酱酒市场乱象招骂?远明酱酒端午制曲,用匠心正名
让来到酒厂的酒友们都不由自主地放慢了脚步,深呼吸间,感受的是流传千年的酱香故事。参观伊始,酒友们首先来到任远明酱酒文化体验馆,这里是远明酒文化的缩影。一张张饱含历史感的照片,一滴滴醇厚细腻的酱酒,都传递着远明酿酒人对“酱香酒五道门”的坚定恪守。随后,酒友们又参观了酿酒生产车间、制曲车间、储藏酒库...
珍酒4.4万吨大产能背后的微观察|白酒|酒业|酿酒|基酒|制曲_网易订阅
制曲车间也有着类似的人才培养路径。“车间每周都有技能比武,公司级的每年也有,今年的比武刚结束,从初赛到决赛历经2个月。现在还有技能等级评定,普通的员工可以晋级为骨干、组长、班长、曲师,曲师又分高级、特级、首席,晋升通道是全部打通的。”王振林介绍。随着珍酒产能的不断扩充,酒体设计中心对人才的需求量也在不...
端午时节,金樽酒厂的制曲之美
在粽叶飘香、龙舟竞渡的端午时节,茅台镇的金樽酒厂正演绎着一场关于认真制曲的精彩大戏。踏入金樽酒厂,仿佛进入了一个充满神秘与魅力的酱酒世界。此时,制曲车间成为了全厂最为忙碌而又神圣的地方。工人们各司其职,紧密协作,全身心地投入到制曲的工作中。认真,是金樽酒厂制曲的核心态度。每一位工人都秉持着兢兢业业...
冲刺四季度·走进大项目⑤|贵州遵醇酒厂项目:车间生产如火如荼...
贵州遵醇酒厂项目是2022年遵义市新蒲新区招商引资的重点项目,项目位于遵义市新蒲新区特色食品产业园内,总投资3亿元,占地面积100亩,分为两期建设。一期项目主要为酿酒车间、制曲车间、污水处理站,于2022年7月开工建设,2022年12月份完成建设,并投产使用。贵州遵醇酒厂厂区现场。彭怡摄“公司现有3个制酒车间,窖...
遵义酒厂项目:车间生产如火如荼,项目建设有序推进
遵义酒厂项目:车间生产如火如荼,项目建设有序推进遵义市的遵醇酒厂项目是2022年新蒲新区招商引资的重点项目,总投资3亿元,占地面积100亩,分为两期建设。一期项目主要包括酿酒车间、制曲车间和污水处理站,于2022年7月开工建设,预计2022年12月竣工并投产。该酒厂采用了传统的坤沙工艺,严格遵循“12987”大曲酱香工艺,年...
酒厂老师傅吐真言:加点茶水,立刻让白酒原形毕露,好坏一看就懂
国康1935出自茅台镇赤水河边的一个老酒厂——贵州国康酒厂(www.e993.com)2024年10月18日。从1993年建厂至今,国康酒厂已经是个占地六十多亩的大厂子了,年产好酱酒超过千吨,还拥有自己的制曲车间,酒的品质自然有保障。建厂时,国康酒厂就打造了一个红高粱地,种的是茅台镇特有的红缨子糯高粱,这个品种的高粱特别适合酿酱香酒。这高粱个头小,皮儿...
河南漯河:网络新媒体协会助企走进临颍少康酒厂 邂逅“醉美”酒文化
在少康酒厂副总经理谷钶新的带领下,参访团一行先后参观了少康酒制曲车间、酿造车间、酒海储陈库、包装车间、酒文化艺术体验馆等,从自然生态、工艺传承、文化品味等多个维度感受了少康酒传承近百年的生态之美、非遗之美、品质之美、文化之美。了解少康酒的文化传承、品牌荣誉、科技创新、非遗工艺等,感触少康酒的品质匠...
古传酒厂定制贴牌业务,一瓶也是批发价
拥有几十年的酿酒历史文化底蕴,古传也经过两代人的努力由烧坊蜕变到酒厂,古传现全厂占地面积达到50亩,正式员工200余人(其中专业技术人员15名,高级调酒师5名)古传酒厂拥有酿造车间、制曲车间、包装车间,还有1.3万平方的储酒区,年产优质大曲酱香酒3000吨,目前拥有单轮次酒库、封坛酒库、十年老酒库、二十年老酒库、...
仁怀:端午制曲忙 好曲酿好酒
酿造美酒,制曲为先,之所以选择在端午节前后制曲,是因为这个时候是气温较高,能为酿酒高温大曲中的产酒酵母、产香微生物繁殖提供良好的自然环境。每到端午前后,茅台镇大大小小的酒厂就开启一年一次的人工踩曲。在贵州汉台酒业制曲车间,制曲女工们在踩曲的晾堂里同时作业,踩曲、运曲,井然有序,一派繁忙景象。“...
谁知“曲”中意,滴滴皆辛苦,走进洋河制曲人的夏天
凌晨4点半的洋河酒厂制曲车间,一股夹杂着粮香的气息扑面而来。此时,一个个制曲人顶着热浪,在曲房里奔走,不断地低头、弯腰、搬曲、码放,悉心照料着每一曲块,据了解,每一曲块重量高达10斤以上,制曲师傅每天翻动翻动近数千块曲块。万两黄金易得,好曲一两难求。为了制作最优质的四色曲,洋河制曲人还每天要到...