炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

1、选一块瘦肉,将表面冲洗干净,沥掉水分,表面有筋膜的话去掉。(不管哪个部位的瘦肉都行,按自己的喜好准备)2、瘦肉按情况切成薄片或者细丝,片要薄,丝要细,这样炒出来才口感好。(如果觉得不好切,可以将瘦肉放进冰箱冷冻一个小时,稍微定型后再切就容易多了)3、切好后装进碗中,加少许白胡椒粉、生抽抓拌均匀...

简单又好吃的蚂蚁上树,配米饭真的巨美味,今天来一个家庭版的

一、所需食材1.主食材:-红薯粉条:选择品质较好、粗细适中的红薯粉条,口感爽滑有韧性。-猪肉末:一般选用瘦肉与少许肥肉搭配的猪肉末,增加口感的丰富度。2.调味料:-豆瓣酱:为菜肴增添浓郁的香味和色泽。-生抽:提鲜增味。-老抽:用于调色。-料酒:去腥解腻。-葱姜蒜:增添风味。-盐...

清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...

借鉴了潮汕牛肉丸的制作方式,将肉反复捶打上万次,打成肉浆,既保留肉质纤维同时又不会过于粗糙,肉感十足再挤成丸状,烹煮定型,一颗狮头鹅肉丸才算完成相比牛肉,鹅肉的肉质更加细嫩,却不容易做出弹牙的口感。为了让口感更加脆弹,历经无数次的配方调整终于找到了鹅肉跟猪肉的"黄金比例"做出来的鹅肉丸不仅...

天气说变就变,在家来顿羊蝎子,啃起骨头吃起肉,热乎乎很过瘾!下班...

下班后拆开包装,放入锅中,加点水,煮开就能开吃了。羊蝎子上的肉又烂又入味,有的羊蝎子中间还有骨髓,吃起来口感也正。喝几口汤,香甜香甜,浑身一下子就暖了。除了直接吃,还可以加入喜欢的蔬菜,萝卜青菜豆腐什么的一起煮。一个人吃就是单人自助火锅,人多就多下点菜,还可以边煮边吃,就是一顿家庭火锅...

入冬后吃它,叶酸是苹果38倍,也是“菜王”,简单一煮,好吃真香

步骤:1.猪肝切片洗好用姜、油、盐、生粉(淀粉)、料酒腌一下;瘦肉切片用盐、淀粉、油腌一下;2.锅中少油放姜丝炒香,加入适量水,倒入猪肝、瘦肉烧开后捞出浮沫,捞出浮沫后,倒入菠菜重新烧开煮熟,加入盐调味即可。打开网易新闻查看精彩图片

【双十一赠品机制开启】纯肉爆汁烤肠来啦!6个0添加,肉香四溢,减盐...

掰开香肠你会发现,一条条肉纤维清晰可见绝对不是淀粉香肠的平滑的横切面包裹鲜肉肠选用的是胶原蛋白肠衣薄厚恰到好处,吃进嘴里几乎感受不到存在无论是煎烤蒸炸,不仅不会轻易破皮而且吃起来也更加Q弹有嚼劲6种口味,煎炸煮蒸都好吃6种口味,随心挑选爱吃烤肠的朋友不容错过!黑猪原味肠:含肉量≧92%...

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!

温馨提示:如果制作贝壳类的海鲜,可在清水中加入适量盐和几滴油,静置1~2小时吐沙。煮制时,水开后放入,煮3～5分钟即可,避免时间过长导致肉质变老。西兰花、芹菜等质地较硬的蔬菜,需焯水1～2分钟,保持其脆嫩口感和营养成分。怎么吃?怎么保存?

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

黄耳核桃无花果炖瘦肉这道汤的用料不少,黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉,但做法简单,把各种食材处理干净后一起入锅炖1-2个小时放盐即可。煲出来后,小心鲜掉你的舌头。此汤温养肺气、平补脾肾,可强壮身体。莲子陈皮黄精粥...

奶豆腐熬普洱茶的详细做法与技巧大揭秘

普洱豆腐是一道以普洱茶和豆腐为主要材料制作的奶豆腐品,这个菜品既健又美味。下面是普洱豆腐的混合制作步骤和所需的或者材料。材料:-200克豆腐-50克瘦肉-150克鸡肉-20克干-10克干肉-5克生蚝-2片腊肠-100克鸭胸肉-适量的保留香菇...

熬皮蛋瘦肉粥,直接下锅煮就毁了!这才是正确的做法,香糯又好吃

1、首先我们要准备一小碗大米,将大米用清水淘洗干净以后,把大米放入到冰箱当中,对其进行冷藏两个小时。然后把准备好的瘦肉切成薄片状,再剁成肉末,装入碗中备用。准备好的肉末,我们需要往里面加入适量的姜丝,一些食盐和两勺料酒,将其搅拌均匀后,再加入一勺淀粉,对瘦肉进行腌制上10分钟。