20余道简单菜谱分享,地道家常味,好吃不难做,家人最喜欢
1.腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片2.莴苣打掉皮洗净切片,撒入精盐腌渍10分钟,红尖椒择洗干净后切成长段,生姜切片,蒜切段3.锅里倒入油,放入红椒、生姜,大火爆香4.倒入切好的腊肉片和蒜,大火翻炒至腊肉微卷曲、油脂部分透明5.莴苣沥出腌渍出来的水分后倒入锅里,大火翻...
扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
1.调味腌制:将切好的五花肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,抓拌均匀腌制15分钟,让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。2.排列组合:取一深碗,将腌好的五花肉片皮朝下整齐码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜,压实。四、蒸制艺术:火候与时间的魔法蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有...
关于腊肉你不知道的冷知识,如腊肉在中国已有超过2000年的历史!
1.锅中加入适量清水,水开后下入腊肉,煮至8、9分熟,盛出来沥干水,切片。2.重新起锅,锅热加入少量油,放入腊肉中火炒出油脂,肥肉炒到微微发干,然后下入配料一起炒香。3.下入青椒、红椒翻炒1分钟左右,撒适量鸡精、翻匀即可出锅。香干蒸腊肉1.腊肉切小块,下锅焯5分钟。2.香干切小块放入碗中,撒上...
烟熏腊肉吃前怎么处理?好方法做出来好吃!
在浸泡过程中,可以用刀子轻轻刮净肉皮上残余的脏东西,然后用清水冲洗干净。第二:接下来,我们需要对腊肉进行烹饪处理。烟熏腊肉的吃法多种多样,可以蒸、煮、炒、炖等。蒸制时,可以先将腊肉水煮一段时间,让肉质苏醒,再进行蒸制。这样既可以保留腊肉的原始香味,又能去除多余的盐分,使口感更加滋润。煮制时,可以...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、做好的酱油肉可以直接蒸着吃,如果晾晒时间过久,猪皮较硬的状态,可以先放在水中煮3-5分钟,接着捞出,切成薄片,上锅蒸,口感不会太大的变化;2、酱油肉除了可以直接蒸着吃,还可以炒着吃,炒大蒜叶、大蒜芯、冬笋等等都是可以的。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,...
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
1、这时候糯米也蒸熟了,用筷子挑一下,没有夹生就可以倒出来了;2、然后一半加鲜肉馅儿里面,一半加腊肉馅儿里面,抓捏抓捏,拌匀了就可以来团小圆球了,腊肉的这一份直接搓,个头大小和鸡蛋差不多;3、鲜肉的这一份我还加了一点芝士,就是抓一坨糯米饭,中间包上一小把芝士,然后包起来后搓圆就可以,这个口味的...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三大碗毛干饭。还有一种蒸腊肉,可以叫糖蒸腊肉。很简单,就是蒸腊肉...
5种野菜图鉴,带你见识不同的野菜和吃法,营养丰富,好吃又健康
将蕨菜与腊肉一起炒制是一种非常受欢迎的吃法。腊肉的咸香与蕨菜的清香相互融合,让人垂涎欲滴。在炒制过程中还可以加入一些蒜末、辣椒等调料提味增香,让整道菜肴更加美味可口。除了炒食外,蕨菜还可以用来凉拌或做汤。凉拌蕨菜清爽可口,是夏日餐桌上的佳品;而做汤时则可以将蕨菜与其他食材一起炖煮,让汤的滋味...
舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!
简单冲洗一下,上火蒸熟后,取出切片,沿着菜刀留下来的猪油,还有肥瘦相间的香肠片,总是忍不住边切边吃。刚入口的香肠,香辣味比较明显,咸中带着轻微的甜,吃一口满嘴麻辣鲜香。一盘油水丰盈,香飘四溢的蒸香肠端上桌。立马将几片香肠塞进嘴里,甜辣的香肠汁水,顺着舌尖流进喉咙,满口的肉香在口腔中四散开来...
这么好吃的腊肉原来做起来这般简单,蒸炒都好吃到爆!
4、冷藏后,把肉拿出来,在肉的一段串生结实的绳子,悬挂在阳光充足和通风的地方进行晒制,连续晒八九天后,腊肉差不多就做好了。可以用袋子密封起来放入冰箱里冷藏起来,想吃的时候拿出来就可以了,不管是凉拌还是热炒都非常的方便和美味,而且用来宴客也是非常不错的。