这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆中,再往盆中倒入没过食材的清水,将其浸泡1个小时。浸泡的目的是将猪蹄里边的血水尽可能浸泡出来,这样能够减少猪蹄的腥味,炖煮出来后更加美味。第三步,将葱,生姜,八角...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
■农家黑猪蹄炖刺鲍鱼皮汤※原料:农家黑猪猪蹄、刺鲍鱼皮、胡椒、食盐、胡椒粒、姜片、枸杞、红枣、淮山、茗材、黄豆、药材※做法:锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟。最后加入刺鲍鱼皮...
炖猪蹄,牢记“4个窍门”,猪蹄软烂又香嫩,不油腻没腥味
1、取适量黄豆放进碗中,加入清水浸泡几个小时,将黄豆泡发。不想白天等,可以前一晚泡上,第二天用。2、买猪蹄时,让老板烧一下,再剁成小块。带回家后检查一下,有猪毛残留的话要处理干净,否则腥味大。3、将猪蹄放进盆内,加入适量清水,没过猪蹄,浸泡一个小时,半个小时换一次水。4、浸泡后清洗几遍,再...
腊猪蹄炖什么好吃
**四、腊猪蹄炖土豆**土豆是家常菜中的常客,与腊猪蹄一起炖制,更是美味无穷。土豆的绵软与腊猪蹄的香醇相互映衬,汤汁浓郁,口感丰富。这道菜既简单易做,又营养丰富,是家庭聚餐的不错选择。**五、腊猪蹄炖粉条**粉条是北方地区的传统食材,与腊猪蹄的结合也是别有一番风味。粉条的滑嫩与腊猪蹄的香醇相互融...
入秋后,黄豆和猪蹄是绝配,高蛋白高钙,简单炖一炖,好吃又润燥
1、干黄豆用清水浸泡一个晚上,泡软后洗干净,沥干水分。买猪蹄时要注意,猪蹄分为前蹄和后蹄,做这道炖猪蹄,建议大家买前蹄。前蹄和后蹄的区别很明显,就是看2点,一个是前蹄的关节内侧有7个孔,因此也叫“七星猪蹄”。另一个是看蹄筋,前蹄有蹄筋,后蹄没有。即使蹄筋被肉贩子抽掉了,那中间必定是缺一块,比较...
黄豆炖猪蹄这样做,软烂入味,汤汁粘稠,好吃不腻
1、准备好所有的食材,猪蹄剁成小块,黄豆提前一晚用清水浸泡;2、生姜切丝,大葱切段、香葱切葱花、大蒜切末备用;3、起锅烧水,猪蹄冷水下锅,锅中加入生姜、料酒、煮开以后焯水捞出控干水分备用;4、起锅烧油,油温六成热,加入冰糖,小火炒出糖色,加入猪蹄翻炒均匀,加入生抽、料酒,一勺老抽,翻炒均匀上色备用...
猪蹄怎么做好吃?配上黄豆一起炖,连汤汁都不会浪费
加入热水,漫过猪蹄即可,大火烧开后转小火慢炖。炖到猪蹄用筷子轻轻戳一下外皮,能轻松穿过,加盐调味,倒入煮好的黄豆一起炖。炖到锅内汤汁不多,浓稠的时候就可以出锅了,这道黄豆炖猪蹄就做好了,配米饭实在太棒了,猪蹄又软又糯,肥而不腻,黄豆吸收了猪蹄的香味,软烂咸香。
猪蹄加上黄豆,这个季节最适宜的做法,比炖煮更软烂,简单又美味
猪蹄加上黄豆,这个季节最适宜的做法,比炖煮更软烂,简单又美味返回搜狐,查看更多
黄豆炖猪蹄新吃法,Q弹软烂,营养美味,好吃又不腻!
黄豆、猪脚、生姜4、先把猪脚用喷枪烧一下,这样可以去腥又可以烧掉猪脚残余的小毛,再用水清洗干净,再斩成小块。斩好的猪脚冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净5、洗干净的猪脚放入炖锅中,放入泡好洗干净的黄豆,再放入漫过食材的凉水,放入姜片和料酒去腥,盖上锅盖大火烧...
做法最简单的猪蹄炖黄豆 肉质鲜嫩不要太好吃 你学会了吗?
1.猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用,黄豆也提前泡发备用。西红柿洗净切块,葱姜切好。炒锅到油烧热爆香葱姜。2.倒入西红柿翻炒。加入番茄酱继续翻炒。把番茄炒至出汁3.炒至番茄已经成为茄汁关火。把炒好的茄汁倒入砂锅中。再把猪蹄,黄豆一起放入砂锅中加入料酒,糖大火煮开,中小伙炖煮一个小时。