丝瓜削掉外皮洗净后切成滚刀块。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
母女俩的晚饭只有两道家常菜,荤素搭配营养好,朋友说想来蹭个饭
今天晚饭做的这“双椒瘦肉炒双耳”,起源于前几天在外面吃饭时品尝到的新菜,不过我在外面吃的是“砂锅竹耳”,当时是第一次吃竹耳,觉得脆嫩爽口,特别好吃,只是有点小贵,一盘菜就要42元。上网一查才知道竹耳就是玉木耳,果断下单回家自己做,还是有机产品,经济实惠,菜品还可以更丰富。自己在家做的时候没用砂锅,并...
失眠多是“肝火旺”,建议多吃6种“清肝菜”,清肝降火,助睡眠
2、黑猪梅头上头切薄片放入生抽腌制十分钟(也可以用普通的猪肉,里脊肉,五花肉,牛肉等,看个人喜爱)我比较喜欢黑猪梅头上肉是因为梅头肉有九成瘦肉,一成肥肉,吃起来又香又嫩,而且久煮不老。3、热锅烧油,倒入腌制好的黑猪肉翻炒至熟,再加入大蒜头小米椒继续翻炒爆香,最后加入芦笋、蚝油翻炒均匀即可出锅。
春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...
一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
瘦肉炒青椒怎么弄才比较的好吃呢?
瘦肉的做法非常多,比较常见的就是拿来炒菜了,先切成长条然后腌制好,那么无论是炒青椒还是芹菜,都是非常美味的,而且食材看起来比较简单,但是做出来的菜却如此的好吃,成为了不少人的最爱,炒肉丝是怎样做的才好吃,那么,腌制这一步骤是非常重要的,如果没有把握到,那么烹饪出来就不好吃,也达不到我们想要的一个效果...