炖猪蹄香料别乱放,只需这5样,出锅颜色红亮,软糯鲜香真好吃
将白蔻拍碎后放入锅中,可以更好地释放其辛香味,同时帮助去除猪蹄的腥味。第三种香料:木香木香是一种味道浓郁、略带苦味的香料。它在炖猪蹄中的作用主要是增加厚重感和香味。木香的加入可以使整个菜肴的香气更加丰富,层次感更强,同时也能增加汤汁的厚重感,使炖猪蹄的口感更加饱满。木香的用量同样需要适量,一般一...
炖猪蹄香料别乱放,这5样就够了,出锅软烂脱骨,好吃还不腻
需要注意的是,山楂的使用量要适中,过多会使得炖猪蹄的味道偏酸,影响口感。总之,丁香、良姜、甘草、小茴香和山楂这五种香料在炖猪蹄中各有妙用,能够有效提升整道菜的香气,去除腥味和异味,增加肉香,解油腻,促进猪蹄的成熟。只要正确使用这五种香料,您就能轻松炖出一道软烂脱骨、香气扑鼻、好吃还不腻的美味猪蹄。
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第四步,锅中倒入适量的清水,放入浸泡好的猪蹄,放入几片姜片,倒入2勺料酒,开大火将其烧开,烧开后再煮一分钟,即可撇去浮沫,捞出猪蹄,用清水再一次清洗干净。第五步,紧接着取出高压锅,将猪蹄放入高压锅中,放入1个八角,1片香叶,1个桂皮,盖上锅盖,大火烧开,高压锅上汽之后,压10分钟。时间一到,即可捞出猪蹄...
腊猪蹄炖什么好吃?这些搭配你吃过吗?
首先,将腊猪蹄洗净切块,香菇提前泡发并洗净;然后,将腊猪蹄放入锅中,加入适量的清水和姜片,大火煮开后撇去浮沫;接着,转小火炖煮约一个小时,直到腊猪蹄变得软糯可口;最后,将香菇加入锅中,继续炖煮约20分钟,直到香菇充分吸收腊猪蹄的香味和营养。在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行...
腊猪蹄炖什么好吃
**一、腊猪蹄炖黄豆**黄豆与腊猪蹄的搭配,可谓是传统中的经典。黄豆富含蛋白质,腊猪蹄则富含胶原蛋白,两者结合,既美味又营养。炖制时,黄豆的绵软与腊猪蹄的香醇相得益彰,汤汁浓郁,口感丰富,是一道暖身又滋补的佳肴。**二、腊猪蹄炖冬瓜**冬瓜清爽利尿,与腊猪蹄的油腻相得益彰。这道菜不仅口感清爽,而且具有...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
※做法:锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟(www.e993.com)2024年9月15日。最后加入刺鲍鱼皮、淮山再炖个20分钟即可出炉。出锅后再加入少许的枸杞、红枣。南海网版权声明:...
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
步骤八:准备一个砂锅,大火烧开,然后放入猪脚、海带、莲藕,再放入生姜和葱还有花椒,白酒,大火烧开,炖煮1个小时。步骤十:猪脚炖煮熟,放入松茸鲜和少许盐,调味,撒上香葱,出锅就可以上桌开吃啦!这道做法简单的“海带莲藕炖腊猪脚”就制作好了,做好的猪脚口感软糯,辣味十足,吃起来特别的香,莲藕也粉...
2024年夜菜必备的6种红烧菜谱,营养好看,健康好吃
1.准备猪蹄:将猪蹄洗净,切成块状,用开水焯水,去除血水和杂质。2.炸香料:热锅凉油,放入姜片、八角、香叶、桂皮炸香,加入料酒提味。3.加入红烧酱油:香料炸香后,加入红烧酱油,再次炸匀。4.放入猪蹄:将焯水后的猪蹄放入锅中,翻炒均匀,使猪蹄均匀裹上酱料。5.加水炖煮:加入足够的清水...
磐安药膳 用美味增益健康
做黄精炖猪蹄时,先将新鲜猪蹄按家常做法翻炒上色后,再将隔水蒸了1小时的黄精放入同炖。吃黄精炖猪蹄时也有讲究,应先吃猪蹄再吃黄精。因为药膳一般比较清淡,黄精有点甜,如果先吃黄精再吃猪蹄,会觉得味道过淡;而先吃猪蹄再吃黄精,味道有递进的层次感,更饱口福。
...猪蹄|山药|排骨|红枣|鸡肉|黑豆|虫草花|胡萝卜去皮_网易订阅
准备食材:黄豆,猪蹄,姜片。做法步骤:1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来,用温水清洗干净。黄豆提前浸泡三个小时,再捞起来备用。2、将黄豆和猪蹄都放入高压锅中,放入姜片和清水,炖煮半个小时。3、猪蹄煮至软烂,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开...