怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!

1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...

鱼怎么炖才好吃,做法是什么?

一、清炖鱼姜3克葱5克食用油5毫升香菜1根白醋5克水1升料酒5克胡椒粉2克盐2克1.把姜成切片,葱切段2.鲤鱼两面打斜刀3.将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香4.将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可...

一位阿姨总结的37条厨房窍门,每一条都太实用了!

清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。18、炖肉小窍门:煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。19、炖汤加青菜的窍门:青菜应该水烧开快起锅的时候加,更容易保持青菜的维生素和脆嫩~20、炖牛肉容易烂小窍门:炖牛肉的时候,在里...

这三十七条厨房窍门,还不快学起来,每一条都太实用了!

炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了~17、炖鱼好吃的窍门:清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。18、炖肉小窍门:煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。19、炖汤加青菜的窍门:青菜应该水烧开快起锅...

金牌月嫂的月子餐窍门,技能满满!

清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水,如果中途加水,会减少原来的鲜味。轻松去山药皮去除山药皮总是又滑又痒,怎么办?其实有一个诀窍:山药切断,放入锅中煮上两分钟后再开始去皮,这时你会发现没有粘液了,山药不会滑落,也不会弄得手痒痒的。