腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

1、萝卜条晒干之后,要先用热水仔细清洗,去掉杂质灰尘,否则会影响口感,这样吃起来也更卫生健康。2、在腌制之前,要先用高温蒸,为了进一步杀菌,也是为了去掉其本身的涩味,而且经过高温的加热,再晾凉,这样冷热交替可以使其质地更具有韧性,嚼着更脆。本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。...

家常菜,还是荤素搭配最香,好吃

一根生瓜切成片,放到肉渣里面炒一下,加一点生抽,盐就可以出锅了。买菜的时候凑单,没看到什么想要的,就随便选了点辣萝卜干,没想到真的很好吃,我一般不太喜欢外面卖的咸菜,但这个是真的好吃,不是很辣,倒是挺脆的,非常下饭。很久没有蒸山芋吃了,买了点,这次蒸的时候我去了皮,吃起来就很方便了。

腌萝卜干:晒干方法关键,2个小技巧助你制作香脆美味!

1、萝卜条晒干之后,要先用热水仔细清洗,去掉杂质灰尘,否则会影响口感,这样吃起来也更卫生健康。2、在腌制之前,要先用高温蒸,为了进一步杀菌,也是为了去掉其本身的涩味,而且经过高温的加热,再晾凉,这样冷热交替可以使其质地更具有韧性,嚼着更脆。

农家菜鸡蛋蒸萝卜干营养又好吃

农家菜鸡蛋蒸萝卜干营养又好吃2021年09月01日17:34新浪网作者车迷热点讯举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

这5种肉晒干后,比新鲜的还好吃,放半年不坏,冬天蒸着吃最香了

五花肉变的肥而不腻,荤素搭配,特别合适,除了豆角干以外,我还晒了萝卜干、茄子干、地瓜干和白菜干,留着冬天炖肉很香,其实除了蔬菜以外,肉类也能晒干,既延长了保质期,肉质也变得肥而不腻,鲜美异常,过去的人们没有冰箱,便用腌腊肉的方式,来保存肉食,春节招待亲朋好友备有面子,今天分享6种常见的肉干,干香美味,...

包子蒸好后别急着出锅,多加这一步,包子松软好吃还不塌陷

小技巧:1)酵母粉用温水搅拌,这样可以有效促进酵母的活性,同时还可以有效促进面粉的发酵2)蒸好之后别着急出锅,关火之后焖5分钟,等热气慢慢回缩,然后再揭开锅盖,包子蒸好后别急着出锅,多加这一步,包子松软好吃还不塌陷,大家在做包子时是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!如果想学...

家里来客人,一定要做的8道家常菜,好吃又实惠,上桌后保准吃光

5、炒虾仁放1勺蚝油会更香,再根据自己口味酌量加一点盐和酱油,食材都炒熟后就可以出锅啦。这个菜可以排上快手家常菜榜单前三,集颜值美味营养好操作于一身,最重要的是用萝卜干代替胡萝卜更适口,吃起来嘎嘣脆又鲜又甜凉拌鸡丝食材:半根胡萝卜、一根黄瓜、一块鸡胸肉、半个蒜、四根小米椒、葱多点、姜随便搞...

梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?

和白菜干一样,萝卜干也是广式靓汤中的一道重要食材,萝卜干老鸭汤、萝卜干排骨汤、萝卜干猪肺汤……当然,作为蔬菜干,总还是不能脱离下饭这一属性的,萝卜干炒腊肉,加入通红的干辣椒,无愧“餐桌上的米饭杀手”这一称号。笋干现在正是吃春笋的季节,当然也是抓紧时间制作笋干的时候。虽说一年四季都能吃到鲜笋,...

广东人看《狂飙》:吃肠粉怎么不放酱

看《狂飙》时,其他地区观众还在馋肠粉的味道,广东人可坐不住了,纷纷吐槽演员们吃肠粉不沾酱,少了灵魂酱料的肠粉,干吃看着太难受了。安欣吃肠粉不放酱!丨《狂飙》广东的肠粉一般都是采用抽屉式蒸笼,可以几条同时蒸制,提升效率。拉出来刷上食用油防止粿皮粘锅。师傅娴熟的将抽屉拉出,用毛刷薄薄的铺上一层食...

腌过的咸鱼怎么烧好吃?你或许真的不知道,今天老奶奶就告诉你

蒸锅上汽之后把鲅鱼入锅，蒸至15分钟左右，直至鲅鱼出油，萝卜干软烂为好。取出鲅鱼翻扣在盘中，即可以进行食用。制作的要点：咸鱼的清洗和浸泡是“重中之重”，因为只有除去咸鱼的咸味，这道菜才会更加的美味。否则咸鱼又干又硬，吃起来费牙不说，而且盐分没有泡净会“齁咸”。蒸制的时候调味是为了去除咸鱼的...