好吃广东 | 一“鸡”即中,清远还没够!
GDToday、广东发布联合陈晓卿团队(稻来纪录片实验室)发起“好吃广东”活动,端出“拿手好菜”,牛肉火锅、生腌、烧鹅、蒜蓉生蚝、酿豆腐、煲仔饭、酸笋鸭……一天一城,带你吃遍广东!第十五站,来清远吃!说到来清远吃什么大多数人的第一回答一定是:清远鸡!清远鸡当然不可错过但清远的美食绝不止清远鸡哦...
所有人都爱的晚餐:恩施土豆烧鸡、腊肉炒竹笋片、凉拌芝麻牛肉等
1、竹笋切片过水(多煮一下),放水里面泡上三小时,期间换三次水;2、泡嫩姜、泡小米椒切片、大蒜切片、煮熟的腊肉切片备用;3、锅里放少许食用油,下腊肉爆香;4、加入准备好的嫩姜片、小米椒片、大蒜片翻炒均匀;5、加入已经除去草酸和苦味的竹笋片翻炒;6、加少许盐和鸡精翻炒均匀后,即可出锅。这样做...
夏天就要学会吃绿竹笋,新鲜美味,搭配它特别下饭,好吃不长肉
1、干香菇泡水至软切长条、绿竹笋削去较老纤维较粗的部分,切长条或小块、萝卜切长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗净切大块2、热锅不放油,鸡皮朝下先逼出油脂,煎至两面上色即可起锅备用3、原锅鸡油放入姜片、香菇爆香4、放入红萝卜、绿竹笋及冰糖拌炒上色5、把香菇水倒下去,再加酱油、米酒调味后,...
竹笋香菇烧鸡丁,竹笋香菇都是提鲜的食材,所以整道菜鲜香无比呢
原料:鸡胸肉、香菇、竹笋干、料酒、盐、干红椒、香油、葱姜丝、浓汤宝、花椒大料。做法步骤:第1步、竹笋,单独给个照片,鲜竹笋直接晒干的,泡发之后和新鲜的一样呢,鲜香好吃。泡发30分钟即可,散发过程中要勤洗几遍,换水哦,最后洗干净了,放置泡发,因为这个水后面还有用途呢。第2步、原材料:1.香菇洗净切...
有滋有味的几道菜,简单易做美味可口,原汁原味,好吃到停不下嘴
1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。2.将肉切片备用。3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。5.炒熟后,加入味精即可出锅。蚝油青椒牛肉丁食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少许...
遇见它从不手软,难怪被称为“素菜第一品”简单一炒就清脆鲜香!
1、这就是熊猫笋,最鲜嫩的春笋,看着模样很是乖巧,细长光润,似纤纤玉指(www.e993.com)2024年10月16日。把春笋洗净沥干备用。2、锅中烧开水,加入少许盐,放入洗净的春笋煮3分钟左右捞出。这样处理过竹笋会更容易入味。3、在给竹笋焯水的时候调配一下调味汁:取一小碗,舀入2汤匙原酿酱油、1汤匙味极鲜酱油,少许白糖,1/2汤匙玉米淀粉搅拌均匀后...
中国105个城市招牌菜,亲爱的大厨们您做过几道?
延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。11西安:凉拌驴肉驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关...
好吃到“令人发指”的卤味该怎么做?内附秘方
调制方法:在吊好的高汤中加入糖色、相应的香料包、盐、味精即成卤水。每500克卤水约放香料总量以5~6克为宜。辣味依当地喜好调整。*(以上配方由川菜烹饪大师谢昌勇提供)各位大厨在卤味制作方面有哪些心得和技法?店里热卖的卤味又是什么呢?欢迎留言讨论。
比黄焖鸡还好吃的10款鸡块做法, 你不试试吗?
7.竹笋烧鸡块食材:鸡肉、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。做法:1、将鸡肉切块,用热水焯一下,竹笋切块,葱、姜节末,盛出备用。2、锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡肉翻炒。3、待鸡肉出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入...
今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!
天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。将竹笋洗净切成条,焯水去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干。锅内倒油,下竹笋、高汤、盐略烧出锅。锅中再放油,烧至五成热,下海米,烹入料酒,加少许高汤,再将竹笋倒入锅中...