「红烧羊肉教程」让你在家轻松做出美味炖肉
在焯水前先用淡盐水泡半小时可以让羊肉更容易去除血水。之前,我常常直接将羊肉放入开水中焯水,结果发现血水很难完全去除,影响了后续的烹饪效果。而通过提前用淡盐水泡羊肉,可以有效地泡出血水,使羊肉更加干净。焯水时要冷水下锅,并加入少量高度白酒。这是我从一位厨师朋友那里学到的小窍门。他告诉我,冷水下锅可以...
惊艳新年宴会,红烧羊肉烹饪大揭秘!
首先,烹制过程中焖煮的火候要恰到好处,火候太大可能会让羊肉焦了,太小又不能达到全熟,砂锅能够更好地保持火候的均衡。第二,与大部分菜肴类似,红烧羊肉也不应该过于依赖调料。材料本身的鲜嫩与香气才是美食的基础,我们要做的只是恰到好处地提炼这些风味。第三,红烧羊肉更配米饭,搭配热气腾腾的白饭,那浓厚的汤...
清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
温水可以促使面粉与羊肉更好地进行结合,并加速清洗的过程。*小窍门:揉搓时采用来回涂抹的方式。这种揉搓方式可以使面粉更容易与羊肉表面的异味和脏物结合,达到更好的清洗效果。3、倒入高度白酒盖住已经浸泡的羊肉,倒入适量的高度白酒。白酒的杀菌功效可以有效去除羊肉中的细菌,并通过切断油脂和脏物的气味来去除膻味。
冬天做红烧羊肉,牢记“放3料”的窍门,羊肉不膻不腻,鲜嫩不柴
做法:1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用2、胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片3、将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟4、热锅下油,小火下冰糖炒出糖...
...父母均可享!天冷学做红烧羊肉煲!这些东西过期别扔,大有用处!3...
手把手教你如何操作STEP1:下载“随申办”APPSTEP2:1、在网页端访问“上海公共招聘新平台”(httpsjobs.rsj.sh.gov)在“个人登录”中点击“去登录”2、进入“一网通办入口登录”3、显示个人登录二维码STEP3:打开“随申办”手机APP
过年菜头炮开门红:滋补红烧羊肉
后来,爸爸说,其实,烧羊肉是很有窍门的,羊肉有股很大的膻味,很多人都不能接受(www.e993.com)2024年9月18日。想吃羊肉,又怕膻味,怎么办呢,萝卜来帮忙。只要准备一只白萝卜,切成四大块,放在羊肉里一起煮,煮15分钟左右,再将萝卜取出就可以了。萝卜吸附了膻味弃之不用,牺牲了自己成全了别人。阿菇版的红烧羊肉,偏上海口味,放了大量的糖和生抽...
羊肉做出来总有膻味怎么办?加上这种常见小果子,变膻为鲜很简单
烹饪窍门:1、山楂本身带有一定的酸甜味道,正好能够中和羊肉的羊膻味,去膻效果比葱姜还要好,所以无论是红烧羊肉还是清炖羊肉,向炖锅中加入两三颗山楂,既能使羊肉味道清香,还能增添一丝水果的香气。2、除了以山楂辟除腥味之外,很多人还会选择在炖煮羊肉的时候添加一些米醋,也是根据"以酸抑膻"的原理,米醋的口...
分享几道家常菜的小窍门,营养健康自己做很卫生,好吃非常下饭
红烧羊肉食材:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。做法:1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。2、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。
自己做美食,摆脱外卖,美味又营养
羊肉,新鲜的羊肉颜色是鲜亮一些的,摸起来会有黏手的感觉。做红烧羊肉需要选择新鲜的羊腿肉吃起来更加鲜嫩。去除羊肉独特气味的一员大将花椒,这里选择已经风干好的干制花椒果皮,不太喜欢羊肉气味重的话花椒可以多放一些。用来提香的香料:肉桂也是不能少了的小可爱;辣椒用来组合复合香气,为口腔增加一些刺激感。
三“羊”开泰!春节家宴:美味羊肉真的不要太香了
红烧羊肉1.主要食材:带骨羊肉。2.调料。3.羊肉泡去血水,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,撇去浮沫后煮三五分钟。4.锅中放少许食用油,放入焯过水的羊肉翻炒,逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。5.炒出调料香味,加入老抽,调料袋(小茴香、花椒等细小调料放入调料袋,防止烧制过程中有太...