@贵州人,你家的糟辣椒砍了没得?

放入糟辣椒和米饭炒匀辣椒的香、鸡蛋的鲜在滋啦啦的溅油声里喷香入鼻轻松拿捏贵州人的胃酸辣浓郁独此一味糟辣鱼把糟辣椒放进热油里滚一遍滚出鲜香热辣再淋在煎得外焦里嫩的鱼上一道糟辣鱼就可以上桌了色彩层次分明味道酸辣浓郁肉质口感鲜嫩贵州糟辣鱼妥妥的色香味俱全酸辣爽口浓郁诱人...

家家户户必做的糟辣椒,贵州人让食物变好吃的秘密!

鲜、嫩、脆、咸的风味特色。糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。此外还可制作贵阳地方风味的“鱼香肉丝”，还可烧制贵阳有名的“糟辣鱼”“糟辣脆皮鱼”等。贵州人吃蛋炒饭，都喜欢加入糟辣椒。贵州日报天眼新闻记者胡静编辑黄芷昕二审李芳芳三审徐海婴...

「黔大叔」上海首店!5.5折请吃!陈晓卿怒荐的贵州菜!

鲈鱼下入油锅高温炸至外皮金黄酥脆,再将秘制洞藏糟辣椒在热油中炒出热辣鲜香!炒好的糟辣椒在鱼身上铺得满满当当!色泽红润,令人垂涎!轻轻夹起藏在“糟辣椒瀑布”下的鱼肉,挂着一层热乎乎的汤汁,白嫩细腻,一抿就化在舌尖!口感酸酸中带着微甜,多下几碗饭根本不是问题!黔大叔古法酸汤牛肉贵州酸汤的涮菜CP...

寻味贵州丨香!辣!美!味!遵义美食上央视了

鱼是鲤鱼糟辣椒是灵魂加入糟辣椒、姜末等翻炒出香味放入炸好的鱼炖煮盛出备用继续调制糟辣椒淋上一层撒上葱花这一盘红红火火的糟辣鱼就做好了竹乡笋衣鸡片笋衣、鸡片分别炸至金黄后捞出放入遵义虾子干辣椒蒜片蒜苗一起炒香一道麻辣鲜香的竹乡笋衣鸡片出锅也让现场的市民朋友赞叹不已黔...

贵阳的“15大怪菜”,网友:我只敢吃3道!你敢尝试吗?|小吃|火锅|...

恋爱豆腐果是贵阳的传统小吃。将豆腐切成小块,放在炭火上烤至两面金黄,再从中间划开,加入辣椒、折耳根等调料。恋爱豆腐果的名字富有浪漫色彩,味道也十分美味。十一、糟辣鱼糟辣椒是贵阳的特色调料,用它来烹饪鱼,味道酸辣可口。糟辣鱼的鱼肉鲜嫩,糟辣椒的味道浓郁,是一道很有特色的贵阳美食。

【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

提及黔味,首先一定是辣(www.e993.com)2024年11月6日。川渝人吃辣够厉害了吧?可川渝市场里,那些虾子辣酱哪儿来的?贵州遵义虾子镇!四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人却怕不辣,把一个辣椒炮制出了诸多种类:干辣、煳辣、糟辣、油辣、香辣、辣椒面……名目众多的辣椒,搞得外地人晕头转向,贵州人却为其中的细微差别而洋洋得意。

生成多巴胺,主打成瘾性:辣椒的中国魔幻之旅

在主打酸辣的贵味美食中,侗族糟辣鱼、苗族酸汤鱼、瑶族鸟鲊、彝族烙锅辣椒、布依族辣椒骨等广为人知。贵州遵义茅台镇的仡佬族人把糯米粉与茅台酒搅拌,填入去籽辣椒,入坛发酵月余,取出食用时便是辣香酸香酒香的“莽尖儿”,比近期大热的酱香拿铁,足足早了近400年。

湖南“酒糟鱼”最简单的做法,香辣开胃,好吃解馋,看着就流口水

酒糟鱼需要准备的食材:草鱼、食用盐、食用油、生姜、酒糟、辣椒粉、十三香具体做法步骤如下:1.买草鱼时,可以让鱼摊老板先帮忙处理一下,回来后只要再简单清洗一下就行。草鱼洗干净后,放在砧板上,用剪刀剪掉鱼鳍和尾巴,这两个地方放在油锅中容易炸糊,而且口感也不好。

酒糟鱼这样做,香辣好吃又下饭

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!10月8日10:44|滚动消息美食食材海南海鲜来湖里吃夜宵吧～～～10月7日11:31|综合美食攻略吃夜宵249元!小米推出米家多功能电火锅6L:2000W功率/6挡火力10月8日09:00|快科技餐厅众筹9.9元的精酿啤酒来了,考验酒业供应关系的时刻到了?10月8日...

糟辣椒是我们贵州家家户户都会做的一种传统民间技法 糟辣鱼做法

这道菜是我们黔菜里很具代表性的一道名菜,糟辣椒是我们贵州家家户户都会做的一种传统民间技法,我将其改良选肉质厚实、色泽红亮的辣椒搭配红蒜子,做成的糟辣椒可以制作糟辣系列菜品如:糟辣鱼、糟辣回锅肉、糟辣豆皮等,在我们当地非常受欢迎。制作方法...