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山东移动视频AI平台打造视联治理新模式

聚焦食品餐饮安全问题，山东移动基于视频AI平台打造明厨亮灶解决方案，融合市场监管部门需求，面向政府、企业和公众，对餐饮企业烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时监控，围绕视频监管、企业监管、AI智能分析等功能需求，形成“预防为主、风险管理、全程掌控、社会共治”的创新监管模式。目前，已助力泰安...

视频循环播放 兰湘子否认是预制菜

近期，社交平台上一则关于兰湘子的视频引发广泛讨论。视频中，兰湘子门店里的屏幕播放着后厨人员的工作视频，配文为“兰湘子实锤了，不是预制菜”。然而，评论区中却有消费者表示：“这个是循环播放的，我去吃兰湘子，不是饭点，一个人没有，一单外卖没有，视频后厨锅都抡冒烟了，然而厨师明明在外边休息坐着。”回...

门店视频被指循环播放 湘菜品牌兰湘子“新鲜现炒”再遭质疑

具体来看,为了达到高效率,兰湘子将菜单精简到24—28道菜,不选择超过3分钟出餐的菜;采用厨师菜品承包制,每个厨师全权负责4—6个菜,销量和质量也跟厨师绩效挂钩;自主研发切配工具,切配效率提升90%;前厅两套点菜二维码,缩短3分钟等餐时间。兰湘子作为西安本土湘菜品牌,近年来开始加速全国市场布局,今年更是进入北京市...

四部门联合部署秋季学期学校食品安全工作 护航“舌尖上的安全”

学校食堂要合理布局各环节流程,设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护,防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,完善清洗消毒岗位工作职责,规范各环节操作,保障餐具用具洁净。

配餐单位重点场所实现“互联网+AI视频监控”全覆盖

《学生餐配送食品安全管理规定》在全省首次明确:教育部门不得以价格作为招标唯一条件选择学生餐配送单位;学生餐配送单位要在食品库房、粗加工切配区、烹饪间、分装间(专间)、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等重点场所设置AI智能抓拍摄像头,实现“互联网+AI视频监控”全覆盖(www.e993.com)2024年11月19日。

视频|优化营商环境 为简单食品制售行为“松绑”

使紧紧于主体业态和经营项目,其中进一步释放食品经营项目,将原有的19项经营目录入调整为热食,冷食,冷时自制饮品四类经营项目,极大的简化食品经营者申请时的专业门槛,充分激发经营主体活力,我们在后续日常的今晚当中,它会对这家店在关键环节,比方说它专区是否专用他的这个呃中心人士的菜品的切配是不是在他的专区...

C视频丨四川南充:校园里的“厨艺大赛”上演一场视觉盛宴

赛场上,厨师纷纷亮出拿手绝活,从用料到切配,从下锅到摆盘,每一道加工工序都有条不紊,各显其能。一道道美味菜肴新鲜出锅,给现场评委和观众带来了一场视觉和味觉盛宴。

被清华北大人大学子争抢火出圈!“鹅腿阿姨”发视频哽咽:压力太大...

阿姨表示,这些鹅腿都是她亲手冲洗、切配、腌制和烤制的。固定供货商把鹅腿肉配到家后,每天早上6点多就起床开始收拾,一直忙到晚上天黑,两只手都被冷水泡得指关节肿大,“孩子们这么喜欢也就挺值得。”人大食堂:将推出烤鹅腿,15元一个不限量据悉,为更好地满足学生需求,11月27日16:30,中国人民大学食堂自主研...

月入4-8k,陆川本周新增工作 推荐|月薪|简历|招聘网|陆川县|陆川...

切配工(月入2500-3000)月薪:2500-3000元/月地址:陆川县印象城东摊位A01号扫码投简历打电话联系找工作就上→陆川鲨鱼招聘网lcsyzp陆川县丰巢小院餐厅餐厅服务员(月入2500-3000)月薪:2500-3000元/月地址:陆川县印象城东摊位A01号...