天水十大特色名小吃,你尝过几款?真的好吃吗?
天水凉粉不仅适合作为夏日清凉小吃,还适合作为正餐的配菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,凉粉都是一道不可或缺的美食。五、天水馓饭:独特风味的家常美食天水馓饭,是天水地区常吃的一种美食。它由玉米面和小麦面粉制作而成,成糊状,搭配自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等食用,味道独特。馓饭虽然看起来简单,但却蕴含着天...
母亲的玉米面凉粉
母亲把一桶井水倒入大锅里,盖上杨木大锅盖,姐姐麻利地点着柴火,我则熟练地拉起木风箱,风箱“呼嗒呼嗒”的响声拉开了做凉粉的序幕。不一会儿,水烧开了,母亲一手端起大盆,把盆内事先调成糊状的玉米面小心地倒入大锅,另一只手则有节奏地轻轻用大铜勺搅动,那美丽的弧线便在锅中央不断地回旋、绽放。汗水顺着母...
天水:大西北藏着一片小江南,好吃到不可思议
@扁豆凉粉,顶部用漏勺捞;侧边用刀削一块凉粉,通常有两种吃法:小孔漏勺在顶部轻轻一转,凉粉就变成一根根细条,叫“捞捞”;侧面用刀削成薄片,叫“削削”,名字直观随意,透着股西北直爽。@北园子专营凉粉削削形状不同的凉粉,口感也截然不同。长条的捞捞吃来爽滑,薄片削削细嫩筋道。贪心的人还可以“两混...
红到出圈的天水,好吃的何止麻辣烫?
扁豆凉粉,顶部用漏勺捞;侧边用刀削一块凉粉,通常有两种吃法:小孔漏勺在顶部轻轻一转,凉粉就变成一根根细条,叫“捞捞”;侧面用刀削成薄片,叫“削削”,名字直观随意,透着股西北直爽。北园子专营凉粉削削形状不同的凉粉,口感也截然不同。长条的捞捞吃来爽滑,薄片削削细嫩筋道。贪心的人还可以“两混”...
夏天吃饭没胃口,试试这种吃法,清凉爽口又解暑,比凉粉好吃多了
1.今天我们就要用这个东西做一道著名的陕西传统小吃鱼鱼。2.先把锅烧热在上面刷一层油,刷油的目的是为了防止粘锅,然后倒入大半锅水进去大火烧开。3.趁这会儿时间我们在玉米面里头分次加水搅成稀糊。4.水烧开后舀出来一半待会儿用。5.然后把玉米面糊倒进去,边倒边搅,搅匀以后盖上盖子开小火烧,注意全...
早年间的老北京小吃都有啥?又是怎么叫卖的丨京华物语
卖扒糕、凉粉儿扒(音爬)糕,是用荞麦面做成的小蒸饼,泡在凉水中,卖时用刀削成小片儿盛碗内,放酱油、醋、芝麻酱、黄瓜丝儿、腌胡萝卜丝儿、芥末、蒜泥等拌食;凉粉儿,用绿豆做成淀粉后加水、矾煮成糊状,晾成软晶体状,切成豆腐大小,放凉水盆里,卖时镟成小块儿,放的作料与扒糕一样(www.e993.com)2024年12月19日。旧时,北京多是扒糕、...
35款懒人面食做法,简单易做可以当早餐来吃,大人孩子都喜欢
盆中加入适量面粉和玉米面粉,比例1:1,少量多次的加水不烫手的温水,加入白糖水和酵母粉(一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖),搅拌成没有疙瘩的糊状,醒面半小时,再倒入平盘或者蒸笼,再醒面十多分钟,大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。电饭锅蒸面包,做法简单,蓬松好吃,可以在家轻松做。盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用...
游人如织 荡气回肠之长安区古观音禅寺银杏树图纪兼访长安人文
王蒲芳介绍说:“最开始先选竹子,用的是蓝田鲸鱼沟的竹子,韧性好。然后搓绳子、量尺寸,绑扎耳朵、尾巴,先把骨架做好。接着就是选纸、剪纸、打褶子、染纸等,整个制作下来得三十多道工序。莲花灯更复杂,得五十多道工序。”砲里花灯最大的特点是颜色鲜艳、种类丰富,老虎、狮子的姿势凶猛。
读不对“风起云涌”的西北人,还有馍馍揉揉鱼鱼卷卷呱呱…
鱼鱼,不是肉做的,而是面做的。小麦面细腻、玉米面粗粝、荞面厚重,“面面”俱到,下开水锅,煮成糊浆,用漏勺滴入凉开水,就能滴成指甲大小,如同小鱼儿的粉团。加一勺清爽酸香的浆水,撒一把韭菜花儿,就是被天水人称为锅鲰(zōu)的浆水鱼鱼,若是调上卤汤与油泼辣子,又一转身变成了关中地区的面鱼。