过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了

其次五花肉作为猪肚子上的肉,基本很少能活动到,所以肉质相对肥嫩松软,而那种肥瘦分明的腊肉多是用猪的前后腿肉做出来的,而腿部的活动量大,所以含脂肪量少,瘦肉部分的肉质也比较紧实,做成腊肉后口感会比五花更有韧劲。所以若是想吃相对软嫩易烹调入味的,还是建议购买五花做的腊肉,如果是喜欢吃瘦些的或是肉质...

普洱茶腊肉做法大全与窍门,一次看全!

1.将普洱茶叶用清水冲洗一次,然后将茶叶放入茶壶中备用。2.将腊肉切成薄片,并用刀背轻轻拍打腊肉片,使其更加嫩。3.锅中加入适量的翻炒水,放入少盐、葱蒜,将腊肉片放入开水中焯水,焯水可以去除腊肉的家常腥味,并使腊肉更加嫩。4.焯水后,将腊肉片捞出,用冷水冲洗一下,去除表面的做好杂质。5.将炖...

腊肉是怎么炼成的!烟熏火燎中有窍门,老乡家有秘诀!

速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败饭sir看天下152粉丝报道天下的生活和科技00:08路遇冲天炮!原来是抑尘喷水车00:12一夜暴雨后,桂林秒变水城威尼斯01:25从南到北的高铁,由雨到雪的旅程!大寒时节体验南方的雪国列车!00:27看看高铁一等座怎么样?安静多了...

科技改变生活!揭秘如何自己熏制腊肉:场地和生火有窍门!

具体做法是这样的:首先,这位老乡让人焊接了一个钢板小屋,自带排风扇和烟道,这样既防火又能防止烟尘扩散,还能遮风挡雨。有了这个小屋,我们把晒干的腊肉放在挂架上,抬进小屋深处,然后在门口点上几盆炭火。注意,盆底要放些碎木屑和碎米的混合物助燃,火才能又旺又香。最后,我们把烟往里面吹,关上门等两三天后,这...

十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?

蒜苗炒腊肉,这道菜可是简单又美味哦!蒜苗的香气与腊肉的咸香味道完美结合,虽然简单但却不失风味。做这道菜的时候,记得先把腊肉煸炒出香味,再放入蒜苗一起翻炒,最后加点盐和鸡精提味,那味道,保证让你吃得津津有味!哎呀,说了这么多腊肉的吃法,你是不是已经迫不及待想要去尝试一下了呢?别急别急,我这就给...

冰箱里放了1年的香肠腊肉,还能吃吗?幸亏早知道,长知识了!

第一个小窍门,浸泡在享用腊肉和香肠之前,正确的处理和准备步骤是至关重要的,尤其是浸泡这一环节,它不仅关系到食物的口感和营养,还涉及到食品安全问题(www.e993.com)2024年11月8日。首先,浸泡腊肉和香肠的目的是为了去除多余的盐分和亚硝酸盐。腊肉和香肠在制作过程中通常会加入较多的盐分,以延长其保质期和增加风味。然而,过量的盐分摄入对健康...

明天立夏,老传统讲究吃这饭,营养全面又美味,吃一碗整年万事顺

制作步骤:1:先将腊肉煮熟放至稍凉后切成小粒;胡萝卜、莴笋、洋葱去皮洗净后均切成碎;蚕豆剥去外皮洗净;香菇洗净后切成小粒;小葱洗净后切成碎;2个鸡蛋打在碗中搅成蛋液备用。2:戴上一次性手套,将剩米饭用手抓散,然后淋上鸡蛋液,用筷子将蛋液与米饭充分混合均匀。

做腊肉好吃的五个窍门,记住这五个要点你也能做出好吃好看的腊肉

二、不能用水洗,记得涂抹白酒做腊肉时所用的肉,我们千万不能用水对其进行清洗,因为在肉的表面,有一层淡淡的油脂,能对肉起到很好的保护作用,如果你用水把这层油脂洗掉的话,做出来的腊肉,很容易就会出现变质。更重要的是清水中,还有很多的细菌、杂质,很容易就会导致猪肉细菌滋生。为此正确的做法是,采用白酒去...

腊肉怎么腌制才好吃?第1步不是抹盐,记住3个窍门,腊肉越放越香

食材准备:腊肉1小块、莴笋1根、胡萝卜1/2根、姜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、油①我们取出腊肉,泡入淘米水中搓洗干净。把腊肉切片后放入锅中,加水没过。再加入料酒、葱、姜一起焯水。水开后,腊肉颜色变了就可以捞出,过温水后沥干水分。Tips:淘米水的吸附能力强,可以带有肉上面的杂质等。焯水促进可以...

腊肉怎么保存不长虫?教你3个保存腊肉窍门,腊肉存放一年都不坏

方法一:通风阴凉保存法。如果说我们自己购买的腊肉或者说自己腌制的腊肉,打算在短时间内吃掉的话,那么我们需要掌握一定的室内温度,选择湿度比较低的情况下,可以不用将其放入冰箱保存,因为这样还比较消耗冰箱电量,我们只需要将其放在通风阴凉的地方,按照常温保存就可以了。