祖传数百年的手艺:大叔做羊肉烩馍,一天能卖300多碗

曹叔说,羊肉烩馍要想好吃,首先要看汤,只有羊肉汤新鲜了,做出来的烩面、糊汤面等等才能吃出更劲道的口感。其次就是面必须是死面,这样吃起来才能更入味,口感上才能有保证。店铺主要由曹叔夫妻二人经营,一人管面,一人管汤,分工非常明确。每天都勤勤恳恳的忙碌,来的食客非常多,基本都是座无虚席。夫妻二人也凭借老...

秋天,吃十斤牛肉羊肉不如吃一两它,一健脾,二祛脂,三强免疫!

1.新鲜香菇洗净后切成小丁,豆角去筋切成小段,猪肉切成末备用。2.锅中热油,先将肉末煸炒至变色,加入切好的香菇丁和豆角段继续翻炒;待香菇和豆角变软后,加入适量的清水,放入生抽、盐调味,煮沸后改中小火炖煮5-8分钟,使汤汁更加浓郁。3.另取一锅,煮开水,将面条煮熟捞出,放入碗中,将炖好的香菇豆角...

冬季暖身:热腾腾的羊肉汤面制作秘籍,暖胃又暖心

羊肉的处理是制作羊肉汤面的重要步骤之一。处理得当的羊肉不仅膻味小,而且肉质鲜嫩,汤底醇厚。清洗:将羊肉用清水冲洗干净,去除表面的血水和杂质。焯水:将羊肉放入冷水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,再捞出羊肉用清水冲洗干净。这一步可以有效去除羊肉的膻味。切片或切块:根据烹饪需求,将羊肉切成薄...

天宇做羊肉荞麦汤面,拌青椒炒羊肉丝加葱花,做法简单,营养健康

最忙航天乘组回家第一顿:有面条、小米粥、羊汤和蔬菜水果等12月4日23:00饮食生活面条水果5已购蔬菜近40万斤!河南银保监局号召金融机构“以购代扶”助菜农12月5日15:50助农乌鲁木齐市由应急防控阶段逐步转入常态化防控阶段12月5日13:11新疆宁夏贺兰:食用菌产业助力乡村振兴5张12月5日15:02双创...

羊肉汆面:一碗有滋有味又好吃的汤面

1)一部分葱姜切片,容器中放入羊肉片,倒入生抽、黄酒、白胡椒粉、米醋,撒上干淀粉,抓匀,腌制5分钟。2)锅中油温微热时,放入花椒,剩余的葱姜切末,炒出香味,倒入水,大火煮开后,下入面条,面条煮至中间无白芯时,加入盐,放入腌好的羊肉片,当水再次烧开时,用筷子快速将羊肉片划散,羊肉成熟后,撒上香菜碎即...

羊肉汤怎么做好吃,全集在这里!

做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时(www.e993.com)2024年11月7日。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的油花打走，...

三伏天就该吃羊肉汤面,驱除淤寒,让你瞬间神清又气爽

步骤十:倒入调好的料汁,一道羊肉汤面就做好了。夹一块香滑的面片,再来一块弹性十足的羊肉,伴着一口香味浓郁的羊肉汤,吃得人大汗淋漓又口颊留香,吃完这道夏日驱寒美食神清气爽!温馨小贴士:1、本食谱是快手版本,所以羊肉切成薄片,目的是加速入味也更快熟。如果有时间的话可以提前熬制羊肉汤,把羊肉切成稍厚...

纠结!八种汤面做法,简单又好吃,该吃哪一个?

做法:1、将牛肉洗净,沥水,切成块。2、放入煮锅中,倒入冷水,水量没过牛肉,放入10克葱段、6克姜片,大火烧开后,中火煮5分钟。3、将煮过的牛肉捞出,用温水冲洗干净,放入压力锅中。倒入开水,水量没过牛肉并高出一指节,放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒,再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊肉类,启动...

兔年第一份美味,这7个目的地好吃又好玩

最好吃的是头汤面,汤锅里的面下去后不糊,是清清爽爽的好吃。老字号面馆,通常是凌晨四、五点就开张,调好面汤,做好浇头,等着客人上门。汤和面是分开制作的,用的是古镇上生面铺新鲜制作的细面,特点是细、韧、爽、滑。大火煮开,关火静待几秒后再煮开,这样滚两道的面软硬适度,若是要吃偏软的面就要再滚上...

今天入伏,饺子、馄饨、汤面等头伏美食吃了吗?

过去,头伏天前后,人们将收割的新麦磨成面粉,制成美味的面食,庆贺丰收。另外,由于这一时期高温炎热,民间说法认为人会“苦夏”,食欲不振,有人可能会变得消瘦,而饺子在中国人传统习俗里正是开胃解馋的食物,且有肉有菜,营养也比较丰富。头伏美食还有这些头伏美食不只有饺子,还有馄饨、热汤面、鸡肉、羊肉等。