糖画来到渝北茨竹镇,这个暑期孩子过得更甜了!
所用的工具仅一勺一铲,糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时,由艺人用小汤勺舀起融化了的糖汁,在石板上飞快地来回浇铸,画出造型,当造型完成后,随即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。接下来老师带着孩子们开始制作糖画,老师先指导孩子们画画练练...
望谟县板陈村:古法红糖“熬”出新年甜滋味
将熬制好的红糖汁倒入模具冷却。“我们家的红糖都是用传统手法熬制,大家都很喜欢,很多四川、北京的客人都来预订,明年我计划再种10亩。”王永智满心欢喜地说。据了解,除了榨取糖汁,当地制糖一直遵循着老一辈人流传下来的传统制作方法,因此制作出来的红糖更好地保留了甘蔗中的营养元素和成分,口感香甜回甘,成为了当...
5月试试这道菜,蜜汁藕片太美味,甜糯又解馋,风味绝绝子
6:加入蜂蜜和桂花酱,搅拌均匀,煮至糖汁浓稠。7:将煮好的藕片放入糖汁中,小火翻煮,使藕片均匀裹上糖汁。8:待糖汁完全裹在藕片上,关火,让藕片在糖汁中浸泡10分钟,使其更加入味。烹饪原理:在制作蜜汁藕片时,关键在于控制糖汁的浓稠度和藕片的熟度。糖汁不宜过稀,否则无法均匀裹在藕片上;藕片不宜过熟,...
不能错过的糖醋土豆,鲜甜嫩口,营养饱腹,被夸爆的低脂家常菜
酸辣土豆丝:土豆切丝,用辣椒和醋炒制,口感爽脆,酸辣可口。实用烹饪技巧土豆切块后用水冲洗,去除多余淀粉,防止烹饪时粘锅。糖醋汁的熬制需小火,避免糖汁炒糊。炸土豆时油温不宜过高,以免外焦里生。糖醋汁与土豆块的翻炒要迅速,以保持土豆的酥脆口感。出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气和色彩。结尾糖醋土...
耀州雪花糖 酥甜滋味长
水烧开后,张和平将泡好的小米放进笼屉开蒸。约两个小时后,他给熟米拌入大麦芽,然后将其移入瓮中发酵淋汁。张和平说,为了让淋汁更为通畅充分,蒸小米时要给里面加入少量大米。要注意的是,若小米过于软烂,将难以淋出糖汁,导致饴糖减产。另外,若发酵出现问题,糖汁还会发酸。
分享6款用红薯制作的创意菜,甜甜蜜蜜
1.白糖经长时间加热后容易发黄、变色,因此熬制糖汁时最好选用冰糖、麦芽糖及蜂蜜(www.e993.com)2024年10月25日。2.刚开始熬糖液时如果感觉难以掌握,可以这样尝试:锅内先倒冰糖,添清水至没过冰糖一指高,再添入适量蜂蜜、麦芽糖即可。3.红薯应先蒸至外层成熟、定型后再入糖液中煮制,若直接生煮则容易开裂。
糖画:藏在记忆中的甜
糖画:藏在记忆中的甜东风解冻了大地,午后的古子城逐渐热闹了起来,粉墙黛瓦旁,压低的枝丫抖落了行人一身暖意。丝丝甜甜的,是空气中飘来的麦芽糖香,此时,非遗匠人朱小丹正以勺为笔,行云流水地将糖汁挥洒成画,渐渐地,一幅栩栩如生的祥龙逐渐成形。灵动翩翩,糖丝勾勒回忆绵长...
刚刚!黄岩人钟爱的这抹“甜”登上CCTV
在糖香四溢的红糖加工坊内,记者看到,师傅们将机器压榨出的新鲜蔗汁倒入铁锅里熬制。工坊内,热气腾腾,十一口大铁锅一字排开,一口锅就代表一道工序,沉淀后的糖浆经层层过滤,在滚烫的大锅内蒸馏熬制。期间,师傅们反复捞取别除杂质,高温带走了糖汁內的大部分水汽,也杀灭了浮物与细菌。
还有什么能比冬季街头的烤红薯更甜呢?
所以,要是想要在家解锁更加香甜的红薯,自然也是有秘诀的。比如用电饭锅煮红薯时,可以在水开后调到保温模式,煮时间长一点,增加甜度;用烤箱烤红薯时,可以设置相对较低的温度(比如约100℃),用较长的时间(比如1.5~2h)慢慢烤,也可以达到「甜到流油」的效果。
这份家庭作业“好甜”,初中生熬糖作画变身民间手艺人
打开炉灶,把白砂糖和水倒入锅中,用勺子不停地在锅里搅拌熬至浓稠状态起锅。七(12)班同学在爸爸的指导下制作糖画,她做的是家里的宠物狗。“虽然观感上不是很完美,但个人觉得漫画版的作品还是很像的。”在朱燕老师的指导下,她在第二次熬制糖汁的过程中加了一点点食用油,效果果然不一样了。糖画更加有...