炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

1、选一块瘦肉,将表面冲洗干净,沥掉水分,表面有筋膜的话去掉。(不管哪个部位的瘦肉都行,按自己的喜好准备)2、瘦肉按情况切成薄片或者细丝,片要薄,丝要细,这样炒出来才口感好。(如果觉得不好切,可以将瘦肉放进冰箱冷冻一个小时,稍微定型后再切就容易多了)3、切好后装进碗中,加少许白胡椒粉、生抽抓拌均匀...

包饺子调肉馅,放料太多难怪不好吃,只需1味料,肉馅鲜嫩多汁

诀窍二:调肉馅不要加水很多人调制引用:seemeonaneat的肉馅口感比较柴,不够软嫩多汁的一个重要原因就是,在调制肉馅的时候没有加水,只有当肉馅中充分吸收水分后,肉馅才会变得软嫩多汁,因为肉馅口感之所以在煮熟后会变柴的一个重要原因就是,高温煮制的时候,肉馅中的水分流失导致的,所以一般肉馅口感发柴的...

回味无穷的美味,端午限量众筹!把高原优良品种养在象山海边,清水一...

猪肉皮比较厚,Q弹,需要煮久一些,肉质紧实,比普通猪肉更有滋味。收到的藏香猪肉不是很肥,洗干净后,烧个腊笋烧肉。切成方块油爆,加酱油调味料和腊笋,炖了大概一个多小时,明显觉得肉香味非常浓郁。炖了一个多小时,肉也非常软糯,确实和普通猪肉不一样。肉香味很足且瘦肉不柴,喷香的肉汁渗透到腊笋里面,这...

【双十一赠品机制开启】纯肉爆汁烤肠来啦!6个0添加,肉香四溢,减盐...

口感紧实,真正瘦而不柴,一咬爆汁掰开香肠你会发现,一条条肉纤维清晰可见绝对不是淀粉香肠的平滑的横切面包裹鲜肉肠选用的是胶原蛋白肠衣薄厚恰到好处,吃进嘴里几乎感受不到存在无论是煎烤蒸炸,不仅不会轻易破皮而且吃起来也更加Q弹有嚼劲6种口味,煎炸煮蒸都好吃6种口味,随心挑选爱吃烤肠的朋友不...

烀猪肉煮排骨,记住“3不放2窍门”,肉香味浓无腥味瘦肉还不柴

煮猪肉的时候,加入葱和姜,加料酒就可以了,比如煮白肉,把猪肉一块一块放进锅里,用冷水放入锅里,加入葱、生姜和料酒,用大火煮30分钟,然后捞出切片即可,这样简单煮的猪肉很好吃。烀猪肉煮排骨,记住“3不放2窍门”,肉香味浓无腥味瘦肉还不柴

瘦肉直接炒,难怪不好吃!学会3个技巧,出锅又嫩又滑,不腥不柴

9、汤汁浓稠后关火,撒上葱花后即可出锅,好看又好吃的鱼香肉丝就做好了(www.e993.com)2024年11月8日。技巧总结炒瘦肉,无论肉丝还是肉片,都不能直接下锅,有3个技巧要注意。1、瘦肉要用清水淘洗,去除血水。2、瘦肉要加调料腌制,去腥增香并锁住水分。3、炒的时候要热锅冷油,变色后立刻盛出,不要炒太长时间。

炒瘦肉时,牢记“3窍门”,肉嫩不柴,又香又入味,教你正确做法

窍门一:切肉的方向要对,有人说明明炒肉的方法都对,但为什么炒好还是吃着柴呢?如果是这样,那可能就是切肉的时候没注意!切猪肉的时候要顺着纹理切,这样的瘦肉片炒出来才更嫩,吃着不柴,切牛肉的时候,要逆着纹理切,炒出来吃着不硬,软嫩美味。所以说切肉的时候,并不是那么随意,先看看肉的纹理,再去决定怎么切...

炒瘦肉怎么做才嫩滑?切好直接炒不对,教您正确做法,嫩滑不柴??

加入食盐、生抽、老抽翻炒,老抽可要可不要,也可以加蚝油翻炒,根据具体蔬菜选择正确调味料。这样一道炒瘦肉就做好了,嫩滑不柴,特别好吃,还带着香气。炒瘦肉的做法你学会了吗?今后再去炒瘦肉记得不要切好就炒,而是要先腌制一会儿,这么做可以给瘦肉增加底味,又可以去腥提香,而且经过腌制炒好后瘦肉更加嫩滑,因...

肉嘟嘟的内蒙羊腱子,清水煮就超好吃

来自内蒙古大草原100%放养羔羊,原切羊腿上最紧致最宝藏的部位,带筋带骨带骨髓,放眼都是大块的精瘦肉。煲汤、红烧、煮火锅,怎么做都好吃,不膻不腥,肉汁丰富而不柴,肉质鲜香细腻,还带着迷人的弹性。只有真正的好肉,才敢叫你不用复杂的烹饪技巧,清水煮熟,先喝原汤,再撒盐调味,直接吃就是最纯净的美味。现在还...

炖肉不容易烂?只需一招,让肉又熟又烂还不柴

炖肉听起来挺简单的,只需要把肉、调料等直接放锅中炖煮即可,但在实践中你会发现,炖肉还真是一门技术活儿,而且炖出来的口感总是有些差强人意。不知道大家发现没,在家里炖肉时,明明炖的时间也够久了,但肉块依然不够酥烂,不够香。要让炖肉既软烂入味,又香气扑鼻,还能吃着不油腻,其实是有窍门的!