鲅鱼好吃去腥难?青岛朋友分享技巧,只需多做2步,特香嫩不腥气

5、炖的时候不要用水,用啤酒来炖可以把鲅鱼中的腥味处理的更干净,炖出来更鲜香,这是需要多做的第2步。盖上盖子之后,大火烧开,然后转为小火继续炖上10几分钟,直至将鲅鱼炖熟,汤汁炖到浓郁后,就可以出锅啦,撒上一点葱花点缀,开吃!

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“千帆出港小黄鱼”的石狮名菜,取材于福建名产小黄花鱼,腌制后经油炸制成金黄色船型,造型美观精致,口感外酥内嫩颇具有特色风味。老陈醋烧河鳗“老陈醋烧河鳗”取材于有名的闽南永春老陈醋和河鳗。河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,强免疫抗衰老

1.小黄花鱼去鳞、内脏,洗净沥干水分;加入葱花、姜片、料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟;2.鱼身拍上薄薄的一层面粉和淀粉的混合物,按照2:1的比例来调,然后裹上蛋液;锅中热油,放入黄花鱼炸至两面金黄,捞出沥油,继续给油加热,放入小黄花鱼复炸10秒,然后捞出,即可食用。干炸小黄花鱼外酥里嫩,香味扑鼻...

...鱼肉|萝卜|黄花鱼|胡椒粉|带鱼科|马鲛属|十大硬菜_网易订阅

1.新鲜的小黄花鱼清洗干净,去除鱼鳃和内脏,把头里面的皮撕去,然后整齐的码放入盘中,八爪鱼去除内脏,挤去牙齿后洗净,鲜虾开背去除虾线后备用。2.锅中烧水,水开后浇在小黄花鱼和八爪鱼上烫一下,然后锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,汤开后把烫过的小黄花鱼轻推入锅。3.锅中加入...

北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:姐夫真好

做这鱼,需要先把鱼打花刀,炸到两面变黄定型。然后再往炒锅里加植物油烧热,加葱姜蒜炒香,放肥瘦猪肉丁和香菇丁煸炒至肉吐油,然后放入黄花鱼,加热水,放白糖、米醋、料酒、盐、酱油调味,炖到菜汁少许,亮出明油即可出锅。荷包蛋大骨头烩酸菜。北京姐夫对内蒙酸菜的创意做法,能连汤都抢着喝的,内蒙人爱吃,...

萝韭菜一起吃:探究其神奇的功效与作用

5.普洱茶火腿炖黄花鱼将普洱茶火腿切成小块,黄花鱼杀好,去除内脏和鳞片(www.e993.com)2024年11月7日。锅中加入适量油,放入普洱茶火腿块煸炒,再加入黄花鱼煮开,加入片和适量的盐和糖调味,慢慢炖煮30分即可。此菜肴汁美,鱼肉嫩,茶香和鱼的味相互融合,非常美味。所以,普洱茶火腿是一种非常有特色的食材,可以通过炒、煮、炖等不同的烹饪方...

今天去市场买小黄花鱼和豆腐,猫哥今晚做豆腐炖黄花鱼,营养丰富

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原来大黄花鱼和小黄鱼不是一种鱼,还有一种大头宝鱼,长见识了!

小黄花鱼的吃法也很多,除了清蒸、炖、红烧外,还有油煎、烧烤和油炸。三、大头宝鱼在大连,有一种跟小黄花鱼非常相似的鱼,叫大头宝鱼,也叫棘头鱼、梅童鱼、大头、烂头鱼、朱梅鱼。不是专业人士这2种与是区分不开的。宝大头宝鱼和小黄花鱼都属于石首鱼科,区别在于大头宝鱼的头部比较凸出,约占整个鱼身体的...

超级简单的家常炖黄花鱼

5、加入步骤2准备的各类调料,全部倒入锅中,再加入适量清水(基本超过鱼的水量即可),盖锅盖大火至水开,转中小火慢炖,15分钟之后把鱼翻面,更入味,再炖15分钟,如果不喜欢汤汁太多,就可以打开锅盖大火收汁了6、我是大火收了汁,味道更浓郁,基本不用再加盐调味,可以少放些味精即可出锅。虽然卖相不精美,但味道一级...

干烧黄花鱼怎么做简单又好吃?掌握这几点,肉嫩入味还不腥

黄花鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、食醋、老抽、植物油具体做法1、准备1条大的黄花鱼,如果是小的黄花鱼那就来2条,鱼处理干净鱼鳞,刨腹清理干净内脏,撕掉腹内的黑膜和头部的鱼鳃,然后清洗干净,再在鱼的两侧改刀,方便入味。如果是小的黄花鱼可以不用改刀。