原以为广西不咋吃辣,结果辣椒花样百出,大开眼界!

选取鲜红的小米椒或指天椒,洗净去蒂后剁成碎末,加入适量的盐、白酒等调料拌匀,密封发酵数日即可食用。剁椒酱色泽鲜亮,辣中带酸,酸中带甜,是制作剁椒鱼头、剁椒皮蛋等菜肴的绝佳伴侣。一勺剁椒酱,足以让整道菜肴焕发出全新的生命力,让人食欲大开。广西的辣椒文化,是这片土地上人们对生活的热爱与追求的体现。在...

映红乡村振兴路——富源县辣椒丰收见闻

统一育苗,发苗到村,邀请专业技术人员对椒农进行培训,建立微信群,随时沟通交流。实施规模化种植和统一管理,有效降低了生产成本。今年,富源县种植辣椒4万亩,带动辣椒加工业发展,干椒、辣椒酱、辣椒粉、泡椒、剁椒等各种辣椒产品不断涌现,延伸了辣椒产业链,提高了产品附加值。(张政伟蒋莉王立英)...

谁才是国内真正的 “吃辣之都”:长沙和南昌的辣味对决!

02.猪油拌粉夏天来一碗简简单单的猪油拌粉也是不错的选择。做好的光头粉,拌料一般有芝麻油、萝卜干、辣椒粉、香葱碎和花生末,还可以加上卤鸡爪。将酱汁迅速搅拌均匀,浓浓的猪油和酱油融合地恰到好处,味道真的不错。店铺推荐:政力世纪大厦面粉店[htdl.007cn)记忆里的经典湘味,好吃到原地封神01.剁椒...

9星级大厨都不会教你的拌粉,好吃哭了

食材准备:米粉,青红剁椒调料:蒜末,生抽,醋,白糖,鸡精,味精,葱花,香菜,榨菜,盐。制作步骤:1.米粉冷水下锅煮熟,捞出过凉水沥干水分备用。2.碗里加入青红剁椒,蒜末,淋上热油,加生抽,醋,白糖,鸡精,味精,盐,辣椒油搅拌均匀备用。3.碗里装米粉,倒入调好的料汁,加榨菜,小葱,香菜抓拌均匀就可以开吃了...

剁椒炒菜,主打下饭,湖南湘乡这家店真的值得打卡!

湘潭热鱼,这家的热鱼改良了做法,是先炸后蒸,鱼肉都被炸得表皮酥脆,再搭配大蒜和辣椒一起蒸,口味是香辣鲜嫩,超下饭。红椒皮蛋,一道夏日口味的开胃凉菜,里面的红辣椒肉质肥厚,吃起来微辣带甜,和皮蛋一起拌着吃,夏日别有滋味。小炒牛肉,用的香气足,品质弹牙的黄牛肉,直接猛火快炒,带汤的黄牛肉,吃起来鲜辣...

每年辣椒成熟,奶奶都这样做剁椒,一口吃上瘾,老一辈真有窍门

第一步:这种剁椒的重点在两样水果的添加,秋梨和苹果的加入,让剁椒变得带有果香味,鲜辣中带着酸爽,滋味妙不可言,水果外皮清洗干净,擦干水分,不要残留生水,带皮切块备用(www.e993.com)2024年10月31日。第二步:辣椒同样清洗干净,擦干水分,3头大蒜剥好,生姜去皮切片,姜的用量大概和一头蒜那么大就行了,喜欢更辣一些的,准备一些小米椒。黑芝麻...

做剁椒酱的季节到了,20年秘制配方告诉你,又香又辣,拌啥都好吃

4.把生姜削皮后,也全部切碎装入盆里面,这里用的生姜和大蒜都能起到防腐和杀菌的功效,然后往盆里加入盐和白糖,直接用手翻拌均匀,平均一斤的辣椒,要加20-30g的盐,8-10g的白糖,最后往盆里加入一小瓶盖的高度白酒进去搅拌,这里加白酒主要是起到消毒杀菌的功效,这样保存的时间才更久。

小伙河边秘制剁椒鱼头,配上辣椒酱一起蒸,好吃到骨头都不放过

小伙河边秘制剁椒鱼头,配上秘制辣椒酱,放进锅里一起蒸,出锅那一刻,好吃到骨头都不放过。喜欢的小伙伴欢迎关注点赞分享,留言与我互动。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(including...