这道素菜要收藏,香菇炒小白菜,鲜掉眉毛,低脂低卡,好吃不胖!
记得哦,香菇的根有点硬,切掉口感更好。2.焯水环节:锅里加水烧开,撒点盐,先下小白菜焯一下,这样颜色更绿,营养也不流失。然后换水烧开,香菇下锅,煮到变软就捞出,放冷水里过一下,口感更好。3.切一切:小白菜切段,香菇切片,大小随意,自己喜欢就好。4.开炒:锅里加油烧热,香菇先下锅翻炒个1-2分钟,...
炖鸡肉还在焯水?难怪肉质柴还塞牙,做好这2步,软烂鲜香特别嫩
1、准备好干香菇,提前1个小时泡发,趁着泡香菇的时候,把鸡肉处理好,也放在水中进行浸泡,泡上半个小时就差不多了。2、鸡肉不要焯水,要进行泡水工作,泡水之后的鸡肉可以将其中的血水泡出来,才不至于有腥味,并且还可以把肉质泡得更嫩,这就是第1个重要步骤。泡好之后的鸡肉,我们将其放在水中,多清洗1、2遍,然...
炖鸡,切记别再焯水了,大厨教你2个诀窍,鲜香入味,不柴也不腥
3、趁着刚才浸泡鸡肉的功夫,我们把大葱切段、生姜切片、八角准备3颗,然后还可以准备好自己喜欢的配菜,比如说土豆、香菇、青辣椒这些,都提前处理好备用,然后咱们再把锅子准备好。4、往里面倒上食用油之后,接着把冰糖倒进去翻炒,翻炒的时候一定要掌握火候,太过了就会发苦,炒出糖色后,立马把处理好的鸡肉控干水分...
这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...
豆腐有豆腥味,肉类有血腥味,都需要焯水。豆腥味较重的豆制品豆制品的营养虽然丰富,但将其炒来吃的时候,会有一股很重的豆或是豆浆的味道,味道太重的话就很影响口感。另外,豆制品在发酵的过程中可能会产生细菌,最好要经过高温灼烧。焯水时间:冷水下锅,水开过1~2分钟即可。肉类、鲜虾、海鲜等焯水可以...
吃水果吃出高钾血症?医生:多为慢性肾病人群,高钾蔬菜焯水再炒
“食用蔬菜有一些小窍门,切碎后浸泡换水,或者用热水焯过后再烹饪,能去除60%的钾,如炒酸辣土豆丝,可以将土豆切成丝,浸泡换水,或者热水焯一下再炒,就可以去掉大部分钾。”生活中有两个高钾来源容易被人忽略,那就是低钠盐和药物。燕宇表示,低钠盐中代替钠离子的是钾离子,正常人适当减钠补钾是有益的,但肾功能...
焯水不是简单煮一下!这几类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
代表食物:西兰花、香菇等(www.e993.com)2024年10月19日。有些人担心西兰花、香菇等蔬菜难以通过冲洗、浸泡,去除一些农残、重金属或灰尘、虫卵等。焯水方法:放入沸水中焯数分钟即可。07需要护色或保持嫩度代表食物:蒜薹、青菜、莴苣、鸡、鱼、猪肉等。绿色蔬菜放入沸水焯一下,可保持色泽碧绿;猪肉等异味小、体积小、质地嫩的动物性食物,...
香菇只用清水洗?难怪洗不干净,教你一小妙招,洗得干净又彻底
香菇油菜1、准备食材将清洗干净的香菇切片备用,同样将油菜清洗干净待用,生姜切成姜丝。除此之外,还需准备蚝油、白糖、盐、生抽、水淀粉和食用油等食材。2、烹饪步骤(1)焯水油菜在锅中倒入适量水,加入盐和油,待水烧开后将油菜放入焯水1分钟后捞出,摆放在盘中备用。(2)爆香香菇另起锅烧热油,...
夏天,这6种蔬菜再贵也要买,农药残留为“0”,健康好吃还不贵
1、洪湖莲藕去皮切小块,焯水1分钟2、油下锅,放入大蒜,(爱吃干辣椒/洋葱可以放一些)爆香,不吃辣就不放干辣椒3、倒入焯好水的莲藕,炒2-3分钟,期间沿锅边淋入热开水两三勺,重复3次,以免莲藕过干,口感不润4、放入盐、甜椒黄椒,炒断生,最后放入1-2勺白醋,一小勺糖提鲜,翻炒片刻,最后放入香菜、鸡精,...
...孩子要多吃,脑子好学习好|排骨|虾仁|口蘑|香菇|鸡蛋|姜丝|...
一、香菇炒西兰花准备食材:香菇,西兰花,蒜末。做法步骤:1、鲜香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,先浸泡十分钟,再清洗干净切成片。2、西兰花剪成小朵放入清水中,同样加入食盐和淀粉浸泡,浸泡十分钟后清洗几遍,洗净备用。3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再倒入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
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1、将上海青清洗干净,浸泡三十分钟以上,以去除农药残留。然后将青菜对半切,以方便烹饪时入味。新鲜香菇也清洗干净,切成薄片。2、在锅中加入适量水,放入香菇煮沸,进行飞水处理,烧开后即可捞出备用。3、热锅加入适量油,烧至七成热,加入姜蒜炒香,再加入香菇,调入蚝油、蒸鱼豉油,加入一勺水,煮一小会儿,调整味...