虎皮鸡爪这样做才好吃,色泽红润,软糯脱骨,老人小孩特别爱吃

1.鸡爪清洗干净,去掉指甲盖。接下来锅中烧上水,把鸡爪焯一下水,加入适量的料酒去腥。鸡爪一定要凉水下锅,这样才能逼出它的异味。水烧开后打掉浮沫,再煮2分钟左右,捞出来清洗干净,控干水分。2.把控干水分的鸡爪放入盆中,加入少许老抽搅拌一下,这样鸡爪炸出来颜色才会更好看。3.锅中加入宽油,油温5成热,放入...

中秋家宴做什么菜好?8道硬菜任你选,好吃又实惠,做法简单

1、先来洗鸡爪,鸡爪在菜谱中又被称为凤爪,今天我们就来做一个虎皮凤爪,先把指甲剪掉,鸡的脚趾甲会比较腥。2、切几片生姜,先来把鸡爪焯一下水,加几片生姜,清水,料酒,盖上煮开,水开后再煮一分钟,关火捞出沥干水分。3、用纸巾把水分吸干,加适量老抽让鸡爪初步的上个色。4、来倒油,油可以多一点,今天...

感觉王小卤家的虎皮鸡爪还是香辣味的最好吃

价位20块钱左右,在虎皮鸡爪里还是挺贵的,不过味道好吃我感觉就很值!香辣味和火锅味两者对比起来,我还是更喜欢香辣的,果然香辣的一般都很经典。鸡爪人工去甲的,吃起来更放心。鸡爪个头大,肉也很肥。卤汁浸润了整个鸡爪,鲜嫩多汁,非常入味,同时又不觉得很咸,总之就是恰到好处。一嗦就脱骨,骨头也特别酥,吃起...

分享虎皮鸡爪的好吃做法,鲜香微辣,越嚼越香,不错的家常美食

第一步:首先我们把鸡爪的指甲切除,然后放入锅中,加入没过鸡爪的清水、三片姜和少许的料酒,适当搅拌盖上盖,水煮四分半钟,捞过凉水控干备用;然后锅中准备稍多一点的油,六成油温转小火,把控干的鸡爪一个一个的放入油锅中,煎炸至表皮干焦金黄。第二步:随后准备一大碗冰水,把油炸好的鸡爪迅速的放入冰水中,...

虎皮鸡爪怎么做才好吃?大厨教你正确做法,肉糯脱骨,一学就会

一、要做虎皮鸡爪在选材上一定要注意,一定要选肥大的鸡爪,肉比较厚油炸过后才会显得丰满,要不然买的过小一炸一收缩就不剩什么了二、鸡爪洗净去指甲(必须要去),沥干水份,用老抽把鸡爪抓匀,腌十分钟初步上色,这样做的目的是为了炸出来颜色更好看,如果觉得没必要的可以跳过此步骤...

虎皮鸡爪的简单做法,鲜香味美,营养好吃,不错的家常美食

美食名称:虎皮鸡爪(www.e993.com)2024年11月5日。准备原料:新鲜的鸡爪15个,葱姜蒜之自备,香料准备桂皮,八角,花椒,干辣椒即可,啤酒一瓶。辅料准备:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖即可。第一步:首先我们把鸡爪的指甲切除,然后放入锅中,加入没过鸡爪的清水、三片姜和少许的料酒,适当搅拌盖上盖,水煮四分半钟,捞过凉水控...

虎皮鸡爪这样做太好吃,一抿就化,好吃得停不下来,上桌瞬间光盘

1.首先准备500克鸡爪,将鸡爪尖去掉,锅中倒入适量的清水,鸡爪冷水入锅中加入姜片,葱段,2勺料酒煮15分钟,捞出沥干水分,不用过冰水,一定要沥干水分,否则炸起来会被吓到。2.锅中倒入适量的油,油温五成热,下入鸡爪,调中火炸10-15分钟,炸至鸡爪变焦干捞出,再放入提前准备好的冰水泡4个小时,泡好的鸡爪如图这...

15种鸡爪的经典做法, 越啃越美味, 比外面卖的更干净更好吃!

虎皮鸡爪食材凤爪,胡椒粉,蚝油,红糖,葱姜蒜,生抽,酱油,料酒,五香粉,香醋,辣椒,做法1、凤爪用水浸泡半小时,剪去指甲。2、焯水至血水全部煮出,里面放一块姜用于去腥。3、油锅倒油,不要客气,多倒一些,一定要没过凤爪,这样才炸得彻底。

自制“虎皮鸡爪”,软糯可口,只需要三个步骤,吃一口就停不下来

最后,另起一口锅倒入适量食油,加上冰糖八角生姜片以及桂皮煸炒出香味之后,再放入一些好友可以提鲜,接着把鸡爪放入锅内,加入适量清水淹没鸡爪开火炖煮,然后收汁。这样好吃的虎皮鸡爪就做好了,做出来味道特别美味。自己在家做的虎皮鸡爪软糯可口,只需要简单的三个步骤,就可以让做出来的鸡爪好吃到停不下来,大家学会了...