寻味| “贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

手把肉鲜羊肉不加任何调料,直接用清水煮熟,保留了羊肉最原始的味道。煮好的手把肉用刀切成大块,蘸上简单的调料如盐、酱油或辣椒面,便可大快朵颐。吃手把肉讲究“手抓食用”,用手撕下一大块,直接送入口中,充满了草原质朴而豪爽的风格。和林炖羊大块的带骨羊肉,炖得酥烂可口,连骨头都被煮得软软的。土豆...

买羊肉时,只要有这3个特征,再便宜也别要,肉店老板:这是行家

一、材料准备1.主料:羊肉(约一斤):选择新鲜的羊肉是制作美味红焖羊肉的关键。最好选择羊腿肉或羊排肉,这些部位的肉质鲜嫩多汁,适合红焖。羊肉的品质直接影响菜肴的口感,所以要挑选色泽红润、有弹性、无异味的羊肉。2.辅料:圆葱:圆葱具有独特的风味,可以为红焖羊肉增添一份甜味和香气。选择新鲜的圆葱,外皮光...

寻阿勒泰之味,探秘如梦仙境|抓饭|羊肉|烤肉|黄面|烤鱼|黄萝卜|...

椒麻羊腿做法类似于广为流行的椒麻鸡,不一样的是以更为醇香的羊腿肉制成,来自天然牧场的羊腿肉鲜嫩多汁,带着安集海辣椒的特有味道,辣、香、麻,每一口都让人欲罢不能!哈萨克家常凉拌菜到了阿勒泰,去哈萨克族人家做客,会感受到这个民族是多么热情好客。看似简单的凉拌菜,精选多种新鲜天然食材,在炎热的夏天,带...

最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力

推荐食谱:清炖羊腿做法:1,把羊腿剁成块,先浸泡去血水,然后再洗到水清亮2,把剁成块的羊肉倒入清水里,大火烧开,撇掉浮沫,然后把焯肉的水倒掉不要3,再重新加热水,水量要没过羊肉。加入生姜、白芷,大火烧开炖1.5—2个小时,至软烂合适即可关火。中途需要放一小把茴香菜提味,加入适量盐调味。二,鸡肉...

厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法,葱香味浓,嫩而不膻

1首先我们准备羊腿肉300克,去掉表面的油脂和大部分的筋膜备用,同学们切记,羊油中含有一定的膻味,过多的筋膜会影响羊肉的爽嫩口感,所以尽量将其去除干净。2然后将羊肉顺着纹理切成小块,再横着纹理切成羊肉片,厚度保持在大约2毫米即可。3羊肉切好之后放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的小苏打将羊...

厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法……

厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法,葱香味浓,嫩而不膻VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频网络有点卡?建议稍后观看~特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月9日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系...

家常烤鸡腿的做法,简单易做几步搞定,外焦里嫩比烤羊腿好吃

家常烤鸡腿的做法,简单易做几步搞定,外焦里嫩比烤羊腿好吃,美食、美味、鸡。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploaded...

四川家常菜特色菜汇总的做法几款 家常特色菜做法大全

1、藏羊腿改一字刀,冲水10分钟待用,将大料打碎,均匀抹在羊腿肉上腌渍3小时。2、锅内加清水,加黄面酱、酱油、盐,大火烧开,放入葱、姜进行调味,放入腌好的羊肉小火焖2小时。3、锅中放油烧至六成热,倒入调好的羊肉,浸炸2分钟后取出待用。

入味又下饭的几道家常菜做法,各种营养全都有,保你吃了忘不了

做法羊腿洗净用刀在羊腿上深划上几道,方便烤熟和入味花椒、生姜用水煮开5分钟,把卤水晾凉把羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面烤箱预热,烤盘上铺锡纸,放入羊腿,中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉和粒和盐,继续烤制,中间翻面...

教大家一道萝卜羊肉汤的家常做法,喝口羊肉汤,保你浑身暖洋洋

大家好,我是你们的好朋友,今天给大家分享一道女人喝了美容养颜,男人喝了可以解酒的一道萝卜羊肉汤,接下来我们开始制作。1首先准备一个大白萝卜,去掉头尾后把白萝卜的皮给他削掉,然后给它切成滚刀状放到盆子里备用。2准备羊腿肉或者比较瘦的羊肉(这样做出来的汤不会油腻),切成大小均匀的小块。