鱼香茄子的做法,教你一个诀窍,茄子鲜入味不油腻,太好吃了!

1.茄子处理:将茄子洗净后切成条状,用盐腌制10分钟,然后沥干水分。2.炒制茄子:热锅凉油,将茄子条放入锅中,中火翻炒至茄子变软且表面微微金黄,捞出备用。3.炒制肉末和调味:锅中留底油,加入猪肉末翻炒至变色。加入大蒜片和姜片继续翻炒出香味。倒入青红椒丝翻炒均匀。4.制作鱼香酱汁并炖煮:...

茄子好吃的窍门在于此,可惜很多亲们不懂,甚至没听说过

一是等要下锅前才切开茄子处理,缺点是麻烦。二是和我一样,把茄子掰了泡在淡盐水里。这个步骤有四个好处,一是可以防止茄子氧化变黑、二[304.46037.vip)是可以让茄子脱水变得更好炒、三是茄子变得不吸油、四是味道更好。这个小窍门是非常实用的一个步骤,但极少人这么操作。但凡你试过之后,你会觉得真心方便实用...

2024年10月山东省滨州市惠民县食品安全监督抽检检验结果公示通告

340惠民县市场监督管理局惠民县孙武街道木香铁锅炖店鸡肉2024/09/27/必维信诺(山东)检测技术有限公司合格341惠民县市场监督管理局惠民县孙武街道木香铁锅炖店鹅肉2024/09/27/必维信诺(山东)检测技术有限公司合格342惠民县市场监督管理局惠民县孙武街道木香铁锅炖店猪肉2024/09/27/必维...

夏季这菜使劲买,炖上一锅太香了,省事省心味道好,脾好肾好身体好

1,把豆角掐去筋,洗净,土豆去皮洗净,茄子洗净2,把豆角掰成短点的段,土豆切成大块,茄子顺长切粗条3,炒锅里加植物油烧热后转小火,下入茄子条,盖上锅盖,焖一会再翻面,直到茄子变软,铲出待用4,猪肉切片,下锅煸炒至肥肉部分发黄吐油,加八角和葱姜炒出香味,顺锅边烹入料酒翻炒去腥,再放酱油炒上颜色5...

下班回家晚餐不用愁,这8道家常菜太香了,营养高,一家老少都喜欢

1,把鸡腿、绿茄子、土豆准备好。鸡腿剁成块后洗去血水,攥水后再控控水2,炒锅里加植物油烧热,倒入鸡肉煸炒至菜汁由浑变得清亮,加入料酒翻炒去腥,再放葱姜、八角炒出香味,加酱油炒上颜色3,倒入没过食材的清水烧开后炖18分钟4,把茄子和土豆都切成块一起下锅,加盐调味,炖到土豆软烂合适,加蒜末调味,关...

大雪将至,分享9道家常炖菜的做法,驱寒暖身,强健身体

1,需要准备的食材:半成品羊杂1大碗,长茄子2个,香菜2,羊杂用热水清洗一下,控水待用3,炒锅加植物油烧热,放姜炒香,倒入羊杂煸炒至出香味4,倒入清水,加小茴香,大火烧开炖20分钟至软烂合适5,把茄子削成块下锅,加盐调味,炖到茄子软烂合适,撒入香菜,关火出锅...

吃在黑龙江丨猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、...

猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角、得莫利炖鱼、杀猪菜……大自然馈赠的天然食材与黑龙江省独有的烹饪方式相碰撞,呈现出淳朴与厚重的滋味。锅包肉农家菜中的大丰收、蘸酱菜等都是健康的绿色食品,简单的料理方式还原了食材的本味。官府菜却也是黑龙江的一绝,尤其是名扬天下的锅包肉。道台猪手、官府秘...

茄子炖豆角,地道好吃的家常菜,教您不吸油的小技巧,汤汁都不剩

茄子炖豆角材料:茄子、豆角、猪肉辅料:小葱、生姜调料:香油、生抽、老抽、料酒、食盐做法:1.茄子不要去皮,先切片再切成1厘米左右的宽条,放入盆中后表面撒入少许食盐搅拌均匀,腌制5分钟,这样不仅可以使茄子提前入味,也能使后续烹饪茄子时起到不吸油的作用,长豆角摘洗干净后掰成长段。

茄子不能常吃?医生提醒:这“3类人”尽量少吃,很多人还不知道

1.茄子清洗干净,切成长条,用清水浸泡,防止氧化。将瘦肉剁成肉末备用;葱姜蒜切末备用。2.热锅凉油,加入猪肉末,翻炒至变色,加入葱、姜、蒜煸炒出香味。加入挤干水分的茄子条,翻炒均匀。倒入生抽、老抽、翻炒均匀,倒入砂锅中,加点清水,大火煮开后,转小火炖10分钟,加点盐,翻炒均匀即可。

中国到底哪里的茄子最好吃?

▲茄子丰腴、土豆香甜、青椒清爽的地三鲜盖饭。摄影/阿洋摄影师2,图/汇图网大部分非东北人听到“东北菜”,第一反应都是地三鲜,能与之竞争的大概只有猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇;能与硬菜平起平坐,地三鲜堪称素食之光。更有面子的是,从生物分类学的角度说,地三鲜的三位主角——茄子、青椒、土豆——都属于茄科,...