这个村的红白宴席,吃的全是家常菜

冬日的辽宁省营口市鲅鱼圈区芦屯镇,留屯村村民欧振攀家人头攒动、热闹非凡——这天正是欧振攀儿子的婚宴。大红的喜字贴在醒目位置,婚宴大棚内暖意融融,棚外几口大铁锅冒着热气。凉拌花生、自制皮冻、酸菜锅……菜单上12道家常菜,外加两道主食。“菜品简约又用心,食材经济实惠,主人客人都满意。”欧振攀说。院门...

一盘家常菜竟致男子肾功能损伤?这几种菜建议焯水后再吃!

含秋水仙碱:黄花菜新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,并不能直接食用。秋水仙碱是水溶性的,食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。若想吃新鲜黄花菜,吃前将黄花菜的花蕊摘掉,再焯水,然后放入冷水中浸泡1小时以上,则可降低毒性。含氰苷:木薯、白果和北杏等木薯、白果和北杏是含氰苷比较多的食物。氰苷...

2025如何将家常菜打造成精致爆品?这场大赛给你绝佳思路

李焱表示,2025年要想将家常菜精致化,首先要讲好菜品故事,将传统文化与地方菜结合,如绍兴以千年名士文化为内核,打造精致绍兴菜,另外在不改变口味的前提下,融合不同菜系的烹饪方法和口味,最后就是注重菜品造型和摆盘,提升菜品视觉吸引力。“归根到底,要想将家常菜打造成精致爆款菜,一定要多听、多看、多学习,关注当...

【史志编修】让村志更接地气更有烟火气——从编修《大刘庄志》谈...

第三个,是说我今天用的语言风格要接地气,不讲理论,只讲怎么去做,尽我所能用接地气的通俗易懂的语言来讲述,让没有修过志的也能听明白,让各位专家都能点头认可。我能在接地气的交流活动中,用接地气的表达方法,讲述村志接地气的内容,这就是3个接地气,钱教授已做到了第一接地气,另外两个就看结束后大伙...

吴歌| 此话当真:家有万贯不如鱼汤拌饭?

山东沿海渔民以前用河豚鱼制作鱼冻,据说日本的酒馆里把河豚鱼冻当作高级美味。白洋淀人则用鲤鱼的鳞片做,收集比较多的鱼鳞,加水煮成一锅汤,捞出鱼鳞,放入调料,倒入容器,冷冻成透明晶莹的鱼冻。我相信,这样的鱼冻制作大略是与地理上的水产丰富和历史上的贫穷有关,老百姓不愿意浪费任何一点食材,就废物利用,设法用尽鱼鳞...

东北人最爱的一道菜,有自己的办公室

俄式红菜汤在东北经历过一轮“爆改”,即以东北人最爱的猪肉代替原版的牛骨牛肉,加入土豆、西红柿和胡萝卜,同时减少红菜头的用量,以适应当地人的口味(www.e993.com)2024年12月19日。在东北家常菜中,俄式罗宋汤也遭遇了沦为“蔬菜番茄汤”的境地。一位哈尔滨网友在俄罗斯朋友询问起当地的罗宋汤做法时称,他们几乎不吃红菜头。

“方便好吃还不贵”,这家楼下小店让多少打工人爱上「在家吃饭」

据说锅圈办公区里挂着两条横幅，一条写着“产品的稳定性比味道更重要”，另一条写着“底料好，涮啥都好吃”。路边的苍蝇馆子夫妻店可以不拘一格、随心所欲，但对于上市公司来说，众口难调之下，做到有品控的好吃，比成为一些人的“人生饭店”却又登上另一些人的“避雷清单”，还是前者合算多了。于是，在选品...

中华“熊猫猪”+知名酒店大厨,猪猪家常菜!吃饭不将就,好吃不贵!

如今的金华两头乌猪质量控制技术规范来养殖,以特定的生产方式确保产品品质特色及质量安全。得尔乐遵循美味源自源头,严选金华两头乌制作招牌菜系列,好吃不贵,满满烟火气!4月份,金华两头乌和金华火腿产业振兴推进大会召开,得尔乐酒店作为唯一受邀的餐饮企业,与浙江山和水食品公司现场签署战略合作。除了这次的猪猪家常菜,...

端午节后,吃这道菜清热祛湿又补钙

下面分享一道野苋菜的家常做法:蒜蓉炒野苋菜食材:野苋菜、大蒜、干辣椒。做法:1.野苋菜摘鲜嫩的。2.大蒜和辣椒洗净切好待用。3.野苋菜摘成小段,清洗干净,沥干水待用。4.热锅凉油,下入大蒜和辣椒一起爆香。5.下入野苋菜爆炒,炒断生后,下入少许盐和蚝油提鲜调味,炒匀即可。

土豆维C是苹果的4倍,为什么没酸味?

对于家常菜炒土豆丝来说,有两个做法提醒:①应该选用急火快炒的方式,这样能在最大程度上留住营养。②炒土豆丝时加入适量的醋,不仅会增加菜品口感,还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。吃土豆时主食减量把土豆当主食吃,用其代替一部分精米白面,而不是当菜吃。土豆碳水化合物含量在20%左右,远高于...