【孙建琴】养“肌”食谱!——“豆制品”怎么吃?
1.黄豆洗净,加水没过黄豆,浸泡过夜;小葱洗净打葱结,生姜切片;猪蹄洗净,斩成5cm见方的块,冷水入锅焯至沸腾,捞出热水冲洗干净,沥水待用。2.锅内加水,放入葱结、姜片、料酒烧开,放入猪蹄、黄豆小火焖1h至酥烂稠浓。3.挑去葱、姜,加盐调味即可。营养评价大豆,又称黄豆,是天然食物中含蛋白质最高的...
上千元买胶原蛋白,不如吃几十块钱的它,简单炖一炖,全家都爱吃
第一步:因为黄豆比较硬,如果直接煮的话需要煮3个小时才能完全煮软,所以我们先处理黄豆。将黄豆洗干净,然后放在清水里浸泡1—2个小时,让黄豆吸收水分后膨胀变软。第二步:为了避免买回来的猪蹄还有少量的硬毛没有处理干净,我们需要用火将猪蹄表面漂一下,把上面的浮毛烧干净,再用刀背将烧焦的地方刮干净,这样就...
精选美食推荐:黄豆红烧肉,豆角烧茄子,五香肘子的做法
把炸好的肘子在碗里抹勻;肉皮朝下装入碗里,抹勻肘子剩下调料也倒入碗里,再加几个干辣椒,放入高压锅压阀上气蒸1小时后,取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。黄豆红烧肉用料五花肉;黄豆;料酒;生抽;老抽;番茄酱;冰糖;葱;蒜;八角;红椒做法将五花肉切成块冷水下锅氽烫捞出肉沥干水份...
令女人貌美如花的美味佳肴:酱肉皮炒黄豆
1.肉皮凉水下锅,放入1个香葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,香叶1片,花椒少许,再倒入少许料酒去肉腥味,开大火烧开。2.锅开后,撇去浮沫,焯3分钟左右即可捞出。3.将肉皮捞出后,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀削下来,去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻(如果猪皮上还残留有猪毛的话,用镊子拔掉,或者...
美女厨房:吃出水嬾美人 酱肉皮炒黄豆
锅中放少许底油,油烧热,放入葱姜蒜末炝锅倒入少许老抽,这样可以把酱油的香味炒出来,还可以防止倒入肉皮的时候粘锅肉皮倒进去,翻炒炒香后,黄豆倒进去加入一小碗水入锅内,使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起,小火慢慢收汁放入适量盐进行调味,量的多少依据自己的口味而定...
猪皮怎么做既好吃又营养?三种猪皮的做法
1、把猪皮上的毛清洗干净,洗净,放在锅中煮15分钟(www.e993.com)2024年7月31日。2、猪皮煮好之后切条备用。3、热锅放油烧热后,加入葱姜蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟,加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。三、黄豆芽炒猪皮食材...
家里来了客人怎么办?学会这9道好吃的经典家常菜,征服他们的胃
1、红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗。2、烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮。3、待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。炝拌干豆腐丝是一款美味菜谱,主要原料有干豆腐、洋葱等,这道菜非常美味。
难得一次的25种黄豆做法,开胃下饭又营养,保证你一顿多吃几碗饭
糖色水烧沸后加入1tbsp老抽便于上色,入猪蹄和黄豆,大火催开后撇浮沫,加两片生姜和1tbsp米酒/料酒以及一枚大料,转小火加盖烧到软烂,盐不要提前加,否则黄豆会久煮不烂,这个步骤约需3小时。尝到黄豆软糯后猪尾也应烧软了,加入生抽和盐调味,去掉锅盖,改为中大火收汁,注意盐不要加太多,收汁后咸度会浓缩。
汪曾祺|如何食用豌豆、绿豆、黄豆、扁豆、芸豆、红小豆……
四川菜有夹沙肉,乃肥多瘦少的带皮臀肩肉整块煮至六七成熟,捞出,稍凉后,切成厚二三分的大片,两片之间肉皮不切通,中夹洗沙,上笼蒸扒。这道菜是放糖的,很甜。肥肉已经脱了油,吃起来不腻。但也不能多吃,我只能来两片。我的儿子会做夹沙肉,每次都很成功。
家常肉皮冻的做法,筋道可口,非常好吃
现在开始制作我们的美食首先把肉皮直接下锅。倒入料酒,少量盐,黄豆,青豆,花生米,生姜,小米辣,枸杞一起下锅,再放入少许白糖,加入适量的清水或开水都行。大火烧开关小火炖上一个小时关火,把生姜捞出不要,再把它倒入大碗里,等冷却以后放入冰箱冷藏四五个小时至完全凝固。